酸辣白菜(莲花白)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣白菜(莲花白)方法

用料  

酸辣白菜(莲花白)的做法  

1. 白菜头洗净斜刀切成片装盘备用。冷锅下油烧热后下花椒粒和干辣椒段和蒜粒爆香时。然后加入适量剁辣椒炒出酸香味，再下白菜片炒熟。

2. 依次调入盐、味精、醋、适量香油。翻炒几下起锅装盘成菜就可以上桌了。

小贴士

热油下花椒粒和干辣椒段时，要把握火候。过头会糊、不到位没有麻辣、胡辣香味！