![正宗四川口水鸡，大厨配方。食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川口水鸡，大厨配方。方法]( "正宗四川口水鸡，大厨配方。食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川口水鸡，大厨配方。方法")
- 美食汇的朋友们天天嚷着要大厨教川菜，终于盼着大厨从北京进修归来！口水鸡是四川的经典凉菜了！你们有福了！仔细学着！哈哈！欢迎大家加我微信tanger0924交流学习！用料鸡四分之一只黄瓜一根花生米适量豆豉适量姜蒜末适量盐适量鸡精适量辣椒油适量高汤适量葱花适量正宗四川口水鸡，大厨...
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![一口入川，不去四川也能吃正宗的川菜食谱大全及做法，烹饪好吃的一口入川，不去四川也能吃正宗的川菜方法]( "一口入川，不去四川也能吃正宗的川菜食谱大全及做法，烹饪好吃的一口入川，不去四川也能吃正宗的川菜方法")
- 回锅肉是一道经典川菜但作为江西人的我也同样爱，以前每次用豆瓣酱炒的虽然也好吃，但和有言有味的调料包比起来还是有些距离的，有了这个调料包就正宗川菜的味道，也拉近了自己与大师的距离。吹爆它[偷笑R][偷笑R][偷笑R]配料:五花肉一块（用宽点的肉炒出来才有窝），今天我买的肉太薄...
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![『三餐』正宗四川姜汁鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的『三餐』正宗四川姜汁鸡方法]( "『三餐』正宗四川姜汁鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的『三餐』正宗四川姜汁鸡方法")
- 我奶奶做的姜汁鸡那是一绝，虽说我爸老说我妈做的差一分味道，但回家吃了我妈做的姜汁鸡，回学校后仍然念念不忘那味道，在下厨房和网上没有找到相似的菜谱，最后打电话求得我妈亲传，总结一下分享给大家。调味很简单，姜是关键中的关键，姜到位了菜也就到位了！真心推荐你们做一做，味道是真...
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![四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）方法]( "四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）方法")
- 从小吃到大，是妈妈的味道，自上大学离家后便很少再吃妈妈做的粉蒸肉。时光荏苒，转眼我已成为孩子的母亲，妈妈便常教导我要勤奋，要好好带宝宝。自我学会后，经常做给老公吃（希望宝宝长大能喜欢吃），传承的不仅是味道，而是经久不衰的精神与母亲伟大的爱！用料五花肉或牛里脊500克食用油一...
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![正宗四川版水煮牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川版水煮牛肉方法]( "正宗四川版水煮牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川版水煮牛肉方法")
- 一个人在外，常常都会自己一个人做饭吃，每次想做什么菜，总是先询问一下爸爸，爸爸虽然不是什么名厨，但确实是个川厨。其实作为四川人，每一个家庭有每一个家庭的秘方，因为自己爱好，每次问到的配方再自己琢磨一番，做出来的菜，讲真，确实很不错。图片虽然是盗版的，但是配方是真的，因为是地道...
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![四川腊肠（正不正宗不知道）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川腊肠（正不正宗不知道）方法]( "四川腊肠（正不正宗不知道）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川腊肠（正不正宗不知道）方法")
- 在抖音上结合好几个人的做法学着做的，不知道正不正宗，但是吃起来跟之前妈妈的四川朋友给我做的腊肠味道几乎一样，自己记录一下留着以后想吃了继续做。关于肉，我看了几个四川的说是用前腿肉，也有人站出来说用后腿肉，去买肉的时候摊主也说用后腿肉，但是我还是买了前腿，也懒得去筋膜...
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![正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）方法]( "正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）方法")
- 妈妈菜谱之一妈妈一直的没有失手的传统菜谱，每次吃都两碗饭😋😋😋用料豆腐250克肉末200克郫县豆瓣2勺花椒面若干淀粉2勺盐适量酱油适量正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）的做法先准备200克的带点肥的肉，剁成肉末（不要太细，这样才有嚼头）肉末下油锅煎炒加入酱油若干，豆瓣酱2勺，让肉...
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![正宗的四川香辣干锅鸡翅食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗的四川香辣干锅鸡翅方法]( "正宗的四川香辣干锅鸡翅食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗的四川香辣干锅鸡翅方法")
- 干锅鸡翅是汇聚香、麻、辣一体的四川特色菜，主要以鸡翅为主料，土豆、莲藕、洋葱、莴笋等为配料。锅底较为油腻，吃完后剩下的汤汁可以加任何喜欢的配菜一起炒着吃。关键是按照这方法可以演变很多种干锅、干锅鸡块、干锅排骨、干锅虾等用料中翅10个小鸡腿4个土豆2个小的洋葱1...
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![正宗四川酸菜水煮鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川酸菜水煮鱼方法]( "正宗四川酸菜水煮鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川酸菜水煮鱼方法")
- 尝过红遍大江南北的各种网红酸菜水煮鱼。但印象中，妈妈做的酸菜水煮鱼才是最好吃的。用料鲩鱼1条（约1500克）花椒适量料酒2大勺淀粉1小勺郫县豆瓣酱A1大勺盐少许香叶5片八角3个姜10片蒜10瓣酸菜200克泡椒5个重庆火锅底料1小块菜籽油A100克郫县豆瓣酱B1大勺开水适量葱若干香菜...
