![大救驾-炒饵块做法烹饪大全 地道大救驾-炒饵块如何做]( "大救驾-炒饵块做法烹饪大全 地道大救驾-炒饵块如何做")
- 大救驾用料豌豆尖克盐克鸡蛋个饵块番茄干辣椒大救驾-炒饵块的做法饵块切片后放入水中泡起鸡蛋打碎肉切碎，放入盐，酱油，小粉，水，搅拌均匀番茄切碎准备汤汁：酱油，耗油，豆瓣酱，盐，水准备豌豆尖所有备菜准备好了鸡蛋炒熟肉炒熟少许干辣椒备用放油，油冒烟放干辣椒倒入饵块，炒一会后倒入所...
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![辣炒饵块粑如何做才美味，怎么做辣炒饵块粑简单又好吃]( "辣炒饵块粑如何做才美味，怎么做辣炒饵块粑简单又好吃")
- 饵块粑，贵州特产。至于和云南的烧饵块有什么区别。。。我也不是太清楚啦~~好像云南的烧饵块是大米制作的，贵州的饵块粑是晚米和糯米制作的。管他的，好吃就行了么~~~望天。。。啊哈哈哈~~~\(≧▽≦)/~此为2人份。用料广味香肠适量饵块粑（可用中国的年糕代替）300g腊肠适量腊肉...
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![云南快手小吃—大救驾（炒饵丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南快手小吃—大救驾（炒饵丝）方法]( "云南快手小吃—大救驾（炒饵丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南快手小吃—大救驾（炒饵丝）方法")
- 又到周末，说好的休息日子里要做一道好吃的犒劳下自己的胃，不然脑中的创意终将枯竭。继续推广我家云南好吃的，今天给大家介绍大救驾。大救驾源自腾冲，貌似是哪位皇亲贵族逃难时饥肠辘辘时吃到，就取名大救驾，这个度娘会告诉大家就不啰嗦了。大救驾说白了就是炒饵丝，云南各地做饵丝...
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![怡s「腾冲大救驾」食谱大全及做法，烹饪好吃的怡s「腾冲大救驾」方法]( "怡s「腾冲大救驾」食谱大全及做法，烹饪好吃的怡s「腾冲大救驾」方法")
- 大救驾，是云南腾冲的一种代表性小吃。关于这个菜，流传着这样一个传说：明末清初吴三桂率清军紧追永历皇帝，逃到云南边陲——腾冲。当时十分饥饿，村民就用手边的食材，抄了一盘饵块给他吃，永历皇帝吃后赞不绝口，说：“真是救了朕的驾了。”从此，腾冲炒饵块就得了"大救驾"的美名。用料干...
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![腾冲大救驾的详细做法大全,简单又营养的腾冲大救驾做法]( "腾冲大救驾的详细做法大全,简单又营养的腾冲大救驾做法")
- 据传，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘...
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![云南大救驾（番茄炒蛋炒年糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大救驾（番茄炒蛋炒年糕）方法]( "云南大救驾（番茄炒蛋炒年糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大救驾（番茄炒蛋炒年糕）方法")
- 用料鸡蛋4个西红柿2个云南饵块若干盐生抽糖云南大救驾（番茄炒蛋炒年糕）的做法饵块切成块，焯水或者先炒一下然后热油炒鸡蛋小贴士再炒番茄，炒到番茄软烂成酱，把炒好的鸡蛋和饵块一起倒入，再加生抽和糖即出锅...
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![饵块如何做才美味，怎么做饵块简单又好吃]( "饵块如何做才美味，怎么做饵块简单又好吃")
- 云南美食用料大米若干水若干饵块的做法泡米至少三小时用料理机把米磨成浆不好磨就稍微加点水只要能磨动就好蒸锅上铺上笼布倒入米浆蒸熟（忘卡时间了不过可以开盖试试熟了就成一块了）取出凉一下可以揉一下整形...
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![滇西大救驾（轻策版）食谱大全及做法，烹饪好吃的滇西大救驾（轻策版）方法]( "滇西大救驾（轻策版）食谱大全及做法，烹饪好吃的滇西大救驾（轻策版）方法")
- 老爸教的用料鸡蛋1个葱1根西红柿1个盐适量饵块1个火腿、腌肉片白菜片腌菜酱油四分之一锅铲食用油克干辣椒滇西大救驾（轻策版）的做法做法：1、鸡蛋拌匀，锅中加入适量油，将鸡蛋下锅加半勺盐炒至金黄，取出备用2、倒入一锅底油（我家锅0.7cm深），烧热后撒入干辣椒，炒香后放入火腿，炒香3、放...
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![腊肉炒饵块如何做才美味，怎么做腊肉炒饵块简单又好吃]( "腊肉炒饵块如何做才美味，怎么做腊肉炒饵块简单又好吃")
- 用料腊肉100克适量韭菜100克味精适量盐适量娃娃白100克腊肉炒饵块的做法配料分别切好备用锅内放油先炒腊肉后放入干椒和耳块一起炒，随后放入娃娃白等蔬菜和佐料装盘...
