![湖南特色辣炒全鸭做法烹饪大全 地道湖南特色辣炒全鸭如何做]( "湖南特色辣炒全鸭做法烹饪大全 地道湖南特色辣炒全鸭如何做")
- 这道菜做起来很讲究。从鸭肉的选材上。一定要农家用粮食养的土鸭。辣椒需要湖南本地秋季出来的秋辣椒。非常辣。配上土鸭那叫一个绝配。爱吃辣的人的口福啊！我每年回家都会迟到妈妈做的这个菜。百吃不厌。现在自己也学会了做。做给妈妈吃。妈妈夸我可以开饭店了。用料土鸭...
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![湖南特色「脆爽油辣芹菜牛肉」食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色「脆爽油辣芹菜牛肉」方法]( "湖南特色「脆爽油辣芹菜牛肉」食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色「脆爽油辣芹菜牛肉」方法")
- 为室友做菜系列第二道！！用料牛肉半斤小芹菜半斤小红辣椒4个葱姜蒜少许木姜子少许湖南特色【脆爽油辣芹菜牛肉】的做法牛肉最好切细条，盐、生抽、淀粉、料酒腌制10分钟；芹菜切段；蒜、姜、辣椒、蒜苗、花椒准备好。锅内放油，5成热下姜、蒜、花椒爆香，下腌制好的肉，大火翻炒捞出放盘...
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![酸芋荷煮鱼 湖南特色食谱大全及做法，烹饪好吃的酸芋荷煮鱼 湖南特色方法]( "酸芋荷煮鱼 湖南特色食谱大全及做法，烹饪好吃的酸芋荷煮鱼 湖南特色方法")
- 湖南的一道特色菜，芋荷的酸脆，鱼头的鲜香，让人停不住嘴，连汤汁都想喝完，鲜的掉眉毛用料鲢鱼头酸芋荷生姜蒜紫苏湖南剁辣椒生抽老抽蚝油酸芋荷煮鱼湖南特色的做法鱼头斩块，酸芋荷泡水，并清洗多次，以免芋荷过咸过酸起油锅，煎鱼头，喷入白酒，倒冷水，加入生姜，用大火煮开待汤汁变成乳白色，加...
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![湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！的详细做法，湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！做法技巧]( "湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！的详细做法，湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！做法技巧")
- 在我们湖南，有一种用辣椒和玉米面一起腌制的特色菜【鲊辣椒】鲊，是一种腌制手法，经过鲊后的剁辣椒，口感绵密，香辣十足，超好吃哦！用料剁辣椒300克大米粉1600克嫩玉米粉800克姜蒜50克盐80克湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！的做法将嫩玉米粒、大米用机器打成粉末状把大米粉、玉米粉、...
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![湖南特色 篙子粑粑食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色 篙子粑粑方法]( "湖南特色 篙子粑粑食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色 篙子粑粑方法")
- 湖南特色小吃用料篙子草糯米粉面粉水糖湖南特色篙子粑粑的做法把篙子草用开水泡5分钟(消毒作用)泡过后吧糯米粉面粉水均匀调配，在放篙子草合在一起用手把篙子粑粑搓成饼状放人准备好的油里面篙子粑粑成油黄形就可以放碗里了在无油煎2分钟就这样完成了，不油腻，有好吃，高血压的...
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![炸辣椒炒土豆片------湖北特色食谱大全及做法，烹饪好吃的炸辣椒炒土豆片------湖北特色方法]( "炸辣椒炒土豆片------湖北特色食谱大全及做法，烹饪好吃的炸辣椒炒土豆片------湖北特色方法")
- 炸辣椒，多少人小时候的记忆，特别怀念虽然那时候不觉得多特别因为读书的时候都住在学校里，要带够一个星期的菜才行一般的菜容易坏，这个可以放蛮久，而且也下饭加肉炒好以后拌饭吃现在出来工作了，反而怀念那一口用料炸辣椒一小碗土豆两个五花肉一块儿生姜3g大蒜3g小米辣四个盐适量...
