自制山楂果丹皮做法烹饪大全 地道自制山楂果丹皮如何做
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秋末了,树上山楂都熟了,太酸了无法下口,虽然我很喜欢吃酸的,但是山楂生吃我还真吃不了几颗,家里农村,有种的山楂树,结了很多开始想办法整的吃。
用料
山楂 | 1500克 |
冰糖 | 500克 |
自制山楂果丹皮的做法
树上的山楂
摘了一箩筐
摘山楂太费劲了,老公上树摇了下来,下了山楂雨,小姑娘可开心了
捡回来的山楂清洗干净,去核,去掉有虫的。
费了好长时间才去了这么多
把山楂放在锅里煮,加一碗水,水不要太多,山楂很容易煮烂,然后放入冰糖。期间要不停的搅,防止粘锅。有些步骤没来得及拍,下次做的时候补上。煮大概几分钟,山楂煮烂以后放入料理机打成泥,然后再将泥倒入锅里加热,一直搅拌蒸发水分,这时候果泥容易往出喷溅,可以一只手拿锅盖挡在上面,另一只手不停地搅拌,搅到像豆沙一样的那种状态,或者比豆沙稀一点也可以。关火晾凉,冰糖可以根据自己的口味添加,这时候就是山楂酱,装一些小瓶可以抹吐司吃。
撕一张硅油纸,将山楂酱抹在硅油纸上,可以厚一点,大概半厘米到一厘米都可以。然后放在太阳底下晒,我们这边的温度我晒了两天。
这是成品
这是两种口味,红色的是山楂,黄色的是苹果泥做的。
可以手撕着吃,也可以切成小片
小贴士
煮山楂不要用铁锅,冰糖可多可少
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