咖喱羊肉煲如何做才美味，怎么做咖喱羊肉煲简单又好吃

用料  

咖喱羊肉煲的做法  

1. 羊肉洗净直接用清水和姜片炖汤30分钟，我买的是羊前腿肉，肉多骨头少。煮出来的汤待用。

2. 土豆削皮泡水待用，如果不泡一下水会氧化变红就不好吃。
   热油锅把土豆下锅炒到五成熟就下白萝卜一起炒。如果比较干就要加点羊肉汤，一起炒到到七成熟就把羊肉下去一起炒，加鲍鱼汁下去和几勺羊肉汤，盖锅盖焖煮一下。
   鲍鱼汁是要调鲜味的，必须加。

3. 土豆萝卜和羊肉焖有十分钟后就倒到砂锅里。
   把几段大葱和姜片扁炒出香味放到砂锅里的羊肉上面，把羊肉汤倒进去盖锅盖焖十分钟就关火，让里面的沸腾继续煮就好。
   这样一阵阵浓香的咖啡羊肉味已经扑鼻而来！

4. 咖喱在炒土豆白萝卜和羊肉时就同时扔下去炒，太干就加羊肉汤融化咖喱。

5. 掀起锅盖，那种味道极其像北方菜馆出来的，哈哈😄。汤汁也刚刚好，要根据情况不要太多汤汁或把煲煮干掉。这样捞饭 捞面非常好。

6. 芹菜也是很配味，中途我还加了一根芹菜在锅底煮，因为有白萝卜所以加芹菜配味。

7. 看看这锅，汤汁是不是刚刚好，肉也不老不软，老人孩子都咬得动。我喜欢扁香焖在里面的大葱配饭香😄
   

小贴士

白萝卜淮山炖羊肉 土豆其实搭配胡萝卜也是不错，就是因为家里没有淮山和胡萝卜，我就把白萝卜和土豆加一起也是绝配，冬天白萝卜也是清补，羊肉热补，白萝卜加羊肉煲咖喱吃了不上火。