![腌制酥梅如何做才美味，怎么做腌制酥梅简单又好吃]( "腌制酥梅如何做才美味，怎么做腌制酥梅简单又好吃")
- 第一次吃这个梅便喜欢上了，在同事娟姐的指导下学会了，记录下来，明年再做几批。用料大盐200g青梅500g白糖850-1000g腌制酥梅的做法先把梅子洗一遍，放着晾干，用牙签把每个梅的表面扎孔(越多越好)，然后用大盐腌制，比如图更多一些盐。腌一天一夜。腌制一天一夜后，将盐洗掉，然后用自来...
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![腌紫苏梅如何做才美味，怎么做腌紫苏梅简单又好吃]( "腌紫苏梅如何做才美味，怎么做腌紫苏梅简单又好吃")
- 用料紫苏青梅盐粗盐腌紫苏梅的做法紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了.两斤青梅洗净用开水烫过(过水马上捞起.也可以不烫)吹干水.用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一天干了就行.我就把它放风头上吹了一天.然后一层青梅一层紫苏一...
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![自家腌制梅子酱甜酸肋排食谱大全及做法，烹饪好吃的自家腌制梅子酱甜酸肋排方法]( "自家腌制梅子酱甜酸肋排食谱大全及做法，烹饪好吃的自家腌制梅子酱甜酸肋排方法")
- 用料自家腌制青梅3-4颗猪肋排八根番茄酱3-4勺白糖50克（8-10勺）水适量自家腌制梅子酱甜酸肋排的做法自家腌制青梅3-4颗（建议3颗，因为青梅酸度很大）用筷子捣烂加入3-4勺番茄酱增色提味加入8-10勺白糖（梅子酱酸度大，建议白糖放多一些）加入适量的水猪肋排汆水，放适量的盐，腌制一小时以...
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![2022腌制甜脆梅④改良版食谱大全及做法，烹饪好吃的2022腌制甜脆梅④改良版方法]( "2022腌制甜脆梅④改良版食谱大全及做法，烹饪好吃的2022腌制甜脆梅④改良版方法")
- 2022.4.3摘的青梅，4.4早上到货！新圩莲姐姐的汕尾梅子，今年产量少3块。5天能吃了，尝试做不怎么皱的脆梅。这个口感也不错。今年两次都发酵了，可能是糖不够，可能是生水多没晾干，可能是太高温了，都最后一步才放冰箱。商家说一斤梅子一斤糖。汕尾揭阳一带青梅，一定要尽早买！2月底3月初...
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![青梅的腌制（潮汕版）食谱大全及做法，烹饪好吃的青梅的腌制（潮汕版）方法]( "青梅的腌制（潮汕版）食谱大全及做法，烹饪好吃的青梅的腌制（潮汕版）方法")
- “四月芳林何悄悄，绿阴满地青梅小。”每逢清明前后，就是青梅丰收的季节，摆在枝上的青梅，如果稍不注意，它很快就变成了黄梅，爱梅之人总会把握这段时间，腌制青梅，好让一整年都能享受那迷人的酸甜滋味！新鲜的青竹梅又酸又涩，摘下后，无法直接吃，善于处理食材的潮汕人将它加工各种腌制品，加...
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![💯三蒸三晒腌制梅干菜食谱大全及做法，烹饪好吃的💯三蒸三晒腌制梅干菜方法]( "💯三蒸三晒腌制梅干菜食谱大全及做法，烹饪好吃的💯三蒸三晒腌制梅干菜方法")
- 用料雪里蕻5斤盐适量💯三蒸三晒腌制梅干菜的做法雪里蕻洗净洗净的雪里蕻晾晒一天晒了一天的菜发蔫了锅中加水，水开后放入雪里蕻，焯水后的菜放在盆中，趁热用盖子盖好捂了一夜的菜开始黄化，再继续晾晒一天锅中加水，把晾干的菜放在蒸屉中，水开蒸20分钟，再拿到太阳底下晒，晒干再继续...
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![《腌咸梅》如何做才美味，怎么做《腌咸梅》简单又好吃]( "《腌咸梅》如何做才美味，怎么做《腌咸梅》简单又好吃")
- 吃够了重口味的川味，其实很向往潮汕菜，所以跟着潮汕人做了这款腌咸梅，期待用它做些潮汕特色菜，还可以制夏日冰冷饮。用料青梅2000克粗盐700克《腌咸梅》的做法青梅洗好，晾干表面，准备腌制粗盐；加入盐，青梅与盐的比例大概是1：0.35,一层青梅一层盐；剩下的盐都倒在青梅上；腌制48小时后；...
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![腌制甜青梅如何做才美味，怎么做腌制甜青梅简单又好吃]( "腌制甜青梅如何做才美味，怎么做腌制甜青梅简单又好吃")
- 兔子家乡盛产青梅，青梅果大、肉厚、核小、酸度高，能够被用来制作成有干湿梅、咸水梅、蜜梅、酥梅、陈皮梅、情人梅、相思梅、甘草梅、话梅等，还有梅酱、梅酒、梅汁等几十种。这是其中之一的一种制作，吃起来脆脆的，甜甜的，没有一丝酸涩，超级无敌好吃。用料青梅20斤白砂糖8-10斤30...
