- 清明前后是吃青团的时节,家人每年扫墓都会在野外采回一大把艾草,艾草叶可以用来煮野菜汤,也可以做成青团,剩下的艾草梗可以用来煮水泡脚,有祛湿气的作用。青团在我们这叫艾糍粑,传统的做法是花生芝麻馅,颜色也做成深墨色的,看着没什么食欲,所以我一直不爱吃。直到最近几年自制青团...
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- 一个广东潮汕人,嫁给东北人,天天研究东北口味的菜。一天老公突发其想说想吃筋饼。what!?what's筋饼??立马下厨房、抖音、火山找配方,基本配方都差不多,但是不小心做出来葱油饼的感觉(层次清晰、还发硬),不错不错,是我喜欢的味道。随后我也没想再研究筋饼了,毕竟研究出我喜欢吃的...
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- 用料普通面粉克盐克水克油克深夜放毒层次分明,凉了也不硬的家常烙饼的做法昨天看抖音,看到有个大姐教烙饼,受到些启发,今天尝试了一下,果然比以前烙的好很多。操作手法没什么特别的,主要有几点注意事项:1、面要软。1斤面至少7两水。别怕拿不起来(完全可以不拿起来🤭)。2、和好面多...
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- 用料艾草80克糯米粉300克淀粉30克红豆沙400克适量黄油30克椰蓉50克艾草青团(放凉不硬)的做法首先把艾草叶摘出来后洗3~4遍,灰层多,洗多几遍比较放心!然后烧些开水加入艾草煮2~3分钟后,倒掉水过凉,再放凉水加点盐浸半个钟去苦涩味,期间就可以准备馅料。自己腌的咸鸭蛋加花生油腌制...
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- 下面粉的分量可以按照你们要做的多少而变化的,但是粉的配比要准确7:2:1用料青团皮部分:数量自定(分量)粘米粉2分澄粉1分糯米粉7分新鲜艾草若干炼乳少量馅料部分:馅料自选香芋半个红薯2个冰糖按自己甜度要求青汁版青团有抹茶茶腥味(但是没有苦味)青汁(什么牌子都可以)5包7:...
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- 很喜欢吃油条,战疫期间木有买的,自己动手,做的更健康,很美味。环境是春冬天,温度大家体会。此方借鉴了很多前辈们的经验,不喜勿喷。用料盐5-6克面粉300克糖5克(也可不放)温水200克酵母2-3克食用油若干简单软油条无泡打粉无鸡蛋放凉了不硬也不腥的做法30-35℃温水200克,加入糖和酵...
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- 🌟🌟🌟今天来分享凉糕的做法,也叫条头糕,豆沙糕......糯米控一定要试试,软糯拉丝,香甜美味!用料牛奶135克糯米粉100克玉米淀粉20克糖20克黄油20克红豆沙90克放三天都不会硬的凉糕,手把手教你!的做法1⃣️糯米粉➕玉米淀粉混合,加砂糖,加牛奶拌均匀,最好过筛下。包住保鲜膜扎孔,滚水入...
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- 想吃饼了,自己胡乱弄,味道不错菜谱有点长,努力看下去吧😊用料面粉(面团)300克盐(面团)3克温水(面团)200毫升食用油(面团)20毫升面粉(油酥)30克盐(油酥)2克五香粉(油酥)2克热食用油(油酥)45克放久了也不硬的小饼的做法面粉+盐+温水搅拌成绵絮状加入食用油下手揉成团,放在一边热食用油+五香粉+...
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- 做两个口味,黑芝麻糯米糍,可以补钙要担心不好消化可以选择水果糯米糍吃不完放入冰箱保鲜几天都不硬5岁小家伙可以一次吃2个用料糯米粉130克玉米淀粉30克糖45克油(黄油或者炒菜植物油)15克水+50g蒸熟南瓜泥180毫升水+40g黑芝麻粉180毫升馅料椰蓉适量克火龙果(芒果,草莓)适量...
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- 广东做饺子一般都会做水晶饺,在外面早餐档吃到一个好吃的手工水晶芋头饺,回来自己尝试做了一下,味道不错。用料芋头1个洋葱3份之一个瘦肉适量虾米适量老抽适量酱油适量冰糖适量盐适量玉米淀粉(也叫生粉)250克木薯淀粉250克水晶芋头饺(放凉后皮不会变硬)的做法芋头切粒瘦肉切粒剁...
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- 用料面粉400克盐4克白糖5克热水120克凉水120克油酥面粉30克热油30克五香粉,花椒粉适量放凉也不会变硬的烙饼的做法400g面粉,4g盐,5g糖混合。加入120g热水,筷子搅拌成面絮,再加入120g凉水,筷子搅拌均匀后,用手揉成面团。揉好的面团,盖盖子醒面10分钟后,再揉一下,揉好后,表面抹少许油...
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- 这个方子不是原创,是我搜索方子试的,唯一成功的方子用料高粉113克低粉113克水90克猪油90克细砂糖23克盐1克油酥低粉138克猪油75克雪媚娘皮这是我借鉴的方子,非原创哈纯奶140克糖20克糯米粉65克淀粉10克黄油10克放冷也不硬的蛋黄酥的做法把水油皮的所有原材料都放在一起和面...
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- 一个美国朋友传授给我他们家的祖传食谱📝喜欢美式食物的真理~因为非常甜~(没有Brownsugar的话可以用我们的红糖来代替但是颜色会比较深)用料Brownsugar2杯黄油1/2杯玉米糖浆1杯炼乳1罐(是的你沒看錯)香草精一茶匙爆米花一大盆~放凉后不会硬的【焦糖爆米花CaramelPopcorn】的做...
