- 用料鸡蛋+椰子汁(水或牛奶代替也可)160g盐2g细砂糖40g高筋面粉270g(王后牌)高糖型干酵母(展艺)3g黄油30g奶粉30g炼奶30g椰汁奶香拉丝吐司的做法容器放在称盘上,归零!放一个鸡蛋+椰子汁,总重160克加入加盐、加细砂糖、奶粉、炼奶,最后加面粉和酵母(酵母不要碰到盐和糖)打开自动揉面机...
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- 广州的天气开始慢慢热了(目前是4月26日,温度在27-28度),对面包的需求似乎有点降低,口感上也希望清爽点。椰子味是一个不错的选择吧,今天尝试用自己做的液种来制作一款椰香吐司,尽可能不要太甜,突出椰子的香味,希望给夏日带来一点清爽。用料液种300g高筋面粉700g冰水430-450g椰浆20...
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- 自己做,少糖少油,无添加剂,家人吃着放心健康。本想着吐司应该不好做。可以第一次都做成功了。只是成色有点糊。没掌握好温度和时间。接着第二次做了葡萄干吐司也很成功。这次做的酸奶椰香味的。超级成功。用料高筋面粉250克椰汁90克酸奶120克糖35克奶粉15克鸡蛋45克盐3克酵...
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- 没想到朴实的面包机也能做出花里胡哨的吐司(拉丝椰奶夹心酥皮)只一次发酵这是我(平时想法有点花里胡哨的妞)自创的拉丝椰奶夹心酥皮吐司,如同巧!(此菜谱可能会根据制作经验不断修改)这款吐司一共分为三部分:1.主面团(正常牛奶吐司配方改良)2.椰奶夹心(卡仕达酱配方修改版)3...
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- 记录自己的第一个山形吐司🍞今天用的鸡蛋比较小40克本次只为记录以后有机会再补充步骤用料高筋面粉250克鸡蛋1个(40克)奶粉10克椰奶70克牛奶80克白砂糖30克盐3克酵母3克黄油20克超软拉丝椰奶吐司🍞的做法第一个山形吐司🍞出炉超软超拉丝组织也很好。...
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- 浓郁的椰香味,可拉丝,超松软的。我用的是鲜酵母,发酵很快,省了很多时间。用料高筋面粉250克鸡蛋1个黄油30克牛奶130克椰浆20克细砂糖30克鲜酵母8克,若是干酵母就3克盐3克馅料用量:黄油30克椰蓉50克鸡蛋1个糖粉20克拉丝椰蓉吐司的做法把糖、牛奶、蛋液、椰浆、盐加入搅拌盆,鲜酵...
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- 用料高筋面粉250克牛奶135克砂糖45克黄油30克酵母3克盐3克鸡蛋1个=55g奶香味拉丝吐司🍞的做法准备好食材。酵母先放温水里发酵。除了黄油🧈,其他食材全部倒入容器中。厨师机1档和面1分钟,换5档揉面5分钟,再换4档揉面2分钟,就到了面团的扩展阶段(面团拉开检查,破洞锯齿状明显、...
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- 面包里最不变却多变的,非吐司莫属。外形总是差不多,但味道却可以千变万化。我喜欢的吐司,口感必须松软,还要有迷人的香味。比如今天这款奶香奶酪吐司,采用烫面制作,加入奶香浓郁的奶油奶酪,成品的味道的确不赖。超松软,超拉丝,值得一试!用料高筋面粉250克烫面200克(150g开水+50g高筋...
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- 用料一次性放入提前一天高筋面粉500克鸡蛋2个糖60克牛奶240克从冰箱取出面团后加入盐4克耐高糖酵母6克黄油50克拉丝吐司的做法1.把所有的材料准备好。2.我习惯最后放入牛奶。3.加入面包机,用和面功能,成团即可。4.把面团密封好,放在冰箱冷藏一夜。...
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- 做吐司的方子很多,各种配比,大家不用纠结,我开始也是,后来自己瞎琢磨,乱放一通,反而很好吃。面粉、液体、酵母,是最最基本的。‼️tips:1、面粉:干酵母=100:12、鲜酵母用量是干酵母的3倍。3、固体:液体=10:6至7。具体还得看面粉吸水性,和你放的食材有哪些(像火腿丁蔓越莓不能算粉类)。4、鸡...
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- 制作简单,一次发酵,绵软拉丝,奶香味浓郁,吃一次就会爱上的吐司🍞。简单记录,黑芝麻纯奶吐司🍞,红茶纯奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋面粉250克酵母干酵母3克/或鲜酵母8克奶粉25克细砂糖42克鸡蛋1个(50~55)牛奶90克淡奶油45克黄油20克盐3克柔软吐司【纯奶软吐司,手撕拉...
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- 我是用厨师机揉面的,快速出手套膜哈哈,后盐后油法,1次发酵,这个配方是1个450g吐司模的量。用料王后吐司粉(可替换其他的高筋粉)270克奶粉18克细砂糖40克酵母3克牛奶98克淡奶油40克蛋液50克(一个鸡蛋)黄油40克盐2克浓郁奶香~全奶拉丝吐司的做法揉面盆里先倒入所有的液体,然后倒入所...
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- 之所以成功是因为参考了“晓玮75”“美丽女神经”“曼小曼”的菜单正所谓三人行必有我师配方在美女神经的基础上增加了30克的牛奶然后结合了晓伟说的给面团时间松弛手法请参考美丽女神经我的坐标重庆3月室内温度12-15°左右厨师机品牌乔立用料高筋面粉(金像)265克奶粉30克...
