![全麦面包（水合法）的详细做法，全麦面包（水合法）做法技巧]( "全麦面包（水合法）的详细做法，全麦面包（水合法）做法技巧")
- 很有韧性的一款面包，减脂佳品！用料高筋面粉350克低筋面粉20克全麦面粉30克（如果加5克麸皮，则全麦面粉减少5克）牛奶170克淡奶油50克糖45克盐3克酵母粉6克（夏天5克）黄油30克黑芝麻一小撮全蛋液1个全麦面包（水合法）的做法今天给大家介绍一个揉面的新方法：水合法！最开始的时候，只把面粉、...
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![综合麦片全麦面包做法烹饪大全 地道综合麦片全麦面包如何做]( "综合麦片全麦面包做法烹饪大全 地道综合麦片全麦面包如何做")
- 黑箱？！本想玩个预约，面包机的预约功能还真没用过。让面包在睡梦中完成，或者，在上班时间完成。只需要在方便的时候收菜就行了。心里盘算着档期，寻思着在什么时候收菜会比较方便，却忽然发现早就计划好的五谷杂粮全麦面包食谱下方有一行字注明，在哔哔音响时加入谷类和果干。晕！中途加...
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![全麦混合坚果面包（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦混合坚果面包（手揉版）方法]( "全麦混合坚果面包（手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦混合坚果面包（手揉版）方法")
- 日常烘焙记录，根据厨友方子略做调整用料高筋面粉210克全麦粉90克细砂糖15克耐高糖酵母3克盐4.5克水200克黄油15克混合坚果（蔓越莓，核桃，腰果，蓝莓等）115克全麦混合坚果面包（手揉版）的做法食材准备称重，混合粉料1.将水缓缓加入粉料2.用筷子搅拌成絮状3.加入软化的黄油4.用手揉匀，出...
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![波兰酵种+水合法 全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵种+水合法 全麦欧包方法]( "波兰酵种+水合法 全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵种+水合法 全麦欧包方法")
- 最近一直在磕全麦，而且磕的非常随意，和面过程一直加水，水量甚至达到90%，粘到无法操作居然也能成功，而且非常美味。周末时间来一个历时三天的全麦，依旧懒人，用两次冷藏释放美味吧用料干果核桃与黑葡萄干（提前一天泡红酒冷藏）波兰酵头新良全麦高筋粉100g水100g酵母1g水合法面团新良...
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![「夏亚」爆浆酸奶面包（汤种+水合揉手套膜，黑全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的「夏亚」爆浆酸奶面包（汤种+水合揉手套膜，黑全麦）方法]( "「夏亚」爆浆酸奶面包（汤种+水合揉手套膜，黑全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的「夏亚」爆浆酸奶面包（汤种+水合揉手套膜，黑全麦）方法")
- 佑禾的酸奶面包真的是最爱！依照着那个研究出来的这个黑全麦面包，馅料爆浆，汤种搭配水合法揉面，过夜之后依旧柔软。虽然时间跨度有些长，但美味值得的！用料汤种：全麦粉15克水75克面包面团：全麦粉250克鸡蛋1个牛奶100克（分次放入）细砂糖20克盐2克黄油25克干酵母3克爆浆酸奶馅：酸奶250克...
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![适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）方法]( "适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）方法")
- 用料高筋面粉180克全麦面粉120克红糖30克水210克新鲜酵母9克（或者干酵母3克）盐3克黄油15克适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）的做法把180克高筋面粉，120克全麦面粉，30克红糖和210克水放入小美主锅，先设定30秒/速度3，再逐渐增加到6混合均匀。混合好的面团整理成团，放入一...
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![全麦香葱肉松火腿面包（老面法+水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦香葱肉松火腿面包（老面法+水合法）方法]( "全麦香葱肉松火腿面包（老面法+水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦香葱肉松火腿面包（老面法+水合法）方法")
- 不要问我为什么总是吃全麦的面包，因为我是一个糖耐没过的孕妇。最近一直在控糖，偶尔嘴馋，也只敢吃一丢丢全麦的面包杀杀馋虫。所以该配方遵循的是低糖少油健康的原则，应该用沙拉酱的地方我也替换成了热量较低的番茄酱。此方来自幸福de眼泪老师，对于原方进行了一些修改，下面关于...
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![全麦面包（100%全麦粉，面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包（100%全麦粉，面包机）方法]( "全麦面包（100%全麦粉，面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包（100%全麦粉，面包机）方法")
- 用料全麦面粉400g牛奶280ml鸡蛋2个食用油25克盐5克糖15克酵母5克全麦面包（100%全麦粉，面包机）的做法将所有材料投入面包机选全麦面包程序，浅烤色，重量1000g。等待完成，你获得了一只全麦面包。小贴士1、这个方子理论上适用于所有面包机（我用的美的8年前的老面包机，自动投料等功能...
