“福临门”(蔬食版佛跳墙)食谱大全及做法,烹饪好吃的“福临门”(蔬食版佛跳墙)方法
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福临门即佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的汉族名菜,属闽菜系。福临门富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。“吉祥如意、福寿双全”之意。
用料
材料: | |
发好的竹笙 | 2片 |
百灵菇 | 15公克 |
珊瑚菇 | 15公克 |
栗子 | 15公克 |
炸好的芋头 | 15公克 |
红枣 | 15公克 |
枸杞子 | 少许 |
素火腿 | 10公克 |
杏香菇 | 15公克 |
花菇 | 15公克 |
素高汤 | 300㏄ |
调味料: | |
盐 | 适量 |
“福临门”(蔬食版佛跳墙)的做法
依序将所有的食料摆入瓮中。
另起锅倒入高汤煮滚,再加盐调味,可避免高汤浑浊,再把高汤加入作法1的瓮中。
将作法2放入蒸笼中以大火蒸约1~2小时即可。
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