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![「湖南特色菜」蛋饺食谱大全及做法，烹饪好吃的「湖南特色菜」蛋饺方法]( "「湖南特色菜」蛋饺食谱大全及做法，烹饪好吃的「湖南特色菜」蛋饺方法")
- 每年回家过年妈妈必做的一道菜南方人专属的“饺子”用料鸡蛋猪肉（肥瘦都需要）盐料酒【湖南特色菜】蛋饺的做法肥肉切块瘦肉（可含一些肥肉，会更香）剁碎大碗盛鸡蛋鸡蛋搅匀热锅之后用肥肉煎油（请注意油不要太多，油太多的话蛋液不挂锅，肥肉可以慢慢煎）放一勺蛋液之后待半凝固状态放肉...
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![赣南特色香辣鸭做法烹饪大全 地道赣南特色香辣鸭如何做]( "赣南特色香辣鸭做法烹饪大全 地道赣南特色香辣鸭如何做")
- 记录下来，怕以后忘记。用料鸭子一只大蒜适量姜丝适量小米椒适量辣椒酱适量盐适量耗油适量生抽适量五香粉适量辣椒酱适量赣南特色香辣鸭的做法鸭子清洗干净，整只下锅煮40分钟左右，捞出切不是那么小的块，沥干水分拌入盐，生抽，五香粉，鸭汤可以留着煮面煮粉都是极香的，拌好料的鸭肉腌...
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![湖南特产白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必备！的详细做法，湖南特产白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必备！做法技巧]( "湖南特产白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必备！的详细做法，湖南特产白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必备！做法技巧")
- 白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，也许外地人不知道，但在湖南，它是家喻户晓的配料。用白辣椒做的菜可就太多了，白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等都是不可多得的美味。用料青辣椒适量盐适量湖南特产白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必备！的做法青辣椒不...
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![湖北特色鱼如何做才美味，怎么做湖北特色鱼简单又好吃]( "湖北特色鱼如何做才美味，怎么做湖北特色鱼简单又好吃")
- 和平常鱼不一样，有嚼劲越嚼越香，湖北一个姐姐让我吃了一块很好吃就请教了，越做越有经验。亲戚朋友都爱吃都说好吃。用料鱼1条葱，姜，盐，耗油，料酒，花椒湖北特色鱼的做法洗干净切断切块放佐料最后放水漫过鱼，盐必须多肚子薄肉和脊背厚肉分开晒，鱼肚肉薄蔫吧的快晴天三天就可以吃了晒...
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![湖南炒鸭如何做才美味，怎么做湖南炒鸭简单又好吃]( "湖南炒鸭如何做才美味，怎么做湖南炒鸭简单又好吃")
- 家里的味道用料鸭子1只姜十片青辣椒随意桂皮随意蒜头一球红辣椒随意湖南炒鸭的做法鸭子斩件。油热，爆鸭子。先放翅，头，脚爆香，再放剩余部分鸭子会出水，待水快干（气泡变小）放入姜片，桂皮，爆香。鸭肉呈金黄色，放水没过鸭肉，盖上盖子，闷。（放盐。让肉入味）水快干时，放入蒜子，辣椒，老抽（味极鲜）...
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![「香辣魔芋干」-湖南特色小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的「香辣魔芋干」-湖南特色小吃方法]( "「香辣魔芋干」-湖南特色小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的「香辣魔芋干」-湖南特色小吃方法")
- 魔芋干是湘西南地区的风味小吃，也是佐餐下酒佳品。用料新鲜魔芋1斤干辣椒4个辣椒粉2勺桂皮1块八角1个香叶1片花椒适量姜4片蒜2瓣盐适量酱油2勺蚝油2勺料酒1勺鸡精1勺山胡椒油2勺【香辣魔芋干】-湖南特色小吃的做法市场买回的新鲜魔芋用清水冲洗后，切成宽8mm高4mm左右的薄片...