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- 用料黄豆面200克熟糯米粉(一定要熟糯米粉,糯米粉与小麦淀粉的比例为4:1,这是驴打滚放凉后不变硬的关键)400克小麦淀粉100克白糖30克豆沙适量温开水(一定要用温开水,这样驴打滚变凉之后不会变硬)适量色拉油10克驴打滚(放凉后不会变硬,依旧很软)的做法黄豆炒熟打粉备用将白糖用温开水...
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- 糯米籺是家乡的特色美食,因为制作繁杂,以前只有像过年这样的大节日才能吃上。但这却是每个游子最挂念的味道用料糯米粉500克红薯粉200克花生50克萝卜半根韭菜100克虾皮1把木耳1把盐适量蚝油1勺姜2片放凉了也不会变硬的糯米籺的做法除了五花肉,韭菜,木耳,花生是必需的,其他的配...
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- 用料面粉300克鸡蛋1个盐3克温水150克葱花适量克油适量家常鸡蛋葱油饼,外酥里嫩,放凉了也不会硬的做法将面粉、盐、鸡蛋、温水倒入盆中。搅拌均匀成絮状。揉成光滑的面团,分成六个面剂子,表面和底部刷油。盖上保鲜膜醒发30分钟,这时候可以准备葱花备用。把面剂子擀成薄饼(形状随...
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- 用部分热水,部分冷水活出的面,发酵,面皮特定纤细柔软,没有馅心都好吃用料面粉300克牛奶20克酵母3-4克总水量160-170克热水20克糖15克猪油10克放凉也不发硬的包子的做法先用20克开水烫面,冷却后加入其余冷水,放入酵母,糖,活成最初的面团,松弛10分钟再揉成面团,发酵至1.5倍大,看效果,里...
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- 好吃不胖用料面粉250g黑麦粉250g温水270克左右油适量减肥黑麦饼,放凉了也不会硬的做法面粉和黑麦粉1:1,边倒水边搅拌,絮状时下手揉成面团,揉好后是像耳垂一样柔软取一团,按扁,两面刷油,擀成薄片中小火,不放油,直接丢锅里,40秒很多气泡时翻面,再来15秒煎好后盖上盖子,防止水分流失密封...
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- 用料水磨糯米粉150克玉米淀粉30克牛奶200克玉米油30克豆沙150克糯米粉20克可可粉或者抹茶粉可选久放不硬软糯香甜豆沙馅糯米凉糕的做法糯米粉,玉米淀粉混合均匀。加入牛奶,搅拌成无粉状态。加入无味的油。小碗里抹油,倒入糯米面。冷水上锅,盖一个盖子,防止液体进入。水开后,蒸2...
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- 我初衷是做的宝宝辅食,所以不加糖,没满一岁的宝宝是还不可以加全蛋的哦。做出来口感很好,材料健康,大人小孩都可以吃,老少皆宜用料铁棍山药半根红枣5-6颗鸡蛋1个山药红枣糕,不放糖,凉了也不会发硬的健康食物的做法将铁棍山药切成小块,红枣温水泡软去核将山药段,红枣肉,鸡蛋一个放入...
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- 女儿很爱吃的小零食用料鸡蛋1个蔓越莓40克高筋面粉25g牛奶130g盐1g玉米油或黄油30g糖30g木薯粉125克无预拌粉麻薯,放凉了也不硬的做法鸡蛋打散,蔓越莓切碎,烤箱180度预热屏幕上的食材丢锅里,搅匀再开小火!!!不停的搅拌粘稠的状态,关火!!!加入木薯粉,趁热拌匀鸡蛋液少量多次加入,每次搅...
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- 超简单包子详细教程,放凉了也不会硬哈哈哈吃久了米饭偶尔也想吃顿包子做午餐吃不完放冰箱冷冻保存随吃随蒸用料猪肉300克普通面粉500克酵母5克温水210克花生油6克白糖8克盐3克酱油一小勺胡萝卜小半根玉米小半根肉包子(放凉了也不会硬)的做法腩肉切成薄片放入破壁机,没有破壁...
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- 好吃的盒子和面才是关键!虽然没有人家大厨做的有颜值,但吃盒子吃的是味道哈哈!用料面粉650克韭菜300克鸡蛋5个十三香1小勺盐适量。根据自己口味我放2小勺食用油少量放凉了也不会硬的韭菜盒子的做法预备好食材洗净切段锅里油热,鸡蛋搅散打入,快速搅拌成小碎块,放凉备用面粉一分...
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- 连下两天大雪,闲来无事做个网红奶枣吧……今天发现用不粘电火锅真的是解救了我这个资深手慢党啊!用料灰枣35颗任选坚果35颗棉花糖95克奶粉30克黄油30克奶粉(裹料)若干放凉也不硬的坚果奶枣,手慢党的福利的做法枣用的是灰枣,大小刚好,去核也容易。奶粉用的是a2的,棉花糖就用普通的...
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- 又到一年端午时,说到端午食品,除了粽子以外,吃的最多的就是青团了,端午时节青团也都做成艾团。也有一些人不太喜欢浓郁的艾蒿味,那就跟我一起来做一个低艾版青团吧,淡绿色的治愈系,看起来萌萌哒。用料嫩艾叶适量水400克糯米粉350克澄粉50克白糖50克各种熟干果仁总计150克红糖100...
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