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- 使用鲜肉打肉馅，一定要去除筋膜，否则容易缠刀头，打不均匀。如果着急使用，可以用鲜肉，使用turbo键打不过还是建议将肉块冷冻3-6小时，打出来效果更好用料肉馅：牛里脊肉500克胡萝卜300克洋葱200克生姜15克生抽20克料酒25克老抽10克香油15克盐5克包子皮：面粉500克干酵母5克油10克糖10...
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![打肉馅 小美做法烹饪大全 地道打肉馅 小美如何做]( "打肉馅 小美做法烹饪大全 地道打肉馅 小美如何做")
- 记录用料猪肉500克打肉馅小美的做法冷冻五花肉切小块少量多次打12-13秒速度6.5五花肉可以买回来切好再冻稍微回温解冻到7-8成的时候再打鲜肉切小块turbo2秒3次就好了...
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![做芋泥馅豆沙馅紫薯馅快速打泥小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的做芋泥馅豆沙馅紫薯馅快速打泥小技巧方法]( "做芋泥馅豆沙馅紫薯馅快速打泥小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的做芋泥馅豆沙馅紫薯馅快速打泥小技巧方法")
- 入烘焙坑后经常会要想自己做各种馅料，像什么豆沙馅,芋泥馅这些，如果用料理机打不管怎样都需要加水才能打的很细腻，尤其像芋泥是越打越粘的，曾经也有小姐姐跟我说芋泥特别不好打用料理棒打也容易烧料理棒。今晚刚好想做些芋泥馅，然后想到家里有个绞肉机还是几年前买的，想着试试...
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![手打芝麻花生馅汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的手打芝麻花生馅汤圆方法]( "手打芝麻花生馅汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的手打芝麻花生馅汤圆方法")
- 如果往馅儿里加一点马苏里拉芝士碎会怎么样？汤圆一被咬开便会拉出长长的丝吗？[/偷笑]如果放一点奶油奶酪呢？谁来试试？[/勾引]用料糯米粉适量清水适量黄油一块香酥芝麻适量炒花生仁适量白砂糖适量手打芝麻花生馅汤圆的做法花生芝麻馅儿：1、黄油隔水融化；2、炒花生仁、香酥芝麻用...
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![「驴打滚」红豆沙馅/黑芝麻馅食谱大全及做法，烹饪好吃的「驴打滚」红豆沙馅/黑芝麻馅方法]( "「驴打滚」红豆沙馅/黑芝麻馅食谱大全及做法，烹饪好吃的「驴打滚」红豆沙馅/黑芝麻馅方法")
- 用料糯米粉300克红豆泥200克熟黄豆粉适量（80克）凉开水适量（400克）黑芝麻酱60克【驴打滚】红豆沙馅/黑芝麻馅的做法准备所需要的材料（参考分量：每条驴打滚成品400g左右）糯米粉过筛倒入凉水，一点一点地倒入糯米粉中，用筷子搅拌到无干粉拌到无干粉，用手混成面团即可。（水量按实际情况增...
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![地道胶东手打馅鲅鱼水饺食谱大全及做法，烹饪好吃的地道胶东手打馅鲅鱼水饺方法]( "地道胶东手打馅鲅鱼水饺食谱大全及做法，烹饪好吃的地道胶东手打馅鲅鱼水饺方法")
- 这个季节的鲅鱼最是鲜美，一条2斤左右的鲅鱼包一顿饺子，来看看胶东人的大饺子有什么秘密在里面。用料鲜鲅鱼1条约1000克花椒100克饺子粉300克肥肉丁50克姜8片花生油50克韭菜500克盐5克地道胶东手打馅鲅鱼水饺的做法准备好以上食材，最主要是有了新鲜鲅鱼，我们就可以包饺子喽把...
