超快手 | 多纤维巴旦木奶食谱大全及做法,烹饪好吃的超快手 | 多纤维巴旦木奶方法
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不知道有没有人和我麻麻一样,超爱杏仁奶。
去饭馆必点甜杏仁茶,所以自己动手做更丰富纤维的奶当早餐。
巴旦木杏仁也是扁桃仁,个人比较喜欢巴旦木杏仁。做出来觉得坚果香比较浓郁,不同杏仁可能做出来风味会不一样,具体看👀个人喜好。苦杏仁这里提醒下,主要药用,多吃会中毒!
超快手是真的快手,一般做豆奶,燕麦奶,鹰嘴豆奶都要浸泡几个小时以上,其实也是为了泡软能更好快速易于料理机搅打。
但是我这个人很作的懒,能高效率利用就搞起啊
我这个食谱是一人份,但是比较浓稠的版本。
杏仁奶比较适合乳糖不耐受,还有素食主义者。
用料
巴旦木 | 35 |
火麻仁 | 10 |
奇亚籽 | 2 |
椰枣 | 1~2颗 |
玫瑰海盐 | 0.2~0.5克 |
香草精 | 没有不加 | 2克 | 一勺 |
水 | 200~250克 |
超快手 | 多纤维巴旦木奶的做法
讲杏仁用开水浸泡20分后放入椰枣浸泡五分钟。
椰枣后泡为了不要泡点甜味。泡好脱杏仁皮还有椰枣皮,椰枣皮能去多少去多少有些出不掉没关系。我的杏仁之前烤过所以图中是杏仁发黄正常。
我做的量比较少,用小料理机打。先搅打后磨粉模式打30秒,这步为了更好的把他们打成细粉状。再转榨汁模式打到细腻。
打好啦,很浓稠滴。用60目或过滤补过滤渣渣。海盐后放,食盐与海盐 咸含量不一样,食用盐可以多放点。
自己一点点放,上万不要手抖下多了。刚好一瓶咖啡杯的量,香草精可以后面放。
香草精我是几个月前自制的,市场卖的香草精很多假的,小小一瓶就很多💰还可能是假的。只能自己丰衣足食。
剩下的杏仁渣渣很好吃,因为磨粉模式打了所以很细一点也不割嘴。可以放入一勺核桃酱/花生酱/杏仁酱搅拌均匀摸面包🍞吃超好吃。
有没有被诱惑到,这个吐司超出期望好吃。试毒完毕下次分享,无蔗糖黑金重磅核桃豆奶吐司🍞
小贴士
椰枣的添加主要增加点甜味,椰枣属于不生血糖的枣。
有黄椰枣 | 黑椰枣 | 红椰枣,不同椰枣甜味不同,椰枣甜度是蔗糖的3倍左右。
这个说下为什么加奇亚籽,添加奇亚籽主要是有利于杏仁奶更加粘稠些,但是不要➕太多,太多也影响口感。奇亚籽我都会摸成粉吃,这样是比较利于肠道吸收。
火麻仁我每天早餐几乎都吃,通便秘高手,而且植物蛋白很丰富。没有或者不喜欢可以换杏仁。
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