香脆爽口榨菜做法烹饪大全 地道香脆爽口榨菜如何做

用料  

香脆爽口榨菜的做法  

1. 菜洗干净沥干水分。

2. 削皮。

3. 切丝，拌入盐，预计一小时，挤出水份备用。

4. 葱姜蒜辣椒切小粒备用。

5. 锅中放入油，烧热中小火煸炒葱姜蒜，辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，芝麻，黄豆酱煸炒出香味，放入生抽，鸡精，盐和糖，然后凉凉。

6. 放入榨菜拌均匀，放入密封罐。

7. 第二天就可以吃，脆脆的，还不是很入味，放置时间久些会好点。