- 我们这里把年糕叫鱼笼,小时候每到过年,外婆就会蒸咸鱼笼。很喜欢那个味道和口感,小学的时候跟着外婆做过,但是现在忘记了。不知道哪年开始,外婆就不再做年糕了,她老了,说话也不清楚了。偏偏外面买的都是红糖红枣年糕,根本没有这种。下厨房找了也没有这种年糕的做法。和朋友说起,她...
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- 用料粘米粉400克盐自己试味道腊肠1条虾米胖肉碎葱花花生碎芝麻广东咸糕的做法先把胖肉炒香然后倒虾米和花生碎腊肠一起炒香加一点点盐第二步我是用电饭煲的胆扣水的把400克的粘米粉对到电饭煲里面的6的水就可以了然后加入炒好的配料搅拌均匀记住了一定要尝试一下够不够味...
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- 好吃不粘牙哟!用料红糖192克片糖192克水577克姜汁96克糯米粉500克澄粉77克广东姜汁年糕的做法红糖+片糖+水+姜汁(新鲜生姜放入料理机中榨出纯姜汁)煮滚,换中小火煲至糖全部融化,摊凉备用。糯米粉+澄粉混合均匀,倒入步骤1的糖水用蛋抽搅拌均匀至无粉粒。(我倒入糖水的时候用筛子...
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- 中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。清蒸鱼,我选择了广东常用来的肉质嫩滑,味道鲜美的边...
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- 用料粽叶片糯米克红豆五花肉克咸蛋黄个广东咸肉粽的做法首先把红豆隔夜泡一晚,第二天提前把糯米泡4小时,这会可以先准备馅料待会包接下来,搞粽叶,买回来的干粽叶放水桶用重盘子压着,然后烧开的水泡上1小时,或用炒锅内烧水,水开加入粽叶煮煮,捞出冲冷水,然后用干净的海绵刷刷净两面...
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- 用料糯粉1斤片糖6两腊肉适量花生适量五香粉适量盐13克东莞年羔(咸鱼龙)的做法片糖加少许水煮熔!花生抄熟,去衣,压成对半开。把腊肉、花生、五香粉、少许油、生糯粉等用糖水混合,搓一起,(水不够时,加少许冷水),用盘装一起,大火蒸3小时!...
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- 我喜欢姜汁糕!!!自己动手,丰衣足食!!!我是真新手,连工具都没能准确文字描述,但成品,我能行,你也能!此餐炸姜汁是关卡点,我开始是用几十块钱的便携式榨汁杯做的,太慢了,就入手了破壁机,如果都没有,按长辈的做法,自己拿几块钱那种磨姜的板子磨完手扎吧!用料马蹄粉250克椰浆400克姜200克红糖150...
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- 话说,从小到大,每一年春节,我都能吃上外婆的年糕,每年都得到“步步高升”的祝福。外婆做的年糕是我吃过最好吃的,够甜,细滑又有韧性。外婆快90岁了,也不知道还能吃多少年外婆做的年糕。身为2宝妈,我想,是时候继承外婆的衣钵,让我的孩子们吃上传统的过年食品了。用料糯米粉500g粘米...
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- 用料茄子4个猪肉末30克生抽2勺糖5克蚝油1勺柱侯酱1勺水淀粉2勺蒜3瓣姜1小块咸鱼50克麻油1勺葱1根广东人下饭菜,咸鱼茄子煲的做法茄子切条,放入盐水里泡几分钟,捞出沥干水分。锅里油烧至冒烟,放入茄子炸软。砂锅倒少许油,放入咸鱼,姜蓉炒香。再放入肉末和蒜蓉炒香。倒入炸过的茄...
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- 广东省开平咸年糕(很好味道)用料糯米粉1000克猪肉500克虾米50克瑶柱50克水和好搓好粉胚就成了(没称)配料油,盐,白糖,腊肠,韭菜。广东省开平咸年糕(很好味道)的做法粉胚搓好是这样的,是用猪肉汤和粉的,配味自己配合口味就成了。撒上馅料,要炒熟的。再蒸30分钟要凉冻了才可以切开。小贴...
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- 就是好吃用料六眼飞鱼2-3条粗盐一包细盐一小撮味精一小撮酱油一茶匙小葱一两根姜片半小个广东的咸鱼的做法首先你得有几条六眼飞鱼,无论是活的还是已经变成咸鱼的如果是活的,就粗盐腌制一至两天,变成这样把腌好的鱼的内脏/腮/皮等位置去掉,然后骨肉分别拆开放小瓦锅里放油爆...
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- 我们广东人都说“冬大过年”~每年冬至就是一家团圆,一家人吃汤圆的时候!我个人还是喜欢吃本地的咸汤圆。以前都是妈妈做给我们吃的,今天第一次自己做,卖相还不错,很简单,大家可以试试!😋用料萝卜1根香菜1-2根虾米10克汤圆1袋鱼饼若干(个人喜好)腊肠/腊肉1根广东咸汤丸的做法白萝卜...
