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- 馒头是基础面食，而揉面和发酵是中之重。馒头好不好吃好不好看都和揉面与发酵息息相关，好吃的馒头表面平整无塌陷表皮不浮空，闻起来浓浓的麦香，组织有弹性用手指按压马上就能回弹恢复原样，馒头内里紧实无大气孔，放凉表皮不干燥，整体不发硬，掰开的地方遇到空气不变僵，并且冷热都别有...
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![简单易做！？ 不见得吧！—木糠杯成形记食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做！？ 不见得吧！—木糠杯成形记方法]( "简单易做！？ 不见得吧！—木糠杯成形记食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做！？ 不见得吧！—木糠杯成形记方法")
- 用料酥性饼干200g淡奶油200g炼乳（雀巢）45g简单易做！？不见得吧！—木糠杯成形记的做法先把饼干掰成块放入搅拌机进行研磨成饼干粉研磨完毕进行筛粉力求做到粉质细腻开始打发淡奶油打到六成左右出现纹路时加炼乳再继续打发之后一层饼干粉一层奶油层层叠铺…奶油需要装入裱花袋里...
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![溏心成形鹌鹑蛋做法烹饪大全 地道溏心成形鹌鹑蛋如何做]( "溏心成形鹌鹑蛋做法烹饪大全 地道溏心成形鹌鹑蛋如何做")
- 用料鹌鹑蛋随便个溏心成形鹌鹑蛋的做法煮2分30为溏心蛋，但是已经不是流心的，过腥了...
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- 滚料块规格长约4厘米不规则多面体梳子块规格长约3.5厘米断面呈楔形菱形块规格对角线长4厘米和2.5厘米厚2厘米用料胡萝卜1根刀工及原料成形滚料块梳子块菱形块的做法滚料块：原料平放在菜板上，刀刃与原料底边成45度角，直刀切下顶端一块。略微滚动原料再用直刀切，直至原料切完，形...
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![刀工及原料成形 头粗丝 二粗丝 细丝 银针丝食谱大全及做法，烹饪好吃的刀工及原料成形 头粗丝 二粗丝 细丝 银针丝方法]( "刀工及原料成形 头粗丝 二粗丝 细丝 银针丝食谱大全及做法，烹饪好吃的刀工及原料成形 头粗丝 二粗丝 细丝 银针丝方法")
- 头粗丝规格10*0.4*0.4厘米二粗丝规格10*0.3*0.3厘米细丝规格10*0.2*0.2厘米银针丝规格10*0.1*0.1厘米用料白萝卜1根刀工及原料成形头粗丝二粗丝细丝银针丝的做法白萝卜先加工成10厘米长的长方块。二粗丝：长方块白萝卜切0.3厘米厚的片，再切0.3厘米粗的丝。头粗丝：长方块白萝...
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![一次成形的“糯米凉糕”食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成形的“糯米凉糕”方法]( "一次成形的“糯米凉糕”食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成形的“糯米凉糕”方法")
- 口感粘糯，Q弹紧实。👉介绍另一种方法：1，无需泡米，先蒸熟，不用晾凉。2，取一个可脱模蛋糕模具，垫上油纸，然后一层糯米饭，一层夹馅，一层糯米饭，一层夹馅。。。码放，不用加水，上锅再蒸一次，时间可以短点。3，取出倒扣平盘上，上面压重物，晾凉放冰箱里冷藏即可。用料糯米蜜枣可脱模蛋糕模具油纸一...
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![毛豆腐成形记做法烹饪大全 地道毛豆腐成形记如何做]( "毛豆腐成形记做法烹饪大全 地道毛豆腐成形记如何做")
- 特别喜欢吃安徽的毛豆腐，今年还特意跑去呈坎，这不又想吃了，于是跑去买了2块九毛钱的老豆腐一块，从冰箱翻腾出霉菌，找了个买水果时多给的透明盒子，动手吧～用料老豆腐1块（大小随意）霉菌一平勺凉开水小半碗毛豆腐成形记的做法老豆腐一块，霉菌用小半碗水搅匀盒子里垫上筷子，这一步是让豆...
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![成形水（我叫她仙女水a）的详细做法，成形水（我叫她仙女水a）做法技巧]( "成形水（我叫她仙女水a）的详细做法，成形水（我叫她仙女水a）做法技巧")
- 【丸纸的做泥铺】今天带来的是仙女水，因为我没图，所以放一个成型后的用料隐形眼镜护理液10千克小苏打粉2o千克成形水（我叫她仙女水a）的做法先把他俩倒在一块再加水融合搅拌均匀就可以用了...
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![粽子成形记如何做才美味，怎么做粽子成形记简单又好吃]( "粽子成形记如何做才美味，怎么做粽子成形记简单又好吃")
- 我妈包的粽子最好吃，但是前几年开始突然间就对芦苇叶子过敏了。戴手套包又特别不方便。我说我来，她又不教⊙▂⊙想吃咋办？自己来呗，冰雪聪明的我，还能让粽子给难倒了！本方子只讲怎么包。馅料有机会另开一篇。我要说的是，粽子看起来简单，包起来还是有那么点难度，熟练工吧，10斤米打底...
