南瓜牛肉锅仔 米饭要遭殃食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜牛肉锅仔 米饭要遭殃方法

南瓜炖牛肉，这是我们家乡独有的吃法，我们老家一年四季都喜欢吃火锅，家家户户每天都会炖锅吃，我们那如果你邀请客人吃饭，炖锅才是主菜，没有炖锅，仿佛一桌菜就失去了灵魂，所以才出现了各种各样的炖锅。一般都是荤素搭配，好吃又有营养。
我想大家平时都是牛肉炖萝卜为主，不妨试试南瓜，会让你有意想不到的惊喜！

用料  

南瓜牛肉锅仔 米饭要遭殃的做法  

1. 牛肉切片，南瓜切成长方块，南瓜要切厚块，炖的时候不容易碎。

2. 牛肉加生抽，淀粉，食用油腌制10分钟，让牛肉更嫩，一定要放食用油，这样炒牛肉的时候不会粘锅也能更好的锁住牛肉水份。

3. 炒锅放入油烧热，爆香葱姜，放入牛肉炒熟，盛出备用。

4. 锅里放入少量油，倒入南瓜炒香，放点盐。

5. 南瓜炒至焦黄，倒入牛肉一起翻炒，淋入料酒，生抽，老抽，放点五香粉，会吃辣的可以放干辣椒。

6. 稍微焖煮一小会，倒入开水没过牛肉，开小火煮20分钟，南瓜软烂。

7. 出锅前放点味精，撒上葱花，用小锅边煮边吃，味道更好，冬天吃，整个人都是暖暖的。

小贴士

南瓜选绿皮的老南瓜，嫩的也可以，最好绿皮的
腌制牛肉一定要放食用油，淀粉少量即可