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![2022腌制甜脆梅③食谱大全及做法，烹饪好吃的2022腌制甜脆梅③方法]( "2022腌制甜脆梅③食谱大全及做法，烹饪好吃的2022腌制甜脆梅③方法")
- 2022.3.30汕尾摘的梅子，3.31中午快递到家。到货立马处理！用料青梅20斤粗盐2斤白糖用了10多斤2022腌制甜脆梅③的做法第一天①：3.30摘的梅子，有一些也黄了老了，31下午收到快递第一时间打开包裹。买的早，小个特别脆，不怎么酸也不会苦，不到一天吃了10个～先挑一下后洗干净晾干。挑开：老...
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![腌甜梅如何做才美味，怎么做腌甜梅简单又好吃]( "腌甜梅如何做才美味，怎么做腌甜梅简单又好吃")
- 用料青梅3kg粗海盐300g糖2～3kg腌甜梅的做法成熟青梅去蒂洗净晾干用梅盐比例10:1的粗海盐腌制三天去苦涩腌盐过程时不时晃动瓶子使梅均匀浸入盐液中去掉盐水晒太阳（大约三天）第三虽有太阳但南风湿湿，干脆不要晒太干了，准备腌糖！用梅糖10：1的份量加入白糖腌制出溶化（大约三天）完全溶...
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![腌制咸菜＆自制梅干菜食谱大全及做法，烹饪好吃的腌制咸菜＆自制梅干菜方法]( "腌制咸菜＆自制梅干菜食谱大全及做法，烹饪好吃的腌制咸菜＆自制梅干菜方法")
- 用料奶白菜/芥菜./青菜./萝卜樱子都可N棵盐适量腌制咸菜＆自制梅干菜的做法奶白菜收割好先晾一天，也可直接清洗晾晾晒。菜有些软洗净晾晒干水份（一定要洗净再晒，别嫌我啰嗦😅）全部收入盆中加入盐适量用手搓，切记盆和手要干净不能有油有生水。搓成这有菜汁和叶子更深绿了即可，。装...
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![腌制雪里蕻（梅干菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌制雪里蕻（梅干菜）方法]( "腌制雪里蕻（梅干菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌制雪里蕻（梅干菜）方法")
- 我喜欢自己腌菜吃，自己腌制洗干净切碎，这样吃的时候就不用洗了。腌制好的菜洗过在炒就不太鲜美了。切碎腌也是为了以后晒梅干菜。梅干菜做法：腌制一个月的菜放太阳下面晒一天（根据量来决定晒几天，晒干些就好），第二天上午拿回来锅里冷水蒸15分钟或20分钟（我腌制的菜少就用这个时间...
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![腌咸梅如何做才美味，怎么做腌咸梅简单又好吃]( "腌咸梅如何做才美味，怎么做腌咸梅简单又好吃")
- 用料原材料：青梅1斤盐适量腌咸梅的做法青梅用牙签轻轻去蒂。青梅用盐水搓洗干净后浸泡1小时。青梅冲洗干净后，沥干水分。瓶中无油无生水，底部放一层盐，一层青梅，一层盐，逐层码入。最上面放盐，盖盖子密封。每隔几天晃动摇匀一下。待盐全部溶解到青梅汁中，就可以吃了。这是去年腌的...
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![腌梅子如何做才美味，怎么做腌梅子简单又好吃]( "腌梅子如何做才美味，怎么做腌梅子简单又好吃")
- 老妈特制~(๑•̀ㅂ•́)و✧(老妈说腌梅子是清热解毒的好帮手哦~~)用料新鲜青梅500g盐腌梅子的做法青梅清水洗干净沥干水备用。(用无油容器盛装，一定要无油哦！！水要完全沥干才行哈~~)将沥干水的青梅先放一层在无油无水的玻璃容器中，撒上一层厚厚的盐，然后再放一层青梅，再一层...
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![腌制青梅（甜或咸均可）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌制青梅（甜或咸均可）方法]( "腌制青梅（甜或咸均可）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌制青梅（甜或咸均可）方法")
- 用料青梅随意糖适量盐适量腌制青梅（甜或咸均可）的做法挑选表皮比较好看的青梅，放入盐揉搓2分钟加水沒过青梅，放入三大勺盐浸泡2小时捞出放通风处把表面的水晾干一层盐（糖）一层青梅的码进密封罐里，罐子要提前消毒，不能有水接下来每隔一段时间会定期更新让大家看我的腌制情况...
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![腌制脆梅如何做才美味，怎么做腌制脆梅简单又好吃]( "腌制脆梅如何做才美味，怎么做腌制脆梅简单又好吃")
- 用料青梅斤盐克砂糖克腌制脆梅的做法1234561234...
