空气炸锅版 脆皮烧肉食谱大全及做法,烹饪好吃的空气炸锅版 脆皮烧肉方法
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自制脆皮五花肉,新手也容易上手
用料
五花肉 | 1000克 |
白醋 | 少许 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
五香粉 | 2勺 |
空气炸锅版 脆皮烧肉的做法
五花肉加葱、姜片、料酒一勺下锅煮10分钟,用厨房纸巾吸干五花肉水分,然后用叉子使劲扎猪皮!每个位置和角落都要扎到哦 然后切成三大块,不要切断 ,准备腌制调料 :一勺生抽+一勺料酒+两勺五香粉+一勺白糖+一勺盐
把调好的酱汁抹到猪肉上 ,让所有酱汁都渗透到肉里面(注意猪皮不要抹)
猪皮朝上,用保鲜袋包好放在冰箱冷藏三个小时~时间允许的话建议放久一点 ,六个小时以上最好!冷藏好的五花肉取出,在猪皮表面刷上一层白醋(这是让猪皮起泡泡的关键 这样的猪皮才脆)之后用锡纸包好,上面铺上一层厚厚的粗盐
把五花肉放进空气炸锅 ,200度25钟取出来拿掉锡纸,刮掉表皮的盐,放进空气炸锅,200度再15分钟..
香喷喷的烤五花肉就出炉了,切块享用就好了!
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