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![云南炒饵块（非大救驾）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南炒饵块（非大救驾）方法]( "云南炒饵块（非大救驾）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南炒饵块（非大救驾）方法")
- 每年过年时老爸都会炒饵块，我一直超爱吃，现在长大了，我也做爸爸了，在老爸的指导下，很快就掌握了这道菜的制作方法，味道也得到了家人的认可，现在把这道菜与大家一起分享。用料饵块600克自制腌肉100克大白菜200克酸菜30克辣椒粉少许花椒粒少量葱1根开水适量酱油3勺云南炒饵块（非大...
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![炒饵块如何做才美味，怎么做炒饵块简单又好吃]( "炒饵块如何做才美味，怎么做炒饵块简单又好吃")
- 美味看的见😘😘😘😘用料香米饵块1个腌肉适量豌豆尖适量生抽1勺蚝油1勺炒饵块的做法准备材料。锅中热油。放入腌肉炒熟。倒入切好的饵块，翻炒片刻。放入豌豆尖，翻炒均匀。加入1勺生抽。加入1勺蚝油。翻炒均匀即可。美味出锅。小贴士根据自己喜好，可加入辣椒。...
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![滇味炒饵块如何做才美味，怎么做滇味炒饵块简单又好吃]( "滇味炒饵块如何做才美味，怎么做滇味炒饵块简单又好吃")
- 同样是炒饵块相比以鸡蛋番茄和糟辣子为主料的“大救驾”更加偏爱这款以火腿酸腌菜油鸡枞和豌豆尖为组合的做法用料图示滇味炒饵块的做法肥瘦相间的火腿爽脆的酸菜平时都极少吃唯独这道菜时缺一不可炒饵块时需稍多些底油再少许清酒略焖使饵块很快变软出味有韧性饵块很管饱...
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![大救驾抄云南饵块做法烹饪大全 地道大救驾抄云南饵块如何做]( "大救驾抄云南饵块做法烹饪大全 地道大救驾抄云南饵块如何做")
- 大救驾云南名菜，典故大家可以去百度，在此不赘述了。饵块口感介乎于年糕和河粉之间。兼具两者的优点，口感厚实软糯。用料饵块250克鸡蛋1个猪梅花肉50-100克绿叶菜适量菌菇适量番茄1个李锦记桂林辣椒酱1勺大救驾抄云南饵块的做法梅花肉肥瘦均匀口感细嫩，切片新鲜饵块切片。tao...
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![云南炒饵块如何做才美味，怎么做云南炒饵块简单又好吃]( "云南炒饵块如何做才美味，怎么做云南炒饵块简单又好吃")
- 从前过年家里年夜饭总有一盘炒饵块，教我的长辈已经走了，这份亲情的味道我想记录下来。用料腊肉200克饵块1000克时蔬（豌豆尖、韭菜等）适量酸腌菜适量食用油适量酱油（咸、甜两种）适量云南炒饵块的做法立冬后就可以腌制腊肉了，放入肉、盐、五香粉、白酒充分揉搓均匀。腌制三天后悬...
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![炒饵块——大救驾家常做法食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块——大救驾家常做法方法]( "炒饵块——大救驾家常做法食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块——大救驾家常做法方法")
- 据传，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘...
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![腾冲大救驾（昆明版）食谱大全及做法，烹饪好吃的腾冲大救驾（昆明版）方法]( "腾冲大救驾（昆明版）食谱大全及做法，烹饪好吃的腾冲大救驾（昆明版）方法")
- 这道菜背后的故事想了解的请自行百度一下～偶然在下厨房看到各路大厨发的作品，然后刚好有饵块，于是我总结了一下，这也是我第一次发作品，感谢下厨房！烹无定法，食无定味，适者口珍。本帖子只供参考用料鸡蛋2个西红柿1个糟辣椒小半勺料酒20g小白菜1颗韭菜5颗牛干巴8片老抽3g干辣椒段适...
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![云南大救驾——炒饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大救驾——炒饵块方法]( "云南大救驾——炒饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大救驾——炒饵块方法")
- 云南的饵块跟宁波年糕有的一拼，口感上不仔细吃差的不会太多，区别在于使用的米的不同，所以还是会有区别，大救驾有故事，发生在云南腾冲，这里就不讲太细，想知道就去问问度娘哟。用料饵块适量酸菜适量葱适量豌豆尖适量宣威火腿适量韭菜适量云南大救驾——炒饵块的做法做法见图片文字...
