豆瓣香干炒鸡胗做法烹饪大全 地道豆瓣香干炒鸡胗如何做

用料  

豆瓣香干炒鸡胗的做法  

1. 蒜瓣剥皮、  跟老姜一块切成粒、  香豆腐干洗净切小粒

2. 鸡胗洗净切小块、  红椒切小粒，葱切葱花

3. 锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香

4. 放鸡胗拌炒、  炒至变色、  放少许料酒拌炒、  放豆干粒、  放蒸鱼豉油、盐、  放红油豆瓣酱少许 继续拌炒

5. 待水分炒干后放红椒、葱花拌炒

6. 最后出锅前撒少许白胡椒粉

小贴士

1、  豆干跟鸡胗洗净后晾干一下水，这样有利于控制水分，防止炒的时候出水太多
2、  微辣，所以红油豆瓣酱放一点点即可，你也可以用其他辣酱代替
3、  其实调料完全可以根据自己的喜好放