椰子鸡（超详细！）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子鸡（超详细！）方法

🥥椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。
🥥口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。
🥥椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

用料  

椰子鸡（超详细！）的做法  

1. ☑️鸡处理干净。

2. ☑剪掉剪指甲。

3. ☑把鸡对半刨开用流水冲洗干净并去除内脏。（内脏不用）

4. ☑因椰子鸡属清淡口味的菜，所以多余的油脂必须去掉！

5. ☑切块泡水。

6. ☑多换几次水直到水变清。

7. ☑枸杞洗净备用。

8. ☑老姜、党参、黄芪、红枣洗净备用。

9. ☑准备好的两个椰青。

10. ☑侧面看顶部用刀后尖开孔放气。

11. ☑像这样，就可以取椰汁了。

12. ☑两个椰青得到的椰汁。

13. ☑椰汁取完之后准备取椰子肉，这一步是个力气活，尽量叫家里的男士进行哈。开的第一个椰青偏嫩。

14. ☑这是第二个椰肉，偏老，很明显，偏老的椰子肉要厚很多，而且味道也比较浓郁。

15. ☑开做个对比，上面是老椰汁，下面是嫩椰子。

16. ☑取完两个椰子的肉肉。

17. ☑切成细条，备用。

18. ☑把所有椰汁倒入砂锅，加入等量的纯净水，加入除枸杞以外的所有配料。大火烧开。

19. ☑锅中放入鸡块（一半的量），继续大火烧开，打去浮末，改中火炖20分钟。

20. ☑再转小火盖盖，焖15分钟。

21. ☑让鸡汤焖在锅里的时间，我们来打个蘸料。（配料表第三部分）

22. ☑出锅啦，特别香。

23. ☑迫不及待来吃啦！好吃好吃！

小贴士

📌椰汁鸡汤要保留本来的甜美鲜香，所以不需要再加其他的调料！