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![酸菜炒饵块如何做才美味，怎么做酸菜炒饵块简单又好吃]( "酸菜炒饵块如何做才美味，怎么做酸菜炒饵块简单又好吃")
- 作为一个“小云南”，对饵块的爱说不完配上奶奶腌的酸菜，绝了~用料酸菜饵块肥瘦肉馅盐料酒糖酸菜炒饵块的做法将饵块切成厚0.5cm左右的块，如果是现成块状不用切。做一锅热水，水开放饵块过一下（注意小贴士），捞出泡凉水热锅凉油，下肉馅儿，把肉馅儿煸干，放料酒加入剁碎的酸菜，放适量糖，煸...
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![炒饵块、年糕（大救驾）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块、年糕（大救驾）方法]( "炒饵块、年糕（大救驾）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵块、年糕（大救驾）方法")
- 我用的是饵块，菜谱同样适用于年糕，个人觉得两个差别不大哈。朋友是云南的，跟着学了一手。有烤年糕的感觉哦，表皮干脆呢，有兴趣往下看🤗用料葱随意鸡蛋1个酸菜一小把蚕豆15克饵块一人份腊肠四分之一根青椒1个酱油可加可不加炒饵块、年糕（大救驾）的做法按需准备好所有食材。腊肠切...
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![大救驾如何做才美味，怎么做大救驾简单又好吃]( "大救驾如何做才美味，怎么做大救驾简单又好吃")
- 用料面皮：、面粉500水280油40酥心：面粉300油170大救驾的做法羊角酥碾碎，加入糖粉。做大救驾的馅料。捏出大小一致的剂子。油剂子包上油酥，擀平，折叠一次卷起来，一切为二。杆成圆皮子。圆纹妆在外，包入馅料。包住捏紧，中间按一个洞。油四层热，约120度。下锅以后不要碰它。浇油炸出...
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![云南大救驾（炒饵块）简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大救驾（炒饵块）简易版方法]( "云南大救驾（炒饵块）简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大救驾（炒饵块）简易版方法")
- 用料饵块（年糕）适量酸腌菜适量胡萝卜一根尖椒一根云腿少许葱少许蒜两瓣云南大救驾（炒饵块）简易版的做法饵块用水泡一下，没有饵块用年糕也行，每一片和每一片要分开，这样炒的时候才不会粘成一大坨。葱、蒜，火腿、尖椒切好胡萝卜切片，没有胡萝卜用别的代替也行，主要为了口感好一些。酸...
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![大救驾(云南口味炒年糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的大救驾(云南口味炒年糕)方法]( "大救驾(云南口味炒年糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的大救驾(云南口味炒年糕)方法")
- 正宗版本应该是饵块切薄片炒。饵块类似年糕，也是大米做的。年糕更易得，在家做就用年糕替代了。正宗的还是去云南尝一尝吧😋用料年糕300克鸡蛋2个火腿5片大白菜3叶西红柿1个糟辣椒/剁碎的泡椒1勺生抽1勺糖盐大救驾(云南口味炒年糕)的做法年糕泡水后切片，稍微薄一些更容易入味...
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![大救驾（炒年糕，炒饵块）食谱大全及做法，烹饪好吃的大救驾（炒年糕，炒饵块）方法]( "大救驾（炒年糕，炒饵块）食谱大全及做法，烹饪好吃的大救驾（炒年糕，炒饵块）方法")
- 在外漂泊，有时候很想吃家乡菜，外地没有饵块只有年糕，搜了下厨房的菜谱，那些菜都是云南才有的（酸菜、火腿），所以我自己尝试了一下，没想到味道很好！比原版大救驾还好吃哈哈哈哈，所以写了个菜谱。因为在家没出门，翻了翻冰箱，存货刚好可以做这道菜，于是就做了。在一线城市打拼的云南老乡们...
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![炒饵块(大救驾)做法烹饪大全 地道炒饵块(大救驾)如何做]( "炒饵块(大救驾)做法烹饪大全 地道炒饵块(大救驾)如何做")
- 我大宝(七岁)太爱吃这道菜了，每次出去吃饭，都要喊我点这盘菜，我索性自己回到家额倒腾起来，结果，比饭店里的还好吃！用料腾冲酸腌菜30克猪瘦肉片30克葱1根姜少许鸡蛋3个胡萝卜半根生抽10克糟辣子2勺大蒜4瓣干辣椒4个薄圆饵块5个炒饵块(大救驾)的做法1.将鸡蛋搅拌好，放油锅煎黄，铲起...
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![腾冲大救驾如何做才美味，怎么做腾冲大救驾简单又好吃]( "腾冲大救驾如何做才美味，怎么做腾冲大救驾简单又好吃")
- 梅子从腾冲来昆明渡周末，就因为林林说，一个人好孤单，好想梅子，梅子就打了飞的来了昆明，这样的姐妹情真叫人心生羡慕。梅子给我们众姐妹带来了家乡的美味腾冲饵丝。小娃娃看到了就吵着要吃炒饵块，就是腾冲小吃大救驾。敢鸭子上架，就把记忆中的大救驾，有样学样炒了下，难道是厨神附体...
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厨趣阁
