黑米粥（焖烧杯版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米粥（焖烧杯版）方法

最近学校有一个食堂在装修，导致剩下那个食堂买早餐的地方人满为患，排队买完早餐可能就要迟到了……
还好暑假的时候有人刚好送给我一个焖烧杯，只需要一点米就可以做粥，过程比较简单，食材又比较便宜易得，也不用额外占用早上的睡眠时间去做，更重要的是不需要开火！不需要开火！简直是宿舍党的福音啊！
在步骤文字的下面我放了一些小贴士，写的可能有一点长，有一点啰嗦，但是如果有时间的话也可以顺便看一看。
配的图是早上上课之前匆忙拍的，改天有时间再拍张好看点的图放上来好了。
这是我在下厨房的第一个菜谱，是之前看了很多前人的焖烧杯菜谱和黑米粥菜谱之后根据自己的经验总结出来的，如果有人能看到，希望可以捧捧场哈哈↖(^ω^)↗

用料  

黑米粥（焖烧杯版）的做法  

1. 要喝粥的前一天中午把黑米略淘洗两遍，然后用稍微多一些的水把黑米泡上。（如果有人喜欢更软烂一点的口感的话，从早上开始泡也是可以的）

2. 到晚上十点左右的时候，可以把泡黑米的水倒掉，然后取普通大米淘洗两遍，与黑米混合。混合之后也可以再洗一遍。这里黑米和大米的比例大概是 1.5:1 的比例来配的。

3. 趁洗米的时候可以烧一壶开水。将混合好的两种米倒进焖烧杯，然后倒入烧好的开水进行预热。水量不用太多，比没过米的水再多一点就够了。

4. 焖烧杯预热大概15-20分钟的样子。预热的时间快到的时候需要再重新烧一壶开水，或者不介意的话也可以把前一次烧的开水再烧一遍。

5. 第二次烧的水快要开的时候可以打开焖烧杯，然后把里面的热水倒出来（小心一点不要把米倒出来），放上适量的黄糖碎，把第二次刚烧开的水倒进焖烧杯，水量大概是米的2.5倍多一点左右。马上把盖子盖上，开始焖烧。

6. 第二天早上要喝的时候，把粥上下搅拌一下，就可以喝啦。

小贴士

1.关于米的淘洗：黑米和大米我都有洗好几遍，其实也可以不洗那么多遍，稍微淘洗个一遍就行，反正预热焖烧杯的那遍热水是要倒掉的，而且理论上来说米淘洗太多次营养成分也会流失得越严重；

2.关于糖的选择：其实理论上的话白砂糖肯定也是可以的，但是不知道为什么用白砂糖做出来的会很腻，所以如果可以的话最好不要用白砂糖代替；

3.关于用碎糖：毕竟焖烧杯不是用明火来加热，用太大块的冰糖黄糖的话会不太好化，而且用碎糖可以比较好控制糖的使用量；

4.关于焖烧时的水量：我一般是放2.5倍多米量的水，因为这样焖出来的粥不会太稀。黑米粥还是觉得略粘稠的状态会比较好吃，而且万一太粘稠了，也可以稍微加一点点水调和一下。如果水放的太多，这个粥不可避免的肯定会米水分离，而且哪怕倒掉一部分粥汤也不会变成那种略有粘稠的感觉。但是水量也不建议太少，不然米吸收不了足量的水分，可能就会太硬，会变成米饭那样；

5.关于预热时间：焖烧杯上的说明书写的是用开水预热几分钟就够了，其实不需要15-20分钟那么久。但是这里焖这么久，主要是想给黑米额外的加热，让它可以更容易焖开花，达到软烂的效果；

6.关于焖烧杯：我的焖烧杯是别人送的膳魔师710ml的，因为比一般的焖烧杯都大，所以我一般会做得稍微多一些，哪怕我吃不了那么多。因为分量相对于焖烧杯太少的话会做不起来，主要是量太少不利于保温，也就无所谓焖烧了；

7.最后，我的建议是，如果不是没有办法的话，最好不要太长期去吃焖烧杯做出来的粥。虽然很方便，但是长期吃的话对人的健康可能不是太好。这是我是在百度上搜索到的，好像是跟什么“糊化”、胰岛素之类的有关，具体的原理我也说不清，但是如果有条件的话，还是按正常的方法做粥吃会比较好。

多谢观看。

以上。