福州传统扁肉做法烹饪大全 地道福州传统扁肉如何做
- 菜谱
- 关注:2.05W次
福州传统扁肉,有种记忆里儿时的味道。在沙县扁肉遍地的如今,传统扁肉越来越少了,而吃的最放心的扁肉无疑是自己动手丰衣足食的那种。
用料
猪肥瘦肉馅儿糖 | 200克 |
扁肉皮 | 100克 |
葱花 | 50克 |
猪骨 | 500克 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
糖 | 少许 |
油 | 少许 |
醋 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
蒜瓣 | 2瓣 |
福州传统扁肉的做法
肥瘦参半打成细馅儿,加入酱油、盐、糖、少油和小葱花拌匀。
开始包扁肉~
用一双灵巧的小手将包好香馅儿的扁肉皮旋拧成花。
接下来煲一锅猪骨汤做扁肉汤底;然后把一瓣蒜剁成末用热油炸香,加入猪骨汤烧开后下扁肉,煮熟,撒上葱花即可。吃时再根据喜好加点醋和白胡椒粉,味道好极啦^_^
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/yz003o.html