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![喷香的辣椒炒肉 湖南特色菜食谱大全及做法，烹饪好吃的喷香的辣椒炒肉 湖南特色菜方法]( "喷香的辣椒炒肉 湖南特色菜食谱大全及做法，烹饪好吃的喷香的辣椒炒肉 湖南特色菜方法")
- 做为一名地道的湖南人辣椒炒肉大概是我这辈子吃得最多也是最爱永远吃不腻的一道菜了小时候爸爸妈妈爷爷奶奶的味道现在轮到我留给自己的下一代了相信大部分湖南人都会这道菜这是一道有记忆的菜肴值得在这里分享出来～有一碗辣椒炒肉真的太太太下饭了想起来都流口水系列～用料...
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![湖南特色 辣炒毛豆食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色 辣炒毛豆方法]( "湖南特色 辣炒毛豆食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色 辣炒毛豆方法")
- 这是湖南夜市中最常见的一道特色小吃，香辣入味，让人欲罢不能。而夜市摊中放的调料比较多，这里教大家的是家常的炒法。用料毛豆250g大蒜5颗辣椒粉4勺盐适量八角一颗（可以不放）湖南特色辣炒毛豆的做法将毛豆洗净，剪去两头，目的是煮的时候让毛豆更入味。大蒜先用刀压一下，然后去皮切...
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![湖南郴州特色菜炒嗦螺食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南郴州特色菜炒嗦螺方法]( "湖南郴州特色菜炒嗦螺食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南郴州特色菜炒嗦螺方法")
- 到农村菜市场卖来了鱼塘里的沙螺。用料姜沫花椒5粒料酒2勺八角1个桂皮一小块小米辣5个香葱三四根生抽蚝油各1勺沙螺丝1斤左右黄豆油1小勺湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法螺丝放水养干净，去掉螺尾冷水煮开6分钟捞出干锅放盐炒两分钟起锅油红放入调料翻炒出香味放水大火加锅盖煮...
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![湖南特色盐菜包(甜馅的)食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色盐菜包(甜馅的)方法]( "湖南特色盐菜包(甜馅的)食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色盐菜包(甜馅的)方法")
- 每次回家都要去包子铺买几个盐菜包当早餐。上次回去特意买了盐菜。自己做的可以不用那么甜。用料面粉300克酵母3克水160克猪油或食用油8克盐3克馅:红菜苔盐菜1小把肥肉1小饭碗冰糖磨粉(白糖也可以)适量湖南特色盐菜包(甜馅的)的做法肥肉绞成沫肥肉沫盐菜泡洗干净，绞成沫，手...
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![特色湖南炒辣椒（只有辣椒！）食谱大全及做法，烹饪好吃的特色湖南炒辣椒（只有辣椒！）方法]( "特色湖南炒辣椒（只有辣椒！）食谱大全及做法，烹饪好吃的特色湖南炒辣椒（只有辣椒！）方法")
- 我们的特色菜咯，只有辣椒，没别的，哈哈哈哈用料辣椒30个豆豉10粒勺大蒜3瓣醋0.5勺特色湖南炒辣椒（只有辣椒！）的做法辣椒要买特色小辣椒，本土辣椒，不是那种尖椒。这种嫩，好吃。洗干净，稍微带一点点子水，放锅里不用放盐，也可以放盐，没所谓，不放油，炒变色。大概这个程度就可以拿出来。热油下...
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![湖南特色下饭菜—-扑豆角炒辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色下饭菜—-扑豆角炒辣椒方法]( "湖南特色下饭菜—-扑豆角炒辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色下饭菜—-扑豆角炒辣椒方法")
- 用料蒜3瓣豆角1000克辣椒8个盐5克味精5克糖3克生抽3勺湖南特色下饭菜—-扑豆角炒辣椒的做法新鲜采摘的豆角洗干净焯水辣椒也焯水变成了碧绿色晾晒致八成干晒到八成干即可洗净切丁热油下蒜泥爆香下入豆角翻炒加入调料再次翻炒完成一道美味的下饭菜就做好了！大家可是尝试一...