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- 九尾仔~是广东省恩平的特色食品,因为以前恩平有很多穷人没米饭吃,所以就想到了用粘米粉或者饺子粉做成九尾仔(像年糕一样),用清菜一起煮吃。用料饺子粉一斤盐少许娃娃菜少许瘦肉少许白萝卜半条腊肠两条鲮鱼丸少许广东恩平特产(九尾仔年糕)的做法做法很简单,用高温热水加入饺子粉...
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- 🍋🍋咸金桔是用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做,腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝,这也算是民间偏方了吧。用料金桔75...
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- 咸煎饼,广东大众化名点,名叫咸煎饼,其实是油炸的,口味是咸甜口的。咸煎饼的特色:色泽金黄,外脆内松软,香甜咸鲜。用料面粉300克五香粉1勺酵母3克盐7.5克白沙糖90克水180克鸡蛋(可不加)1只南乳(可不加)两块加鸡蛋、南乳的话,水可适当减少一点广东咸煎饼的做法1.将酵母放入温水中搅...
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- 过年,元宵,女儿出嫁,比较重要的日子家里就会煮这个。用料咸丸一包虾米鱿鱼干大蒜娃娃菜肉丝过年美食广东咸丸的做法肉丝按照自己喜欢的口味腌制20分钟,跟蒜一起爆炒。捞起肉丝大蒜,与其他材料备用,(虾米鱿鱼提前洗干净浸泡一小时,捞起备用,浸泡的水也保留)。香菇虾米鱿鱼炒香加入娃...
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- 年糕是我们这里每年春节家家户户的应节食物,寓意做生意的生意蒸蒸日上,学业步步高升,生活甜甜蜜蜜,夫妻感情又软又韧,甜蜜美满用料水500克糯米粉(三象牌)600克蔗糖350克油适量粽叶适合广东年糕的做法粽叶清洗干净,再烧煮变软,抺干,放在约八寸的不绣纲盘围起抹油备用三象牌糯米粉一...
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- 用料糯米粉500克盐适量酱油适量香菜3根鸡肉300克鸡蛋2个冬菇10朵广东咸汤圆的做法放鸡和冬菇下锅煮汤揉搓好糯米粉把揉好的糯米粉做成汤丸放入煮好的鸡汤里最后把两个鸡蛋打入锅中搅拌即可最后放香菜(我这次没有买到,所以没放。...
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- 年糕(ricecake,甜粄),是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先,其后渐渐成为一种农历新年食品,用黏性大的糯米或米粉蒸成。很多地方得年糕都不一样!广东、香港、澳门新年都流行这一传统!不用调料!鸡蛋一个!用料鸡蛋2个糖年糕200克广东新...
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- 好友k是香港人,每年春节他母亲制作的萝卜糕都让我们赞不绝口。给大家分享下老太太的私房配方用料萝卜根广东年味之腊味萝卜糕的做法详细步骤和用料看下面详细步骤和用料看下面详细步骤和用料看下面详细步骤和用料看下面详细步骤和用料看下面详细步骤和用料看下面详细步骤...
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- 小时候的味道用料面粉300克鸡蛋2个盐2小勺食用油20克牛奶250克黑芝麻100克泡打粉5克炸广东年货的做法1把所以的材料到进去,揉面(图片是忘了放芝麻,有芝麻更香)醒面30分钟2.把面檊到像纸巾那么薄,做出各种形状。3.热油,小火开炸,好吃😊小贴士一点要檊薄最薄...
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- 想家了抗疫一年没法回家过年慢慢没想过和广州只隔那么个公里完败香港街头粥粉面店油器用料水125克南乳1块鸡蛋1个五香粉1勺面粉300克酵母7克盐2克糖60克玉米油30ml广东咸煎饼的做法过年煮斋菜剩下的南乳除了油全部倒进去10分钟就全部混合了这个时候倒进油,揉面30分钟,然后...
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- 小时候过年,在外婆总会蒸点萝卜糕马蹄糕招待亲戚朋友,而我总负责刨萝卜!现在大了人在国外,只能自己在家做点萝卜糕,给家里营造一点过年的味道。用料白萝卜5斤粘米粉500g腊肉半条干瑶柱适量虾米适量冰片糖约30g胡椒粉适量盐、鸡粉适量广东人过年必备萝卜糕的做法萝卜去皮刨丝干...
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- 二十个的份量用料糯米1000克绿豆(去壳)600克咸蛋黄20个五花肉500克干瑶柱20颗粽叶40—50片水草一把腌五花肉调料:盐5克糖少许生抽1勺五香粉1小勺九江双蒸酒或白酒1勺广东咸肉粽的做法先把粽叶煮泡然后清洗干净,糯米、绿豆干瑶柱洗净用水浸泡5小时再沥干,糯米加盐调味,五花肉用...
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- 用料糯米粉500克猪肉300克盐10克油10克广东咸汤圆的做法糯米粉揉成面团准备猪肉馅,加葱,油,盐,糖,豆粉,酱油包成汤圆开水下锅,煮到汤圆浮起来在水面上,就熟了,可以开吃小贴士用温开水揉面...
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