「春播主厨张朝辉」彩椒皮蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的「春播主厨张朝辉」彩椒皮蛋方法
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彩椒汁多味甜,经炙烤浓缩滋味更浓郁,皮蛋味道淳朴,两种食材凉拌食用,开胃下酒皆相宜,颜色搭配起来也很漂亮呢。
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【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
彩椒 | 3个 |
皮蛋 | 2个 |
生抽 | 7毫升 |
醋 | 7毫升 |
香油 | 2毫升 |
盐 | 2克 |
【春播主厨张朝辉】彩椒皮蛋的做法
彩椒洗净擦干,用火烧焦其外皮。
将烧过的彩椒放入凉水中浸泡、去皮,然后将切成条,皮蛋包开切成角。
用生抽、香油、少许盐、醋拌彩椒条和皮蛋角即可。
成品。
小贴士
1.挑选彩椒时选中等大小的就好,不要太大。
2.火烤后彩椒味道会更甜,火烤使其口味浓缩。
3.醋要最后放,否则菜会变色,影响美观。
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