中餐10:卤鸡胗鸡心食谱大全及做法,烹饪好吃的中餐10:卤鸡胗鸡心方法
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味道很赞
用料
鸡心 | 500g |
鸡胗 | 500g |
八角 | 1~2个 |
花椒 | 20粒 |
干红辣椒 | 6只 |
桂皮 | 1小块 |
姜片 | 5片 |
料酒 | 2汤勺 |
老抽(李锦记颜色最深,淘大色浅) | 2汤勺 |
盐 | 1.5-2汤勺 |
糖 | 0.5汤勺 |
中餐10:卤鸡胗鸡心的做法
鸡心鸡胗凉水入锅开后关火,倒掉,用温水洗净。
放所有的料和开水(与肉同高),小火炖至汤干。1~1.5小时。
小贴士
盐要多放,比平时做菜多放。
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