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![打肉馅如何做才美味，怎么做打肉馅简单又好吃]( "打肉馅如何做才美味，怎么做打肉馅简单又好吃")
- 用料猪肉250克打肉馅的做法肥瘦分离，肥肉切小块点，差不多250g10秒/速度6小贴士这次选的是新鲜肉直接打，没有冻过，这个状态我是喜欢的，这是做蛋饺的肉馅，相对需要偏糜一点，打肉时可以时间短点在边上看着。状态不够再把时间加上去...
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![小美打肉馅如何做才美味，怎么做小美打肉馅简单又好吃]( "小美打肉馅如何做才美味，怎么做小美打肉馅简单又好吃")
- 用料五花肉，水小美打肉馅的做法五花肉切麻将块大小，放入网锅，加入没过食材的水，但不超过max线设置5分钟/50度/速度5清洗取出用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水份，将肉块平铺在保鲜袋里放入冰箱冷冻室冷冻至硬冷冻过的肉，取出回温大概15分钟，随吃随打先8秒/速度8打碎，如果没有到你所需...
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![KitchenAid厨师机拌肉馅(水打馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的KitchenAid厨师机拌肉馅(水打馅）方法]( "KitchenAid厨师机拌肉馅(水打馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的KitchenAid厨师机拌肉馅(水打馅）方法")
- 这个食谱写的相当不严谨，是因为一开始没打算写食谱，是群里的小伙伴们一直想看我的水打馅儿是怎么做的，索性就发个详细版的，主要是制作过程，配比什么的就是平常调馅儿怎么调就怎么放料就好，至于水加多少的问题，建议是一点一点的来，我这个肉馅儿我忘记是多少克的了，我记得是我买了十...
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![邢小秋-快手8秒打肉馅食谱大全及做法，烹饪好吃的邢小秋-快手8秒打肉馅方法]( "邢小秋-快手8秒打肉馅食谱大全及做法，烹饪好吃的邢小秋-快手8秒打肉馅方法")
- 小美洗肉一定要用哦去血腥，去嘌呤，去腥味用料猪肉500克邢小秋-快手8秒打肉馅的做法五花肉去皮，切5厘米大小的块。将五花肉放入网框，网框放入主锅，加入水，水和肉同一水平线即可。5分钟+50度+速度5清洗肉。将洗干净的肉在水龙同下冲洗干净，平铺冰箱冻4小时以上将洗干净的肉在水龙...
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![奶酥馅-好吃百搭不需打蛋器，手动打发黄油简易食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥馅-好吃百搭不需打蛋器，手动打发黄油简易方法]( "奶酥馅-好吃百搭不需打蛋器，手动打发黄油简易食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥馅-好吃百搭不需打蛋器，手动打发黄油简易方法")
- 奶酥馅是我最喜欢的馅料之一，可甜可咸超百搭。做起来也简单，可以专业点，也可以很业余。适合新手，也是快手馅料。所需材料都比较常备，今天我教大家两种方法。1⃣️手拌法，就是懒人方法，有手就行😂2⃣️手搓法，专业名词叫啥不知道，这个是我老师教我的，说是200g以下黄油打蛋器不方便打，就用...
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![神仙水打馅（钟水饺标配，纯肉馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的神仙水打馅（钟水饺标配，纯肉馅）方法]( "神仙水打馅（钟水饺标配，纯肉馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的神仙水打馅（钟水饺标配，纯肉馅）方法")
- 在我这里，各种馅料的饺子在钟水饺面前都必须往后退一退，因为这种滑嫩又紧实的口感真的是别的饺子比不上的。而之所以有这种口感，必须归功于水打馅，一份好的水打馅，不仅Q弹并且还要没有一点腥味。用料猪肉末料酒大葱老姜盐神仙水打馅（钟水饺标配，纯肉馅）的做法将大葱切段和拍过的...