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![全麦面包,减肥餐最合适食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包,减肥餐最合适方法]( "全麦面包,减肥餐最合适食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包,减肥餐最合适方法")
- 全麦面粉含丰富的维生素B1、B2丶B6，烟减酸（即维生素B3），钙、铁丶锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。因面粉中含有粉碎的麸皮，口感较一般面粉粗糙，但麦香味更浓郁，对身体更健康～用料全麦粉200克要用到全麦粉200克50克水120克酵母2克蜂蜜30克黄油18克坚果燕麦混合12...
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![水合法汤种100%全麦牛奶餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法汤种100%全麦牛奶餐包方法]( "水合法汤种100%全麦牛奶餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法汤种100%全麦牛奶餐包方法")
- 用汤种法做面包，就是在揉面的过程中加入汤种面糊，让面团可以吸收更多的水分，更加保湿，延缓老化速度。汤种的做法是将面粉和水混合，加热到整体糊化。传统做法中，由于火力大小和烹煮时间难以固定，每次制作出的汤种的含水量会有偏差。实际揉面时必须要根据情况调整面团干湿度。用小...
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![懒人100%全麦面包——不加水不用手揉的鸡蛋全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人100%全麦面包——不加水不用手揉的鸡蛋全麦面包方法]( "懒人100%全麦面包——不加水不用手揉的鸡蛋全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人100%全麦面包——不加水不用手揉的鸡蛋全麦面包方法")
- 手指受伤了，没法给自己做面包，灵机一动想出来的懒人方子。毕竟我也烤失败过无数次面包，再来个+1的新尝试也没关系，所以就有了这个做法。很多方子不建议全部用全麦粉，因为失败概率很大，可是，我就要用。嗯，没想到这个烤法居然行得通。用料鸡蛋5个约235克去壳后全麦粉适量235克蔓越...
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![黑全麦面包（烫种+水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦面包（烫种+水合法）方法]( "黑全麦面包（烫种+水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦面包（烫种+水合法）方法")
- 用料烫种：黑麦粉100克糖10克盐1克水120克水合：黑全麦粉200克凉水200克主面团：高筋面粉200克牛奶40克鸡蛋1个（50g）奶粉15克酵母5克盐7克黄油50克黑全麦面包（烫种+水合法）的做法提前一天晚上把烫种，水合做好放冰箱冷藏一夜，水合是为了快速出膜，水合冷藏一夜，面团也不容易升温，建议用厨...
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![一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）方法]( "一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）方法")
- 有嚼劲，无糖咸味，好吃不腻，可以选择无油。用料高粉（新良黑金日式）175黑全麦（新良普通）75盐5克（喜欢味淡的酌情减量）干酵母（耐高糖）3.5克水180克蔓越莓+核桃33克黄油/玉米油5-10克一键预约欧式果料面包（黑全麦）———水合法（柏翠9709面包机版）的做法水+面粉揉匀（水合），以下酌情二选一，优选方...
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![保留菜单1：水合法全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的保留菜单1：水合法全麦面包方法]( "保留菜单1：水合法全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的保留菜单1：水合法全麦面包方法")
- 无意间试了这个方子，简单明了，做出了完美吐司，连续两次！完美组织！成天减脂控碳水的我也很无奈，真的好吃啊！第一次本来打算做小餐包的，结果和面结束出膜感觉太好，发酵也很到位不做吐司浪费啊。自己是金像全麦高筋两种面粉，比例随意，目前最高就是一半一半。鸡蛋中等大小，牛奶160，盐2，糖随...
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![全麦六角星面包（水合）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦六角星面包（水合）方法]( "全麦六角星面包（水合）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦六角星面包（水合）方法")
- 用料全麦面包粉270g奶/水+蛋180g糖+代糖20g盐3g酵母3g黄油15g全麦六角星面包（水合）的做法水合法，提前一晚，混合面粉、奶/水、蛋、糖，揉至无干粉，盖保鲜膜放冰箱冷藏，12-15小时取出使用。取出面团，剪成小块放入面包机，加入食盐揉5分钟，再加入酵母揉至表面光滑；加入室温软化的黄油，继续...
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![健身食谱-复杂碳水化合物-全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的健身食谱-复杂碳水化合物-全麦面包方法]( "健身食谱-复杂碳水化合物-全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的健身食谱-复杂碳水化合物-全麦面包方法")
- 最近健身房有不少人问我该如何饮食，这个问题很复杂，每个人在减脂和增肌不同阶段摄入的营养结构都不同，该吃什么，吃多少，我不能随便乱说。但是，吃的干净健康肯定不会错。所以打算做一个现在我日常健身训练的食谱，大家各取所需。今后会一点点添加新的菜单。今天是第一个菜单，一个健...
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![全麦肉桂餐包（冷藏水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肉桂餐包（冷藏水合法）方法]( "全麦肉桂餐包（冷藏水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肉桂餐包（冷藏水合法）方法")
- 淡淡的肉桂香气。用水合法做，提前一晚将面团丢进冰箱，在夏天里，第二天打面的时候有利于控制面温。用料全麦粉100克高筋面粉110克即食燕麦20克液体：总量大概160克鸡蛋1个（大概50克）酸奶（或者其他液体）110克肉桂粉2克（喜欢肉桂味可以多一点）糖15克黄油10克海盐1.8克鲜酵母7克葡萄干25...
