自制滑溜溜的肠粉做法烹饪大全 地道自制滑溜溜的肠粉如何做

兑了很多配方
终于调到一份喜欢的比例

口感巨细腻
如图滑溜溜

用料  

自制滑溜溜的肠粉的做法  

1. 上面材料搅拌均匀，加点玉米油，口感更顺滑

2. 1⃣️蒸盘底部刷油，倒入一层薄米浆，加上配菜2⃣️水烧开后，放入蒸盘蒸约2-3分钟

3. 两个盘交替蒸会更快，还可搭配葱花鸡蛋

4. 表面起皱就蒸好了，等晾凉或者把蒸盘底部泡在凉水上会凉更快

5. 再直接用刮刀铲起即可

6. 现在准备一碗超好吃的酱汁：葱白两根，香菇2大朵，虾干6颗

7. 1⃣️锅里放油，爆香葱白、香菇虾干，加入一碗半水2⃣️再加入生抽蚝油各一勺，老抽半勺，盐1克，鸡精2克，大火煮沸撒入葱花即可（⚠️像潮汕地区喜欢浓稠酱汁，就用玉米淀粉加水勾芡就可以）

8. 不管肠粉还是酱汁，真的很不错，有空可以尝尝。