鸳鸯鱼头王如何做才美味，怎么做鸳鸯鱼头王简单又好吃

在家也能做出大师级的海鲜硬菜！
鸳鸯鱼头王是望湘园的招牌菜。但其实自己在家也可以做出色香味不输望湘园的鸳鸯剁椒鱼头！

用料  

鸳鸯鱼头王的做法  

1. 将鱼头去腮洗净，两面抹少许盐、料酒、食用油，腌15分钟左右。

2. 将腌好的鱼头铺放在盘子里，准备好的手工鱼丸也一起铺好。

3. 蒸锅加水烧开，放鱼头上锅加盖用大火蒸。蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。（这一步很重要！）

4. 在鱼头上分别铺上双色剁椒，再放回锅内大火蒸15分钟。

5. 将蒸好的鱼头取出，撒上葱花。烧一些热油，往上一浇。美味的剁椒鱼头就可端上餐桌了！

小贴士

1、洗鱼的时候要把鱼身内的黑膜刮干净，不然鱼有腥味。
2、还可以准备一些米粉或手擀面，拌着鱼汤特别好吃！