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![终于学会了打馅饼😊食谱大全及做法，烹饪好吃的终于学会了打馅饼😊方法]( "终于学会了打馅饼😊食谱大全及做法，烹饪好吃的终于学会了打馅饼😊方法")
- 跟着抖音上@毛毛爱厨房学的，薄皮大馅非常好吃，终于学会打馅饼啦✌馅料随意，这里记录一下面团的制作，原方300克面粉，我按比例换算成250克，能做8—9个馅饼✌用料面粉300/250克盐3/2.5克55℃水230/190克食用油适量馅料爱吃的馅终于学会了打馅饼😊的做法面粉、盐一起。加水。用筷子...
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![薄皮馅饼（早餐打卡82）食谱大全及做法，烹饪好吃的薄皮馅饼（早餐打卡82）方法]( "薄皮馅饼（早餐打卡82）食谱大全及做法，烹饪好吃的薄皮馅饼（早餐打卡82）方法")
- 用料鸡蛋3个西湖1个胡萝卜1根虾仁适量薄皮馅饼（早餐打卡82）的做法①胡萝卜、西湖切丝，洒点盐，等待西湖出水后挤干水分②虾仁剁碎、鸡蛋炒熟炒碎，放在一起，加入胡萝卜丝、西湖丝③放入十三香、耗油、生抽、盐搅拌均匀④饺子皮（为了省事我买的皮）用擀面杖擀成更薄的皮，越薄越好！⑤用...
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![打肉拌馅如何做才美味，怎么做打肉拌馅简单又好吃]( "打肉拌馅如何做才美味，怎么做打肉拌馅简单又好吃")
- 家有中国胃的娃生煎包走起用料冷冻肉250－300克老抽8-10克蚝油15克盐3-5克鸡蛋1个糖2g麻油5克葱姜水40-50克打肉拌馅的做法葱姜水就是葱+姜+水1分钟速度10，如果量少，中间暂停下刮下锅壁继续，完成后倒出备用；冷冻在冰箱的肉，提前拿出来回温；回温15-20分钟，状态如图，请一定回温，以免伤...
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![小美打肉馅（方法一）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美打肉馅（方法一）方法]( "小美打肉馅（方法一）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美打肉馅（方法一）方法")
- 用料猪肉（瘦）350-400克猪肉（肥）150-100克牛肉250-300克小美打肉馅（方法一）的做法微冻的牛肉12秒/速度6。冰箱冷冻一个小时打好的状态非常好。肥肉和瘦肉要分开打，这是一起打的皂片。12秒/速度6。这是混在一起打的12秒/速度6。我觉得颗粒太大，不均匀。打好的肉，根据需要的份量装好...
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![小美打肉馅（方法二）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美打肉馅（方法二）方法]( "小美打肉馅（方法二）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美打肉馅（方法二）方法")
- 5/17，这个疫情一直在研究做饭，关于肉馅已经试验了好几次。因为没办法去超市现场买肉摇肉糜，包装好的肉糜是基本不会买的。所以打肉馅这件事情真的，今天是研究了第二种方法。猪后腿肉不适合做肉馅，有点老。trub键肥瘦不需要分开打，不要超过300克。微冻，一个半小时差不多。有颗粒...
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![红豆磨叽（包馅儿驴打滚）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆磨叽（包馅儿驴打滚）方法]( "红豆磨叽（包馅儿驴打滚）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆磨叽（包馅儿驴打滚）方法")
- 用料糯米粉适量低粉少量红豆白砂糖少量黄豆粉红豆磨叽（包馅儿驴打滚）的做法适量红豆洗净，加大量水，扔锅里煮烂（我用普通锅煮了接近一个小时就很烂了，建议用高压锅缩短时间）。把煮烂的红豆捞出，用勺子捣烂，加少量白砂糖搅拌（如果喜欢更细腻一点的口感，可以用料理机搅拌）糯米粉和低粉我...
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![小美打肉馅儿做法烹饪大全 地道小美打肉馅儿如何做]( "小美打肉馅儿做法烹饪大全 地道小美打肉馅儿如何做")
- 干净利落，轻松做才是关键，忙里偷闲做个馅儿。包子，饺子，馅饼都可以用。用料猪肉500克水1500克姜3片料酒50g小美打肉馅儿的做法1斤三线肉或者肥瘦相间的肉嘎嘎，切成小块，放入主锅加入淹没肉的水，倒入料酒，姜，设置5分钟50度速度5。自动清洗，这是清洗结束的状态。把肉冲洗干净，50度水洗...
