香滑鸡蛋羹如何做才美味,怎么做香滑鸡蛋羹简单又好吃
- 菜谱
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时间:约15-20分钟
难度:2星
* 蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹时盖保鲜膜,为了阻隔蒸汽滴下来的水,使其受热更均匀,最大程度地保留鸡蛋羹的水分
* 做此菜谱的亲们,看好水和蛋的比例,不要任性地加水!!!
用料
主料 | |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 250ml |
辅料 | |
盐 | 1小勺 |
芝麻油(香油) | 半勺 |
海鲜酱油 | 1勺 |
香滑鸡蛋羹的做法
* 蒸蛋羹的碗,最好是宽口的,不要太厚,也不要太深
鸡蛋(常温)2个打散加入盐,倒入250ml常温水,搅打蛋液,出气泡后,盖保鲜膜(保鲜膜不用戳洞)
静置10分钟(静置10分钟是为了消泡,如果不介意可以省略,或者用勺子撇去蛋液表面的小泡泡)
架锅准备烧水
水烧开后,上锅大🔥蒸10分钟 ,即可出锅~喜欢老一点的,就蒸12分钟即可!
淋上香油/海鲜酱油,可以开吃啦~
小贴士
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