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![湖北特色粉藕炖腊鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的湖北特色粉藕炖腊鸭方法]( "湖北特色粉藕炖腊鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的湖北特色粉藕炖腊鸭方法")
- 用料藕两节姜三片葱半根腊鸭一只生抽两勺香油一勺花生油适量花椒六粒生命的源泉淹没腊鸭湖北特色粉藕炖腊鸭的做法腊鸭切块葱姜切好热油放入花椒葱姜爆香放腊鸭炒好出锅开水放入腊鸭粉藕小火炖五至六小时起锅放香油生抽（不用放鸭，因为腊鸭已经够咸了）小贴士记得一定是开水小...
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![湖南特色农家一碗香食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色农家一碗香方法]( "湖南特色农家一碗香食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色农家一碗香方法")
- 2013去贵州旅行的时候偶遇佛山的2位朋友，闲聊中知道我是湖南的，就问“你们湖南名菜真的是农家一碗香吗？”哈哈，就是这么出名！一筷子下去有肉有蛋有辣椒的“农家一碗香”，安排！用料猪前腿肉250克鸡蛋3个青红椒适量大蒜5瓣葱适量盐适量湖南特色农家一碗香的做法猪肉、辣椒、大蒜洗...
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![湖南特色皮蛋茄子抖辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色皮蛋茄子抖辣椒方法]( "湖南特色皮蛋茄子抖辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色皮蛋茄子抖辣椒方法")
- 每到夏天，湖南的餐桌上必备的一份凉菜——皮蛋抖辣椒，但加上茄子味道和营养更上了一层楼😋用料皮蛋2个青椒若干个香油2勺生抽1勺茄子4小个盐适量大蒜2瓣湖南特色皮蛋茄子抖辣椒的做法洗净辣椒，沥干水备用。茄子去皮，切长条，上锅蒸软。皮蛋剥壳，用凉开水洗净，备用。锅子烧干，不用...
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![湖南特色野菜——素炒红花子食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色野菜——素炒红花子方法]( "湖南特色野菜——素炒红花子食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色野菜——素炒红花子方法")
- 其实菜谱是其次，就是普通的炒蔬菜。重要的是让所有人知道湖南的特色野菜。野菜系列会持续更新的。用料盐少许油少许红花子一把湖南特色野菜——素炒红花子的做法从田野间将野生红花子采回来择选较嫩的枝叶（其实春天的红花子都很嫩，随便择一下就行了）热锅，放油，将洗干净沥完水的...
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![蒜叶炒肉#湖南特色家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜叶炒肉#湖南特色家常菜方法]( "蒜叶炒肉#湖南特色家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜叶炒肉#湖南特色家常菜方法")
- 我猜应该有些人和我差不多:喜欢吃蒜叶不喜欢吃蒜头喜欢吃香菜不喜欢吃葱，这个怪癖吧~哈哈，有没有同款？今天先介绍下湖南特色家常菜之一【蒜叶炒肉】如果你一个人宅家不晓得吃什么的时候，可以简简单单炒一个下饭菜，具体操作如下用料盐2克瘦肉20克淀粉1勺生抽0.5勺蒜叶炒肉#湖南...
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![湖南特色小吃黄炸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色小吃黄炸肉方法]( "湖南特色小吃黄炸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色小吃黄炸肉方法")
- 用料鸡蛋个6面粉3两糯米粉3两（与面粉1:1)糖根据个人喜好定肥肉2两湖南特色小吃黄炸肉的做法鸡蛋+面粉+米粉+少量水调成糊糊，若是想要口感更松软可不加水，多加几个鸡蛋。静置发酵2小时油炸，出锅，可直接食用。若是放到第二天，可以蒸着吃，软糯香甜...
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![湖南特色菜～教堂鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色菜～教堂鸡方法]( "湖南特色菜～教堂鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南特色菜～教堂鸡方法")
- 用料姜适量土鸡半只湖南特色菜～教堂鸡的做法教堂鸡：家里有田的，最好在附近抓一只土鸡😄。鸡处理干净，剁成小块，焯水捞出备用。起锅放入猪油，最好多放点猪油，倒入焯水后的鸡块翻炒片刻，倒入切好的姜片辣椒（喜欢辣的一定要多放点小米椒这样吃着够味）大蒜粒。炒出香味，加入适量蚝油盐，一...
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