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![驴打滚芋泥馅做法烹饪大全 地道驴打滚芋泥馅如何做]( "驴打滚芋泥馅做法烹饪大全 地道驴打滚芋泥馅如何做")
- 👉👉这个方子是我用之前发过的雪媚娘的方子做的，红豆馅换成了家里人爱吃的芋泥馅。👉👉芋泥馅是成品，成品有点硬，加了淡奶油，打发至粘稠状态就可以了，喜欢就多放点芋泥。👉👉黄豆粉是成品，之前自己做了黄豆粉，不好吃，黄豆味太重了。用料黄豆粉适量糯米粉105g白糖50g玉米淀粉30g牛...
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![三鲜馅包子(无泡打粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的三鲜馅包子(无泡打粉)方法]( "三鲜馅包子(无泡打粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的三鲜馅包子(无泡打粉)方法")
- 无泡打粉，一次发酵，简单易做。在东北，包子饺子是家常必做的。韭菜鸡蛋虾仁馅和白菜猪肉馅是常吃的两种馅儿。现在是非常时期，为家人换着花样做点吃的，成了我的日常。今天上午刚包了韭菜鸡蛋馅的包子，朋友圈的同学都让我发图，好吧，就发到这里，供大家参考。用料三鲜馅配方韭菜500克...
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![驴打滚 红果馅做法烹饪大全 地道驴打滚 红果馅如何做]( "驴打滚 红果馅做法烹饪大全 地道驴打滚 红果馅如何做")
- 用料糯米粉适量红果适量黄豆面适量橄榄油2勺驴打滚红果馅的做法红果去核蒸熟放凉加糖打成泥备用糯米粉加凉水活成糊别太稀刚刚可以流下来就行取个干净保鲜袋袋子里加少量橄榄油，均匀涂抹袋子内部将糯米面糊装入袋子，镉水蒸20分钟蒸熟后取出稍凉后用擀面杖擀成长方形切成两...
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- 一天中午，突然很想吃很想吃老北京驴打滚～糯糯的东西、加上香香的黄豆面、红豆沙已经很馋了！😭立刻去超市买材料！自己做！😋用料黄豆粉适量红豆沙400克糯米粉250克水（温水）200克细砂糖（加在糯米粉里10-15克驴打滚（红豆沙馅儿）的做法把糯米粉和糖嚯愣搅拌均匀一边搅拌一边不断加入温水...
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![驴打滚（豆沙馅）做法烹饪大全 地道驴打滚（豆沙馅）如何做]( "驴打滚（豆沙馅）做法烹饪大全 地道驴打滚（豆沙馅）如何做")
- 喜欢自己做的驴打滚，卷着自己做的豆馅，甜甜糯糯卷入红糖，也是美味哒！用料糯米面皮水磨糯米粉100克粘米粉（可换成等量糯米粉）40克水200克黄豆粉适量糖20克（或适量）馅料红豆馅（豆沙）/红糖150克（或适量）/适量炼乳25克驴打滚（豆沙馅）的做法糯米粉和粘米粉、糖混合，加入水调匀，无颗粒，盛起1勺倒...
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![天津水打馅版韭菜饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的天津水打馅版韭菜饺子方法]( "天津水打馅版韭菜饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的天津水打馅版韭菜饺子方法")
- 前段时间看又贵又难吃的食物评选，好多人选了狗不理。其实天津土著并不吃狗不理和大麻花，反而马路上处处可见的饮食名媛二姑开的包子铺人多。今天我把水打馅的过程发粗来，小伙伴们快学起来吧用料鸡蛋猪肉韭菜黑木耳虾仁葱姜末天津水打馅版韭菜饺子的做法…………………………...
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