山城陈皮糖(柚皮糖)食谱大全及做法,烹饪好吃的山城陈皮糖(柚皮糖)方法
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今天买了陈子,回家剥开发现皮太厚了,一时兴起就做了陈皮糖,以前都是看奶奶做的,没想到额第一次做竟然成功了,嘿嘿,妈妈说这吃了消气,不知道有木有。
用料
陈皮(柚皮) | 一个 |
冰糖 | 500克 |
红糖 | 1大块 |
山城陈皮糖(柚皮糖)的做法
陈皮去皮切块,加水泡软。
挤干水下锅煮至半透明,沥入冷开水。
冷却后水挤干。(此步骤可在熬糖水时进行)
锅中加入冰糖、红糖和适量水(能淹没陈皮),待糖融化后倒入挤干水的陈皮,中火烧开后小火熬制收干。(注意随时翻动,以免生锅)
水分收干后出锅,装盘。
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