入门级柠檬番茄鱼做法烹饪大全 地道入门级柠檬番茄鱼如何做
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用料
鱼 | 1条 |
姜 | 1片 |
料酒 | 2勺 |
蒜头 | 2瓣 |
小米椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
葱 | 1根 |
柠檬 | 半个 |
入门级柠檬番茄鱼的做法
把鱼洗净,在鱼身两面各切三刀,放料酒和姜片一起腌制15分钟去腥
开中小火把鱼两面煎金黄,煎好后放在一边
倒入花生油热锅后,放入蒜头和小米椒翻炒几下,加入洋葱,翻炒出洋葱香后,倒入番茄,大概翻炒1分钟
把鱼放到锅里,让一些番茄覆盖在鱼身上。加水,没过鱼身。加入盐和糖。
大概煮20分钟后,加入葱,柠檬挤汁进去(不要把柠檬放在汤里煮,会苦)
出锅时,先把一些洋葱和番茄垫底,再放鱼,把剩余的番茄洋葱堆在鱼两侧,把生的柠檬片放在鱼身上,最后倒入汤汁,汤汁不要没过柠檬。
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