费时但绝对好吃的麻辣牛肉干食谱大全及做法,烹饪好吃的费时但绝对好吃的麻辣牛肉干方法
- 菜谱
- 关注:1.59W次
用料
牛肉 | 三斤 带筋的肉好吃 |
油 | 花生油 |
香叶 | 七八片 |
辣椒,麻椒,花椒 | 根据自己的口味来 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽,盐,白糖 | 调成汁 |
熟芝麻 | 适量 |
费时但绝对好吃的麻辣牛肉干的做法
牛肉切成条,可以找卖家帮忙切,不然会累得没劲炒牛肉干😊
用清水泡一个小时,中间换两次水,泡出血水放在漏网里淋干水份。
放入切好的葱姜蒜少量盐搅拌均匀。(也可不放盐,盐长时间加热不健康,那就最后一个步骤多放一些生抽)
放麻椒,辣椒,花椒 炒出香味
开炒第一遍,翻炒,牛肉缩紧,出水,淋出水份。
炒第二遍,步骤同上。为了美味辛苦点吧🤔
开炒第三遍,同样步骤,炒到牛肉发干,这时可以放入调好的生抽白糖盐,根据口味决定用量,如果不够麻辣,可以撒辣椒沫。
照片有点模糊,忙乎不过来了😛出锅前撒芝麻
完美🤗
小贴士
儿子喜欢吃麻辣牛肉干,于是综合了很多菜谱,最终确定了这种做法。牛肉买腱子肉,带点筋的好吃,炒出来有嚼劲,三斤牛肉正好炒一锅,但是炒出来没多少。炒三次,每次都是重新洗锅,重新放油放麻椒辣椒花椒,这个方法已经炒了很多次,相信我,除了有点麻烦,绝对好吃,为了孩子吃点健康零食,累也值了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/y34z1.html