简单好吃酸菜鱼做法烹饪大全 地道简单好吃酸菜鱼如何做
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用料
黑鱼 | 条 |
辣椒油 | 克 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
干辣椒 | 个 |
酸菜 | 克 |
葱 | 根 |
指天椒 | |
胡椒粉 | |
金针菇 | |
白菜 |
简单好吃酸菜鱼的做法
市场买一条三斤多的黑鱼,叫老板帮忙起骨,我是回家自己切鱼片的,先把鱼片放点姜碎,胡椒粉,盐,生粉,蛋清翻均匀腌下。
先准备金针菇,白菜,指天椒三四只(看自己的吃辣来放)切碎,半个大蒜头,葱头,葱花,姜片。
锅烧热放油先把姜葱蒜辣椒炒下,然后放酸菜炒干下,再放鱼骨头煎下,放一起加水煮十分钟,放盐,鸡精在汤里调好味道,可以微咸点,然后放金针菇和白菜煮熟即可,不易多煮。
准备一个干净的大盆,把煮好的鱼骨头和蔬菜放在盆里,窝里的汤烧开,放鱼肉下去汤一开立刻把鱼肉捞上放盆里然后把汤倒进去,表面放一勺辣椒油进去,表面放点葱花,蒜蓉,辣椒干麻椒。烧勺热油霖过去就可以啦。
小贴士
爱吃辣的可以放多些辣椒,我这个是中辣版
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