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![自制爆米花🍿️一分钟成形食谱大全及做法，烹饪好吃的自制爆米花🍿️一分钟成形方法]( "自制爆米花🍿️一分钟成形食谱大全及做法，烹饪好吃的自制爆米花🍿️一分钟成形方法")
- 用料玉米粒适量糖适量油自制爆米花🍿️一分钟成形的做法洗净控水待用小火放油和糖，待糖溶了倒入玉米。（还没倒入前请先把锅盖拿起，因为你倒入那一刻油就会到处溅出来。）倒进去用锅盖半掩着炒，只要留一条能看见的小缝能进行搅拌炒就行。（大概几秒后你就能听到玉米开始嘣了，请注意一...
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![一次成形——蛋糕中的图案食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成形——蛋糕中的图案方法]( "一次成形——蛋糕中的图案食谱大全及做法，烹饪好吃的一次成形——蛋糕中的图案方法")
- 如果要在一个蛋糕芯里面做一个心形，圆形，方形，花形，总之各种造型，第一反应一定是要做两个蛋糕去切割拼接，我现在就教你一次成形，可以把可可粉改为任何一种其它粉或者色素，可以把慕斯圈改成任何一种其它形状的模具用料低筋面粉1100克低筋面粉28克可可粉8克玉米淀粉10克牛奶180克牛...
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![俄罗斯裱花嘴 一挤成形 新手必备食谱大全及做法，烹饪好吃的俄罗斯裱花嘴 一挤成形 新手必备方法]( "俄罗斯裱花嘴 一挤成形 新手必备食谱大全及做法，烹饪好吃的俄罗斯裱花嘴 一挤成形 新手必备方法")
- 用料奶油500克白糖40克俄罗斯裱花嘴一挤成形新手必备的做法123开吃～水浴法蛋糕胚～明天的早餐～...
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![馒头成形记如何做才美味，怎么做馒头成形记简单又好吃]( "馒头成形记如何做才美味，怎么做馒头成形记简单又好吃")
- 用料面粉酵子馒头成形记的做法我做的这个馒头是按照家乡的习俗做的。之前的发面没拍图，不过我可以说下步骤。头天晚上，把酵子用温水化开，搅拌均匀，然后加入面粉再搅拌，最后成稀状。比例我一般是一碗水三碗面。然后第二天早上再掺六碗面粉，这样下来我蒸出来的馒头数量是三十三个...
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![水晶月饼[蒸锅成形版]食谱大全及做法，烹饪好吃的水晶月饼[蒸锅成形版]方法]( "水晶月饼[蒸锅成形版]食谱大全及做法，烹饪好吃的水晶月饼[蒸锅成形版]方法")
- 中秋节的时候，常年吃广式月饼真的好腻，今年就自己动手做了点赶潮流的水晶月饼，这个挺容易的，大家可以试试(๑•ั็ω•็ั๑)用料水晶粉200g[一包]糖浆500g[透明的那种]水240g七式桃山皮陷[也可以是别的馅料300-400g]200g×2[]定型模具4个食用油少许水晶月饼[蒸锅成形版]的...
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![8个月宝宝辅食，0失败易成形的蒸糕万能公式食谱大全及做法，烹饪好吃的8个月宝宝辅食，0失败易成形的蒸糕万能公式方法]( "8个月宝宝辅食，0失败易成形的蒸糕万能公式食谱大全及做法，烹饪好吃的8个月宝宝辅食，0失败易成形的蒸糕万能公式方法")
- 适合8个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。0-2岁的分月龄食谱，可以到公众号点妈辅食查看。用料山药50克西兰花20克胡萝卜10克牛肉20克面粉20克鸡蛋1个8个月宝宝辅食，0失败易成形的蒸糕万能公式的做法准备所有食材牛肉，西兰花、胡萝卜焯水备用。山药切块，加...
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![九蒸九晒芝麻丸成形记食谱大全及做法，烹饪好吃的九蒸九晒芝麻丸成形记方法]( "九蒸九晒芝麻丸成形记食谱大全及做法，烹饪好吃的九蒸九晒芝麻丸成形记方法")
- 药王孙思邈《千金翼方·养性》中说：“服乌麻方：纯黑乌麻及旃檀色者，任多少与水拌令润，勿使太湿，蒸令气遍即下。曝干再蒸，往返九蒸九暴讫，捣，去皮作末。空肚水若酒服二方寸匕，日二服，渐渐不饥绝谷。久服百病不生，常服延年不老，耐寒暑。”《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一...
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- 用料西芹1根刀工及原料成形西芹的刀工处理的做法整根西芹冲洗后切掉底端，剥离茎杆，切下内部茎杆顶端的嫩叶。摘去老叶和顶端较细的茎杆，用刨皮刀削去杆脉。平刀法片茎杆两面，将茎杆加工成片状。直刀将茎杆厚片切成菱形片。...
