- 曾经有一段时间,鸳鸯鱼头在上海特别流行,差点成了网红菜品。一种颜色的叫剁椒鱼头,只用红剁辣椒酱,红红火火的比较喜庆;两种颜色的叫鸳鸯鱼头或是双色鱼头,除了用到红剁辣椒酱以外,还用到了青剁辣椒酱,红剁辣椒酱鲜辣爽口,青剁辣椒酱酱香浓郁,而且两种颜色搭配更好看。啃完鱼头,还能...
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- 【最浓金桔酱–酝酿得来的美味儿】小巧的金桔味道酸甜,还可以化痰止咳去除火气。经过与冰糖的熬煮,再腌制3、5天,其味道就更是香浓无比。无论是沏水、抹面包片,还是搭配酸奶,都是让人流连不已,赞不绝口!用料金桔500g冰糖适量盐少许柠檬半个挤汁【最浓金桔酱–酝酿得来的美味儿】...
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- 用料茄子1个生抽1.5茶勺糖1茶勺盐1克胡椒粉一丢丢蒜瓣6瓣葱花适量马苏里拉芝士碎一把嗲是嗲得覅得里额辽——蒜香芝士烤茄子的做法蒜切末,用水过洗二遍;用黄油把冲洗过的蒜末煸炒;直至蒜蓉成金黄,盛出;在蒜蓉中加入糖、生抽、胡椒粉和葱花;拌匀蒜蓉,待用;锅烧热加少许的油,放入整...
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- 家里新买了贝贝南瓜,还有糯米面存货,就做了这个可爱的,超级呆萌的南瓜饼。和传统的南瓜饼不同,我的南瓜饼是蒸的,而且,我用了花生核桃馅儿,咬一口外面软软糯糯,满口花生核桃的酥香。糯米面不太好消化,所以不要贪嘴吃太多呦~这款南瓜饼,就是可爱的小南瓜,制作很简单,但需要一点耐心。用...
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- 俗话说:靠山吃山,靠海吃海。沿海地区对于海鲜的喜爱,就如同“老鼠掉进米缸里”一般。逢年过节,餐桌上更是少不了一条鲜嫩美味的鱼料理。在种类繁多的鱼中,黄鱼可以说是上海人的最爱了。在那个物资匮乏的年代,饭桌上出现一条大黄鱼,那就是一件上档次的事了。小黄鱼则肩负重任,说它...
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- 自制椒盐,味道更给力!用料椒盐料花椒5g,小茴香5g,白芝麻5g,盐6g基围虾350g红尖椒1个大蒜2瓣姜1小块洋葱一小块香葱1根椒盐虾味道巴适得很!的做法处理虾。用剪刀剪去虾须,虾爪和虾嘴部分,方便我们入口的同时,也更加美观。然后煎开虾背,用牙签挑出虾线,清洗干净。虾全部处理好以后,放...
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- 我每次回老家,外婆就一定要给我做这道菜,因为这也是我最喜欢的一道菜。工作后,在外漂泊,也尝过各地的各式各样的蛋饺,但总觉得不如外婆包的好吃。就在前年,我终于好奇地问了外婆,说能不能教我做蛋饺子…就这样学会了这道菜,但是当时学的时候也很震惊,材料就两样?后来自己反复练习和...
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- 小时候,物质生活还处于贫乏阶段,肉食之流并不是经常可以吃到的食物,但巧手的妈妈总会想方设法给我改善伙食,就连这小小的素鸡也能做出不逊于红烧肉的味道。记忆中的红烧素鸡外皮煎得微脆,而内在却柔软如豆腐,经过长时间的烹煮,酱汁早已渗透其中,甜中带咸的鲜味构成了我儿时最美好...
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- 紫薯爱好者喜欢紫薯的紫小米的香甜下面写的是一个米松糕的方子,我用的是美善品机器,一机搞定可以不放糖(根据自己喜欢的甜度来)用料糖20克(根据自己口味来)粘米粉250克糯米粉50克炼乳20克紫薯380克嗲嗲米松糕的做法放入蒸锅,600g水蒸30分钟v键速度1紫薯300g,加入炼乳20g,牛奶5...
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- 又一个周六,放假在家休息,自己弄个家常面吃吃,不记得上次什么时候做的,反正这一次味道做得挺那啥的,只能等到下次再改进……用料面条适量鸡蛋一个娃娃菜三片酱油一勺白开水一碗周六的家常面来喽,可做得挺那啥的,味道只能再改进!的做法第一道工序:将面条放入开水中煮熟,等水烧开再放...
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- 世界杯看球神器之小龙虾已贵到吃着肉痛,来点两块五一斤的毛豆吧,效果也是杠杠哒!用料毛豆1000克生抽一碗(平时吃饭的碗)陈醋三分之一碗辣椒适量花椒适量油多一点好吃得停不下来--川味毛豆的做法毛豆煮熟,水开下锅,大概5-10分钟,看豆子的成熟度,我煮过老点的豆子10分钟,嫩的5分钟足够...
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- 他喊一声“Holymoly!”我以为他被辣到了:“很辣吗?”,不想他缓缓地说:这个肉太嫩了。这个蘸酱也太好吃了。做了这个泰国风味的沙嗲鸡肉串+沙嗲酱,分享给朋友和她partner吃。朋友一直夸这个肉好嫩啊!她的partner也这样讲。所以我觉得很有必要分享给大家。这个辣的程度对国人应该...
