苹果炒澳洲牛肉粒做法烹饪大全 地道苹果炒澳洲牛肉粒如何做
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牛肉粒咬下去内部的肉汁四溢浓香满口,苹果的清香与酸甜紧跟而来,正好化解了牛肉的油腻,妙不可言。
转载自fieldschina食谱
*转载自“蔻蔻的甜与蜜”新浪博客
用料
熟腰果 | 50克 |
澳洲和牛 | 300克 |
苹果 | 1只 |
蚝油 | 1汤匙 |
姜丝 | |
食盐 | |
黑胡椒粉 | |
广东米酒(或黄酒) | |
糖 | |
橄榄油 | |
香油 |
苹果炒澳洲牛肉粒的做法
澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条,逆着纹路横切成宽约2公分的粒。加入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉、糖、广东米酒,抓匀后腌15分钟至入味。
牛肉临炒之前,把苹果去核,带皮切成比牛肉略的丁备用。
锅热后,倒入橄榄油,将牛肉粒倒入翻炒倒表面发白,将腌料倒入,再翻炒一分钟左右。
倒入苹果、腰果略炒十几下,用盐和香油调味,即可关火装盘。
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