厨趣阁香辣蘑菇鸡如何做才美味，怎么做香辣蘑菇鸡简单又好吃
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新疆大盘鸡的创新改良版本，更适合南方天气
用料
| 小鸡 | 半只 |
| 葱姜蒜 | 不嫌多 |
| 蘑菇 | 300克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 指天椒 | 七八个 |
| 湖南椒 | 七八个 |
| 黄豆酱 | 一小勺 |
| 辣椒酱 | 一小勺 |
| 味极鲜酱油 | 一小勺 |
| 花生油 | 适量 |
香辣蘑菇鸡的做法
1.花生油加热后，放入冰糖炒至冰糖变焦糖色泡沫
2.倒入小鸡翻炒，加入葱姜蒜及指天椒
3.加入黄豆酱及辣椒酱
4.加水及蘑菇中火炖煮
5.可适度加入味极鲜酱油调味上色![香辣蘑菇鸡的做法步骤图，香辣蘑菇鸡怎么做好吃 第2张]( "香辣蘑菇鸡的做法步骤图，香辣蘑菇鸡怎么做好吃 第2张")
1.七八分钟炖煮后转大火
2.适当收水后加入湖南椒翻炒![香辣蘑菇鸡的做法步骤图，香辣蘑菇鸡怎么做好吃 第3张]( "香辣蘑菇鸡的做法步骤图，香辣蘑菇鸡怎么做好吃 第3张")
成品入盘，大功告成！
![香辣蘑菇鸡的做法步骤图，香辣蘑菇鸡怎么做好吃 第4张]( "香辣蘑菇鸡的做法步骤图，香辣蘑菇鸡怎么做好吃 第4张")
小贴士
辣味根据自己的口味酌情增减辣椒材料
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