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- 有四川超能干的美食妈妈有一次到我家吃饭,我妈做了一碗西红柿蛋花汤,她称赞好好喝,后来有问起我怎么做的?昨日回家,正好我妈在做蛋花汤,特地拍照给大家分享。真的是有秘诀的!用料鸡蛋2个西红柿2个盐适量葱花适量鸡精适量勺妈妈做的西红柿蛋花汤,味道老嗲!的做法西红柿开水烫后剥皮...
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- 2020的春节注定是五味杂陈,病毒肆虐感染病例每天数以百计的增长,好在中央政府行动起来了,全国一心共同对抗!作为最平凡的你我,响应号召不出门照顾好家人不给政府添麻烦,就是最大的贡献。天佑华夏!!在物质生活极大丰富的今天,如果说在你的记忆里还有什么食物是可以细细品慢慢尝的,我...
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- 这道毛豆我真的可以天天吃,超级开口味,根本停不下来的节奏啊!!!😀😀做起来也不复杂哦。用料糖多点,有甜味,不太甜即可。生抽适量陈醋适量毛豆一两斤大蒜四五瓣桂皮一块八角四五个清水30ml食用油少量香油适量盐适量天气越来越热,凉拌菜来一波!开味毛豆,吃得根本停不下来。的做法毛豆...
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- 台湾流行起来的牛轧糖,最近流行在牛轧糖里面加饼干,还起了个美得冒泡的名字*“雪花酥”*,但是万变不离其宗,还是牛轧糖的基因,试了几个配方,在无数次失败的尝试,得到了最棒的比例,现在和大家分享分享。用料奶粉(牛轧糖)100克棉花糖200克黄油70克坚果(花生、核桃、果干)个人喜好多放...
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- 上海传统家常菜四喜烤麸,又称素什锦。有一种说法认为它最早的名字是“四鲜烤麸”,上海话的“鲜”和“喜”同音,“喜”字更能讨口彩,故约定俗成叫做“四喜烤麸”。鲜美爽口,而且食材中用到含铁量高的木耳,孕期女性适量食用是有好处的哦~用料烤麸150g香菇5朵木耳1小把黄花菜1小把...
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- 用料热爱自律simplelife♡生活值得😋夏天的味道的做法心远方黑巧小贴士🍓...
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- “江南可采莲,莲叶何田田”西湖藕粉与桂花永远是最完美的拍档用料糯米粉70克藕粉30克澄面15克开水100克糖桂花40克桂花酱少许玉米色拉油15克嗲嗲糯糯藕粉桂花糕的做法糖桂花用开水泡开,冷却到温热混合所有粉类将温热的、香甜的桂花水过滤到粉中搅拌均匀加入油搅拌乳化充分...
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- 厨师长教你:“冷吃杏鲍菇”的创新做法,这味道好吃得停不下来用料杏鲍菇3根(约400克)生姜1小块干辣椒适量食用盐1.5克白糖2克味精2克十三香1克孜然粉2克八角粉1克三奈粉1克花椒面1克熟芝麻适量花生碎适量辣椒面约15克菜籽油约150克青花椒几颗生抽酱油2克藤椒油适量厨师长教...
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- 姜撞奶——是我在广东的美好回忆之一,回上海后找了很多糖水店点这份点心,但是都没有足够的姜味。我非常喜欢辛辣的姜味和香浓的牛奶碰撞出的幸福味道,本人会用比方子多一些的生姜,大家刚开始尝试的话按照方子来就可以了。我总结一下这个方子的重点:1,新鲜的姜磨出姜汁(注意新...
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- 关联商品【马上订票】飞马来西亚大开吃戒!价格:请查看订票页面从中国出发,亚航带你飞往吉隆坡、亚庇(沙巴)、兰卡威、槟城、新山、登嘉楼、斗湖、古晋等城市。打飞的,吃好料!亚航带你飞,马上订票GO!闻名的沙爹(SATAY)是将卤过的牛肉或鸡肉穿成串,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花...
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- 过去,大排是学校食堂里的主打菜式,可以油炸,可以红烧,可以葱烤,几乎每天都能见到它的身影。每到饭点,打菜的窗口前总会排起长队,有心的人就会踮起双脚,伸长脖子,张望打探一下一块块码在那里的大排,等轮到的时候,指着心仪的大排叫道:“那块、那块!”现在,大排又是上海人餐桌上的家常菜。...
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- 上海老字号。用料大排4块盐6克面粉60克水80克鲜得来排骨的做法大排用盐抹匀,腌制二十分钟。面粉和水调成面糊。将面糊倒入排骨。使排骨表面蘸满面糊。油倒入锅中,大火将油烧热:油频繁冒泡,并持续听到“哔哔啵啵”的声响。油要热透,不能面糊挂糊不均匀。全程大火,炸两分半钟后翻...
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- SataisaMuslimdelicacy,todayIwillteachyouhowtocooktheMalaysiansata.用料小洋葱1个盐少许椰糖少许孜然粉1小勺辣椒粉1/2小勺姜黄1/2小勺五香粉2小勺油少许棷浆1小杯香茅1根大蒜1瓣正宗马来西亚沙嗲的做法先将香料粉、盐、棷糖、和切碎的香茅、大蒜、小洋葱、油、棷浆混...
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