「泡菜芝心年糕」的详细做法，「泡菜芝心年糕」做法技巧

手工芝心年糕上笼子蒸熟，再下料炒。外层鲜艳，里面软糯洁白，爆浆的芝士在齿尖滑过，辣中带些淡淡的甜味，就像情窦初开里的小甜蜜。

用料  

【泡菜芝心年糕】的做法  

1. 半根胡萝卜洗净去皮切条，半颗白洋葱和1/4颗卷心菜洗净切小块，1/4颗辣泡菜切小块，备用。

2. 起锅烧沸水，下150g芝心年糕大火煮3分钟左右，捞出浸泡于冷水中。

3. 热锅冷油，放入洋葱块煸炒出香味后，倒入卷心菜块和焯熟的胡萝卜条中火略微翻炒。加2勺韩式辣酱、1勺韩式大酱、2勺生抽和半勺白砂糖炒匀。

4. 下芝心年糕和适量辣泡菜块翻炒均匀，加没过食材一半的清水，加盖大火焖煮5分钟，至汤汁略微收干。

5. 盛出，撒上少许熟白芝麻，泡菜芝心年糕完成！