苹果银耳排骨汤的详细做法，苹果银耳排骨汤做法技巧

软糯多胶的银耳不仅适合做甜羹，煲汤的时候也是相当不错的食材。今天分享的这道美食，用银耳来搭配排骨汤，不仅可以化解排骨的油腻，而且给汤汁增添了清甜的口感。再加上苹果的微酸，喝起来酸甜可口，非常适合夏天享用哦！

用料  

苹果银耳排骨汤的做法  

1. 把20g薏米和10g干莲子放入清水中，泡发2小时以上。
   如果天气较热，可以放入冰箱冷藏泡发过夜。

2. 银耳撕碎，提前泡发至耳片充分膨胀开。
   不同银耳的泡发率不同，可以根据泡发效果调整用量。

3. 250g斩好的排骨冷水入锅，大火烧开。

4. 煮至排骨血水消失，撇去浮沫。

5. 盛出备用。

6. 把备好的食材都倒入汤锅中，加入1.5L清水。

7. 大火烧开后转小火，加盖炖煮约40分钟。

8. 苹果洗净，削去外皮。

9. 去核，切小块。

10. 放入刚刚煮够时间的汤锅中。

11. 加盖，继续煮30分钟左右。

12. 出锅前调入盐拌匀，就可以开吃咯~