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![正宗口水鸡如何做才美味，怎么做正宗口水鸡简单又好吃]( "正宗口水鸡如何做才美味，怎么做正宗口水鸡简单又好吃")
- 夏天食欲不振？来份香麻可口的凉菜！非它莫属了！我做过好多口水鸡！这是改良版的！突出了香麻！供大家参考！用料鸡腿3只葱姜蒜末少许八角花椒桂皮香叶少许辣椒粉10g花椒油少许芝麻少许美极鲜酱油10g老干妈豆豉5g糟卤10g醋少许耗油5g盐少许麻油和油正宗口水鸡的做法鸡腿化冻后洗净！用盐...
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![正宗爽口四川泡菜的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗爽口四川泡菜的做法方法]( "正宗爽口四川泡菜的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗爽口四川泡菜的做法方法")
- 四川长大的孩子都好这口泡菜，背井离乡的我吃不到妈妈的味道就只有自己做啦～电话给老妈远程指导，终于做好了一坛爽口的四川泡菜。早上下稀饭或者平时配蛋炒饭简直太开胃了。用料土陶坛1个盐2袋青花椒30粒冰糖适量八角3个姜1大根草果2个红辣椒2斤白萝卜1根红萝卜2根豇豆3斤高...
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![四川甜水面的正宗做法食谱大全及做法，烹饪好吃的四川甜水面的正宗做法方法]( "四川甜水面的正宗做法食谱大全及做法，烹饪好吃的四川甜水面的正宗做法方法")
- 担担面、小面、鸡丝凉面、碗杂面、鸡杂面。。。。。一提起四川的面食，味蕾的反应就麻辣香鲜。但是四川另外有一种名小吃：甜水面，因回味甘甜而得名。此菜谱是有二十多年厨艺经验的四川名师传授的哦~~用料面粉500g鸡蛋1个盐8克复合酱油适量红油适量芝麻酱适量花椒粉少许花生粉...
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- 四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜，每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机，做好了就挂在窗户外、阳台上晾晒。四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，可能有很多朋友问四川麻辣香肠的制作方法是怎样的呢？现在就给大家介绍这道美味的四川麻辣...
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![偏正宗 四川鸡丝凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的偏正宗 四川鸡丝凉面方法]( "偏正宗 四川鸡丝凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的偏正宗 四川鸡丝凉面方法")
- 这是我从网上copy下来的，作为一个重庆人，尝试过许多做法以后，觉得这个比较偏正宗了！贴在这儿，方便自己找!夏天是吃凉面的最好季节，尤其是这个鸡丝凉面，咸香麻辣，绝对老少皆宜最值得推荐的地方是这个方子灰常灰常好上手，也不费时，只要按照步骤来，配齐原料，绝对零失败~~即使是新手也不...
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![四川口水鸡如何做才美味，怎么做四川口水鸡简单又好吃]( "四川口水鸡如何做才美味，怎么做四川口水鸡简单又好吃")
- 用料【主材料】鸡1只海盐（擦鸡用）2汤匙食用冰水适量【浸鸡料】姜6片葱（切段）1棵八角3粒花椒1汤匙绍兴酒2汤匙海盐2汤匙水（能盖过鸡）适量【口水汁材料】陈醋6汤匙生抽2汤匙老抽1/2汤匙花椒粉1汤匙指天椒（切圈）2只蒜蓉4瓣麻油少许辣油3汤匙【配料】炒香花生压碎适量炒香白芝麻适量...
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![四川凉皮「非正宗」食谱大全及做法，烹饪好吃的四川凉皮「非正宗」方法]( "四川凉皮「非正宗」食谱大全及做法，烹饪好吃的四川凉皮「非正宗」方法")
- 我可以很负责任的告诉你：凉皮是正宗的四川凉皮，酱汁是我自己配的😂四川辣椒油做起来实在是太麻烦了，这凉皮虽然不正宗但也别有一番风味😁【配方的量可以做3张8寸凉皮大概一人份】快快收藏起来为爱的人做一道简单又有逼格的中国菜吧！用料面团用料：水100克左右高筋粉150克左右洗...
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![正宗四川口口口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川口口口水鸡方法]( "正宗四川口口口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川口口口水鸡方法")
- 由于我常年在深圳，吃不到正宗的四川口水鸡。一怒之下，决定自己在家做！用料三黄鸡半只芹菜3，4根小葱3，4根大蒜几粒老姜一个八角花椒粉料酒白砂糖生抽醋四川红油正宗四川口口口水鸡的做法鸡洗干净冷水整只下锅，加入姜片，料酒。大火不盖，煮开后。关火。拿出鸡洗一下冷水重新下锅，放入...