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![100%全麦面包 波兰种+烫种+水合法食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦面包 波兰种+烫种+水合法方法]( "100%全麦面包 波兰种+烫种+水合法食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦面包 波兰种+烫种+水合法方法")
- 记录自用，也可用450g吐司模具做成吐司。因为全麦面团不容易成膜，所以为了成品组织柔软这个面包含水量较大（71%左右），建议预留一些液体。用料波兰种全麦面粉80克水80克干酵母0.8克烫种全麦面粉20克水20克水合主面团全麦面粉200克牛奶+一个鸡蛋130克糖30克其他材料干酵母2.7克盐...
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![无糖全麦碱水结（碱水面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖全麦碱水结（碱水面包）方法]( "无糖全麦碱水结（碱水面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖全麦碱水结（碱水面包）方法")
- 自用记录用料全麦面粉200克冰水110克酵母2克盐3-4克椰子油（黄油）5克碱水烘焙碱10克水250克无糖全麦碱水结（碱水面包）的做法将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉后开高速（3-4档）揉成一个光滑的面团，大概16分钟。将面团平均分割成5个小面团，每个大概62克，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟...
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![「面包机揉面|水合法」超软泰茶栗子全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包机揉面|水合法」超软泰茶栗子全麦吐司方法]( "「面包机揉面|水合法」超软泰茶栗子全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包机揉面|水合法」超软泰茶栗子全麦吐司方法")
- 此方适用一个450g吐司模看到很多红茶吐司的方子，改了一下用泰茶做了，做出来奶香奶香的。因为只有面包机所以就用了水合法+剪刀大法，比较好出膜。没有栗子泥可以不放，就直接分三团卷就好。用料手表红茶粉5克奶粉7克泰茶液80克（不含在“水”的份量内）高筋面粉250克全麦粉40克水11...
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![面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司（水合法）方法]( "面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司（水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司（水合法）方法")
- 做吐司一直手揉，感觉太累，想了很久是买面包机还是买厨师机，面包机差评太多，加上好的厨师机和面包机都太贵，担心闲置，趁双十一买了一个东菱的半价面包机，想着用不上还可以在某鱼出掉，虽然很多人都说这种面包机其实只是个玩具，但是个人试用却很惊喜，可以用预约功能在早晨吃到热烘烘软...
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![免揉水合全麦欧包做法烹饪大全 地道免揉水合全麦欧包如何做]( "免揉水合全麦欧包做法烹饪大全 地道免揉水合全麦欧包如何做")
- 原视频是抖音看到的，根据烤箱使用习惯烤制时间做了调整。烤出来就是封面的样子，四个女孩子手掌大小。用料酵母3克牛奶220克全麦面粉150克高筋面粉100克盐3克干果适量免揉水合全麦欧包的做法酵母加入牛奶稍微搅拌均匀；加入所有其他粉类搅拌至无干粉；盖上保鲜膜水合15分钟，之后...
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![全麦面包（全麦面包粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包（全麦面包粉）方法]( "全麦面包（全麦面包粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包（全麦面包粉）方法")
- 用料全麦面包粉200g酵母3克盐1克糖30克奶粉10克水85ml鸡蛋1个黄油5克全麦面包（全麦面包粉）的做法将所有材料（水、黄油除外）放入面包机内混合均匀加入水，搅拌至面团表面光滑时加入黄油，继续搅拌至面团拉出筋膜.面团在面包机中发酵40分钟，约面团体积的两倍大时取出排气.面团排气后...
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![波兰种水合法60％全麦餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种水合法60％全麦餐包方法]( "波兰种水合法60％全麦餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种水合法60％全麦餐包方法")
- 买了新模具后首次尝试揉手套膜的餐包和吐司，低油低糖（很显然对模具大小和面团比例估计有误，就当做了两种尺寸的餐包叭），用的烤箱是小宇青年的15L小烤箱，模具是象本家的阳晨1磅模具和9英寸深盘。个人记录用。制作当天室温27度左右，湿度76％。用料蜂蜜20克高筋面粉105+20克水90+15有...
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![全麦椰蓉小餐包一水合法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦椰蓉小餐包一水合法方法]( "全麦椰蓉小餐包一水合法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦椰蓉小餐包一水合法方法")
- 最近看了几篇水合法揉面的方子，今天试试，记录一下过程。家里有荞麦面，之前做面包没有加过，加了10克试试，没敢多加。用料水合面团高筋面粉200克全麦粉50克荞麦粉10克白糖15克牛奶180克材料B酵母2.5克牛奶（化酵母用）5克盐3克黄油10克椰蓉馅鸡蛋液40克糖10克椰蓉50克牛奶50克白芝麻...
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