客家三及第汤做法烹饪大全 地道客家三及第汤如何做

在梅州生活了快5年，三及第汤可以说是客家人最爱的早、午、晚餐之一了。做法简单，营养丰富！

用料  

客家三及第汤的做法  

1. 先将猪肝、瘦肉切成薄片备用，枸杞叶摘出叶子部分备用

2. 起锅煮水，水滚了之后下油和酒糟，再加入枸杞叶、猪肉、猪肝、用筷子搅拌，然后下点盐、鸡精

3. 滚煮后即可上桌

小贴士

1、猪肉猪肝不能煮太久，不然就不嫩了。或者可以把猪肉用薯粉拌一下，这样煮出来就嫩
2、除了酒糟还可以下红曲、咸菜
3、加上猪粉肠、猪心等就是五及第汤了哦