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![正宗的四川水煮肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗的四川水煮肉片方法]( "正宗的四川水煮肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗的四川水煮肉片方法")
- 用料猪肉500g蛋清1个淀粉少许料酒少许生抽少许胡椒粉少许配菜各类郫县豆瓣酱适量干辣椒适量花椒适量芝麻适量正宗的四川水煮肉片的做法肉切成薄厚适中的片，水淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，郫县豆瓣一起腌制半小时洗净各类配菜装碗中准备各类配菜（根据个人口味喜好搭配）清洗干净，个人觉...
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![正宗四川辣子鸡做法烹饪大全 地道正宗四川辣子鸡如何做]( "正宗四川辣子鸡做法烹饪大全 地道正宗四川辣子鸡如何做")
- 先有辣子后有鸡，正宗的辣子鸡，一定是——在辣椒里面找鸡！鸡要切成很小的鸡丁，炸得酥脆，每一口都带了十几种香料的味道十分入味销魂，连骨头都是香酥可口的，可以嚼上半天，回味无穷。嗯。说着说着，咱们就演示一下吧。首先，备料。先有辣子才有鸡，料比鸡重要。做辣子鸡的鸡，不是很讲究，就算...
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![正宗四川水煮鱼做法烹饪大全 地道正宗四川水煮鱼如何做]( "正宗四川水煮鱼做法烹饪大全 地道正宗四川水煮鱼如何做")
- 回老家从有厨师证的叔叔那学的步骤，只需要豆瓣之类的简单调料就能做出挺好的的效果~用料鱼1条豆瓣3勺小米辣1勺干辣椒5个泡辣椒5个泡姜1块蒜5瓣菜籽油几大勺盐适量花椒10粒红苕淀粉3勺大葱2根白酒或料酒适量正宗四川水煮鱼的做法鱼最好切块不切片，不然容易老，洗净后滤干水，撒...
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![正宗四川水煮肉片做法烹饪大全 地道正宗四川水煮肉片如何做]( "正宗四川水煮肉片做法烹饪大全 地道正宗四川水煮肉片如何做")
- 各种水煮~~喜欢的不得了~~~在北京吃不到正宗川菜~~~只有自己动手丰衣足食啦T-T好在我从成都带了名为川菜之魂的正宗郫县豆瓣酱~~~啊哈哈哈哈~~~~特别享受浇油时发出的“兹兹”声~~~哈哈听到就激动啊~~~xDP.S：把肉片换成鱼片就成了水煮鱼啦~~~~用料猪里脊肉芹菜（没有可以不...
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![正宗四川水煮鱼🐠做法烹饪大全 地道正宗四川水煮鱼🐠如何做]( "正宗四川水煮鱼🐠做法烹饪大全 地道正宗四川水煮鱼🐠如何做")
- 用心做好每一道菜品，做菜就好比做艺术，我们讲究一道菜品要有色香味俱全，味道不能太单一用料花椒适量盐适量鸡蛋1个料酒适量水煮香料1包姜五片蒜1个淀粉适量香菜葱段各1段豆瓣酱两勺配菜自定干辣椒段多点青花椒麻油适量正宗四川水煮鱼🐠的做法草鱼一条洗净改刀，鱼骨鱼片分开分...
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![简单美味正宗的四川钵钵鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味正宗的四川钵钵鸡方法]( "简单美味正宗的四川钵钵鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味正宗的四川钵钵鸡方法")
- 这道菜做过好多次了，每次都被夸正宗，好吃，好几个朋友问我咋做的，今天透漏一下小秘密，就一句话：买调料！哈哈哈用料调料1包土豆100g莴苣100g莲藕1根鹌鹑蛋10个鸡胗5个鸡心8个简单美味正宗的四川钵钵鸡的做法这个菜吧，其实没啥好说的，买这个调料就对了，然后按照调料上的比例兑水就好了...
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![真正正宗四川辣子鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的真正正宗四川辣子鸡方法]( "真正正宗四川辣子鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的真正正宗四川辣子鸡方法")
- 真正的四川辣子鸡，鸡要选一年以上的做出来才好吃，妈妈的味道，走到哪里都无法忘记。用料鸡1500克青红线椒各半斤干辣椒，100克花椒50克大葱1根大蒜1头姜1块料酒1勺生抽1勺老抽适量大料3个真正正宗四川辣子鸡的做法先把鸡洗净剁成块配料焯水，捞出洗净锅里放少许油放3个大料倒入焯...
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![正宗川味「口水鸡」，在家一拌就搞定！食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川味「口水鸡」，在家一拌就搞定！方法]( "正宗川味「口水鸡」，在家一拌就搞定！食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗川味「口水鸡」，在家一拌就搞定！方法")
- 鸡肉咸鲜滑嫩、肉香逼人，吃起来油润有度，很对夏天的胃口！嚼巴几口下肚，能扒上三四口饭不说，末了还被韵尾的麻香，倒钩出一轮口水。虽身披辣子、裹上红衣，但香而不燥，是广东人能够轻松接受的类型。这没胃口的三伏天，必须安排！用料三黄鸡鸡边腿2只冰水2L黄瓜1根姜3片干花椒8粒葱1条配...
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