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![腌制潮汕咸梅做法烹饪大全 地道腌制潮汕咸梅如何做]( "腌制潮汕咸梅做法烹饪大全 地道腌制潮汕咸梅如何做")
- 潮汕人家家户户每到夏天必须腌制食品用料青梅30斤粗盐10斤腌制潮汕咸梅的做法挑出坏的青梅，戴手套用粗盐搓掉青梅表面的毛，再用水清洗干净。然后晾干水分，注意⚠️必须晾干水分。准备一个大盆，每三斤青梅用1斤粗盐来平均铺在盆中，腌制。注意青梅必须晾干没有水分哦，才能来腌制粗...
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![腌制酸梅/青梅做法烹饪大全 地道腌制酸梅/青梅如何做]( "腌制酸梅/青梅做法烹饪大全 地道腌制酸梅/青梅如何做")
- 等夏天来了时候捞出一个梅子一勺糖用热水冲泡水凉后放冰箱冷藏再次拿出来喝冰爽酸甜比酸梅粉冲的果汁好喝多了用料青梅5斤盐1包腌制酸梅/青梅的做法青梅洗净，沥干净水！梅子一定不能有水准备一个玻璃瓶，必须无水无油，把青梅放进去后撒一包盐，撒完盐晃动一下瓶身让盐均匀渗透一...
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![腌制咸梅如何做才美味，怎么做腌制咸梅简单又好吃]( "腌制咸梅如何做才美味，怎么做腌制咸梅简单又好吃")
- 青梅季节，总要先腌制保存，为以后的需要随时准备着。用料粗盐一斤青梅1500克腌制咸梅的做法青梅洗净凉干水份，不能暴晒，以防水分流失。装入玻璃瓶，撒上粗盐，密封。这是两天后的样子，青梅有点变黄，出水。一星期后的样子！小贴士玻璃瓶必须无水分，我用开水冲洗，然后凉干。...
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![腌酸梅如何做才美味，怎么做腌酸梅简单又好吃]( "腌酸梅如何做才美味，怎么做腌酸梅简单又好吃")
- 用料青梅1斤腌适量腌酸梅的做法买回来的青梅用盐水泡十分钟泡好时候用纸巾擦干睡，放盐搅拌均匀腌的第三天腌一周之后水出完了铺出来，晒干(注意无油)晒到有点微皱，就可以放锅里蒸(20分钟)然后继续晒。还没做到后面再更新...
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![腌制咸梅（酸梅）做法烹饪大全 地道腌制咸梅（酸梅）如何做]( "腌制咸梅（酸梅）做法烹饪大全 地道腌制咸梅（酸梅）如何做")
- 潮汕人的最爱，家家户户都有的咸梅，煮鱼，煮肉，蘸酱，泡水，腌制水果，一粒咸梅，用处太多，每年都要腌制一些，记录一下过程，配比。咸梅放越久越好，上图这瓶已经腌制5年了，一般也要腌制一年才能用。腌制的青梅要挑选比较熟的，不要酥脆，盐的比例，一斤梅三两盐，要粗盐。青梅清洗干净，自然晾干两天，放...
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![腌制烧烤梅肉做法烹饪大全 地道腌制烧烤梅肉如何做]( "腌制烧烤梅肉做法烹饪大全 地道腌制烧烤梅肉如何做")
- 买来的梅肉提前腌好分装好，比一次性放一个盒子里冻起来好，否则全都冻得粘在一起，又得全部解冻，再腌制，耗时耗力，还容易把肉弄不新鲜了用料梅肉克腌制烧烤梅肉的做法梅肉买来洗干净，如果厚就中间切一下，用少量盐料酒，美味鲜耗油黑胡椒粉腌制半小时以上。然后用袋子分装好每次需要的...
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![腌制酸梅如何做才美味，怎么做腌制酸梅简单又好吃]( "腌制酸梅如何做才美味，怎么做腌制酸梅简单又好吃")
- 用料酸梅5斤盐1千克腌制酸梅的做法把酸梅洗干净，放出去太阳晒干水份，洗干净瓶子，沥干水份然后在底部放一层盐，放一层酸梅，再放一层盐再放酸梅，以此类推，装得差不多满了，顶层放一层盐放出阳台给太阳晒，就ok了...
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![腌制话梅萝卜做法烹饪大全 地道腌制话梅萝卜如何做]( "腌制话梅萝卜做法烹饪大全 地道腌制话梅萝卜如何做")
- 夏天开胃小菜用料话梅5颗萝卜1根白糖200克酱油100克小米辣若干陈醋50克白醋20克（没有也行）腌制话梅萝卜的做法萝卜不去皮，切块，用盐腌制1.5个小时。沥干话梅泡水。沥干后的白萝卜用上述配方腌制一个晚上。...
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![梅州腌面如何做才美味，怎么做梅州腌面简单又好吃]( "梅州腌面如何做才美味，怎么做梅州腌面简单又好吃")
- 用料油（炸蒜）多一点蒜头（炸蒜）一只切碎猪油（拌面）大勺混合酱油（拌面）：生抽1勺蚝油1勺鱼露1勺胡椒粉少量糖少量梅州腌面的做法炸好蒜头油装到碗里，蒜头放边上，放一勺猪油进去热，混合酱油搅拌均匀煮开，面煮好滤水放猪油，一勺蒜头油，炸蒜，酱油搅拌面条建议用油面或者碱水面，比较有嚼劲的...
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