这几天监考,白天没时间做饭了。晚上培训完,去市场买些菜,回家给爷俩忙个饭,做了毛豆虾尾,还不错
用料
龙虾 | 1000g |
生姜葱蒜 | 适量 |
米酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
水淀粉 | 1勺 |
🌸毛豆炒龙🦐尾的做法
中等龙虾,师傅帮忙去头去尾
回家洗净
用盐水泡10分钟,用牙刷刷干净
热锅冷油,下锅炸下,放上几片姜
捞出
锅里放洋葱粒和蒜粒,炒香
倒入虾尾和毛豆,翻炒毛豆变色
➕1勺米酒➕2勺生抽➕半碗开水,盖上盖子,大火2分钟,打开盖子,大火收汁,即将收汁时淋上1少水淀粉
出锅前,➕1勺香油
肉质很紧实,比冷冻的虾尾好吃
成本价40元,外面一盘卖80元
睡前把明早的食材准备好,8颗红枣➕4个核桃
2把小米
核桃和小米浸泡一夜,红枣去壳,熟黑芝麻小半碗,明早打芝麻糊