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- 你心里好吃的吐司什么标准?组织松软有强性,皮薄色金黄,切面光洁不沉积,隔夜也不干硬;香甜可口,手掰拉丝,略弹牙绝不粘牙,让你不管不顾热量,不知不觉撕着撕着就光了……用料高筋面粉(大阳粉梦之力)480克水280克以上材料水解冷藏一夜鸡蛋一个40克糖65克鲜酵母12克炼乳20克水(据不同的粉...
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- 用料高筋粉(中种)175克牛奶(中种)88克蛋白(中种)35克耐高糖酵母(中种)2.5克高筋粉75克奶粉18克白砂糖38克酵母1.5克蜂蜜5克淡奶油73克黄油10克盐3克北海道奶香吐司(可以拉丝的绵软吐司呦)的做法制作中种,把所有的中种材料都放进搅面缸厨师机1档5分钟,然后2档5分钟取出面团揉至光滑,放...
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- 原方出自小红书,我只是用来留存自己备用。不要杠,杠就是你对。用料中种高筋粉87.5克全麦粉87.5克水105克酵母2.5克主面团高筋面粉37.5克全麦粉37.5克盐3克酵母1克细砂糖30克全蛋液28克牛奶55克黄油25克椰蓉夹心黄油40克糖30克全蛋液40克奶粉12克细椰蓉45克椰蓉表面黄油20克...
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- 太多的吐司食谱啦,经过几次跟做,次次有一些调整,终于找到最适合自己口味的配比,在此记录一下,免得长时间不做忘记,哈哈😄用料日式王后吐司粉300克鸡蛋1个牛奶45克鲜奶油180克细砂糖35克奶粉30克酵母粉6克盐5克拉丝鲜奶吐司的做法所以的液体放下面(鸡蛋、鲜奶油、牛奶),固体类放上...
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- 记得小时候就很喜欢椰蓉口味的吐司,长大后想吃啥就自己动手,实现吐司自由吧^ω^用料高筋面粉240克细砂糖40克盐4克奶粉8克耐高糖酵母3克全蛋30克凉水120克无盐黄油30克炼乳8克椰蓉馅料黄油25克糖粉17克蛋黄17克炼乳8克椰蓉25克手揉拉丝奶香椰蓉吐司的做法准备好食材,开干^V^...
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- 菠菜汁的加入不但让吐司更有营养,颜值也提升了不少。绿色的吐司配上煎蛋🍳和白色的奶酪🧀️,看上去食欲倍增!真好个配方的难点是菠菜汁🥬果蔬汁。和面最开始都会有一点干的感觉,但是随着果蔬里的液体慢慢释放,面团会越来越润。所以不要在一开始看到有干粉就加液体。因为菠菜的含...
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- 自制淡淡椰香味的椰蓉搭配奶香味儿的吐司儿~揉好的吐司软噗噗搭配一起又是经典款!用料面团高筋面粉500g牛奶250g鸡蛋100g细砂糖70g奶粉20g即发酵母6g盐6g黄油60g椰蓉馅黄油40g鸡蛋70g椰蓉100g细砂糖60g奶粉20g装饰蛋液或牛奶杏仁片椰蓉款经典吐司【椰香牛奶吐司】软噗噗的...
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- 喜欢椰子味的一切,包括从小到大中秋节最爱的月饼就是传统铁盒杏花楼里面的那个唯一椭圆形的椰蓉月饼……于是做吐司的时候把黄油替换成了椰子油~特别特别惊艳的满意!!!Mark下来做个记录……配方是两个450g吐司盒的量哦~用料高筋面粉(王后柔风吐司粉)500克鸡蛋1个(比较大个的那种)盐...
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- 超省力手揉面只需一次发酵新手也可快速上手用料高筋面粉250克牛奶160克白砂糖40克奶油奶酪35克黄油10克酵母3克盐2克极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司(一发手揉面)的做法牛奶、白砂糖、奶油奶酪和面粉混合搅拌,成团即可,放入冰箱冷藏2小时。冰箱里取出来的面团长这样。酵...
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- 用料面团:白燕高筋面粉265克冰牛奶渣120克炼奶30克细砂糖30克酵母3克盐3克冰鸡蛋1个黄油30克馅料椰蓉50克黄油20克牛奶15克,糖15克会拉丝的椰蓉香吐司的做法先把馅料所有的材料混合在一起就可以了面团除黄油以外的材料放厨师机混合,拉出厚膜再放软化好的黄油混合直到拉出手...
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- 宝宝喜欢的小黄人半成品,留个纪念慢慢改进用料高筋面粉250克糖50克牛奶135克盐3克黄油25克酵母3克奶粉15克鸡蛋一个南瓜粉克黑可可粉克可可粉棕克蝶豆花粉克卡通吐司奶香拉丝吐司的做法慢慢补充慢慢测试补充克数步骤...
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- 为了要消耗家里的淡奶油就有了这款吐司,没想到口感还不错👌没有黄油鸡蛋!对于突然想要做吐司的亲省略了软化黄油的步骤!对于对鸡蛋过敏的人也是不错的选择!用料高筋面粉(惠宜)250克白砂糖25克盐3克淡奶油188克奶粉10克椰丝(打碎)30克干酵母3克奶香椰丝吐司的做法除盐、酵母以外,所...
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