土豆炒鸡脆骨做法烹饪大全 地道土豆炒鸡脆骨如何做
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用料
泰森鸡脆骨 | 1盒300克 |
青椒 | 1个 |
盐 | 1/4茶勺 |
料酒 | 10克 |
老干妈豆豉酱或郫县豆腐酱 | 20克 |
小米椒 | 2个 |
姜 | 3片 |
土豆 | 1个约250克左右 |
醋 | 10克 |
冰糖粉 | 10克也可不放 |
生抽 | 10克 |
土豆炒鸡脆骨的做法
先温水5分钟/50度/速度4.5进行清洗
倒入30克油、20克老干妈豆豉酱或郫县豆瓣酱(看小贴士)10克耗油、10克料酒、10克冰糖粉(也可不放),小米辣切碎随意放1-2个,设置4分钟/120度/反转速度1进行爆香。
4分钟爆香后的状态,看⬆️图。
加入土豆丁、10克醋、10克生抽、10克糖也可省略,盖上锅盖设置6分钟/V/反转速度1,最后一分钟从洞口加入青椒丁。
音乐响起借助筷子搅拌一下,尝一下咸淡再出锅装盘。
小贴士
加老干妈豆豉酱需要入1/4茶勺盐,如果是豆瓣酱无需加盐
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