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- 牛舌片规格10*3*0.1cm灯影片规格10*3*0.05cm用料青笋1根刀工及原料成形牛舌片、灯影片的做法青笋摘去叶子后切20cm长的段，削皮洗净。横切成10cm长的段。将10cm长的青笋段加工成长方块。用平刀法片下厚0.1cm的完整青笋片，即是牛舌片。片好的牛舌片。按4步骤的方法片下厚0.05...
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![刀工及原料成形 生姜的刀工处理食谱大全及做法，烹饪好吃的刀工及原料成形 生姜的刀工处理方法]( "刀工及原料成形 生姜的刀工处理食谱大全及做法，烹饪好吃的刀工及原料成形 生姜的刀工处理方法")
- 姜丝规格4＊0.2＊0.2厘米姜片规格1＊1＊0.2厘米姜米规格0.1*0.1*0.1厘米用料生姜1块刀工及原料成形生姜的刀工处理的做法姜丝：生姜先加工成4厘米长的长方块，再切0.2厘米厚的片，再切0.2厘米粗的丝。图片中的姜丝略长略细，不是标准规格，用来切姜米比较合适。姜片：生姜先切成1＊1厘米的条，再...
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![白吉饼，附坯子成形视频食谱大全及做法，烹饪好吃的白吉饼，附坯子成形视频方法]( "白吉饼，附坯子成形视频食谱大全及做法，烹饪好吃的白吉饼，附坯子成形视频方法")
- 去寿阳县出差，买了点当地有名的猪头肉🐷，店家告诉我，白吉饼夹猪头肉🐷，再配点蒜醋、青辣椒末和香葱末，人间美味啊！食谱中用量，100克一个，可以做十个。白吉饼，是那种有点嚼劲略带点瓷实的口感，不是宣软的那种饼，喜欢再跟做。从她的用水量少，醒发时间短，就可以看出来。上班族一枚，意在为...
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![咖啡拉花成形记做法烹饪大全 地道咖啡拉花成形记如何做]( "咖啡拉花成形记做法烹饪大全 地道咖啡拉花成形记如何做")
- 自学咖啡拉花记录册用料手冲咖啡全脂纯牛奶拉花壶打泡器不沾锅咖啡拉花成形记的做法手冲咖啡不沾锅温热全脂纯牛奶，并用打泡器打至泡沫开始发挥想象进行咖啡拉花...
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![棋盘蛋糕——一次成形食谱大全及做法，烹饪好吃的棋盘蛋糕——一次成形方法]( "棋盘蛋糕——一次成形食谱大全及做法，烹饪好吃的棋盘蛋糕——一次成形方法")
- 觉得思路不错，和亲们分享一下吧，想做多少格就做多少格，想做什么颜色就做什么颜色，隔板要够硬，不然就像我这样不够清晰，做六寸四寸都是一样的思路，按照这个思路做个魔方soeasy用料低筋面粉100克玉米淀粉10克牛奶180克玉米油70克蛋白6个180克蛋黄6个90克细砂糖60克柠檬汁几滴牛奶2...
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![一次发酵成形的蜂蜜土司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵成形的蜂蜜土司方法]( "一次发酵成形的蜂蜜土司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵成形的蜂蜜土司方法")
- 一次发酵成形，松软可口，带着蜂蜜淡淡的甜香。用料高筋面粉250g全脂奶粉5g温水145g酵母3g蜂蜜50g奶油奶酪10g盐3g一次发酵成形的蜂蜜土司的做法除奶油奶酪以外全部材料加入面包机，20分钟揉面。（手揉至表面光滑）奶油奶酪加入，面包机揉面30分钟。（手揉至能拉出大片不易破的薄膜）三等...
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![西瓜蛋糕——一次成形食谱大全及做法，烹饪好吃的西瓜蛋糕——一次成形方法]( "西瓜蛋糕——一次成形食谱大全及做法，烹饪好吃的西瓜蛋糕——一次成形方法")
- 今天做西瓜蛋糕，配方是两个六寸蛋糕模具的量，做一个可以减半，用食用色素Americolor几滴，如果想换成红曲米粉，抹茶粉，需要转换配方做法，以西瓜蛋糕为例，总低筋面粉量减少12克，在调色的时候红曲米粉6克调红色，抹茶粉3克调绿色，低筋面粉3克调入原色，如果粉类难融化，还要在一开始预存牛奶...
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![青汁馒头成形记……食谱大全及做法，烹饪好吃的青汁馒头成形记……方法]( "青汁馒头成形记……食谱大全及做法，烹饪好吃的青汁馒头成形记……方法")
- 本人刚刚开始对于面食完全不会做的，因为我家闺女爱吃包子馒头，就自己学习一下，这个就算放凉了也不会很硬，很有弹性，我买的是新良的自发面粉，糖和奶粉我都是随意下的，看个人口味加减用料新良自发面粉500克左右白糖9勺（个人口味加减）水适量奶粉5勺（奶粉勺）（加多一点奶香味浓郁）青汁4条青...
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