- 今天复刻了顺德桑拿鸡我顺德回来以后心心念念但是无锡反正是没有,下厨房也找不到什么菜谱,就摸索了一下,方子如下:用料嫩鸡1只虫草花15克红枣8颗桑叶6片葱姜生粉顺德桑拿鸡的做法准备一只鸡(鸡骨和肉分开),桑叶(记得洗干净),红枣、虫草花泡发先把图1的骨头洗净扔到锅子里,放葱姜,料酒...
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- 桑拿虾,也叫跳舞虾,湘菜馆点单率超高的一道菜,好吃,做起来也超级方便,今天用多功能锅来操作,简单快手用料去壳虾1斤大蒜4大颗蒸鱼豉油3勺蚝油1勺料酒1勺糖1勺鸡精半勺金针菇1把小米辣少许葱花少许桑拿虾的做法准备蒜蓉,冷锅倒入食用油,倒入切好的姜蒜末,油适当多一些,超过姜蒜末,全...
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- 用料鸡腿2只姜片花生油1红米酒1白醋1生抽1白糖1土豆洋葱顺德五杯鸡的做法鸡腿、土豆切块,洋葱、姜切片花生油爆姜片,加洋葱,放入鸡肉加入等量的红米酒、白醋、生抽、白糖加土豆焖熟出锅...
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- 最近去了趟顺德,完全爱上了那里的粥,回来自己尝试下,好好吃啊用料大米适量水油盐鸡胸肉口蘑油条香菜顺德粥的做法洗米,然后放入少量花生油,然后加水煮粥。煮好后,另外放入一个小锅里,放入少量盐。把切好的口蘑放进锅里。将鸡胸肉切丝,加入料酒、生抽和少量盐,腌制五分钟。然后在锅...
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- 妈妈说端午都要吃药膳鸡,担心炖汤出来肉不好吃,想起邓伦在极限挑战里吃的桑拿鸡,然后总结网上方子,自己琢磨出来的这个做法,出奇的惊喜,自己记录下来,下次继续做!用料虫草花克鸡只姜片盐克新鲜当归5根铁棍山药当归桑拿鸡的做法鸡肉洗干净,加一点点盐,姜片,当归两根切片拌匀。蒸笼底...
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- 寒风凛冽,又到了吃火锅的季节,有没有想过自己动手做肉丸呢?传统做法一般不是油炸就是水氽,但我觉得油炸丸子太老,水氽又会让肉丸的鲜香流失掉,所以今天我就来教你一招做丸子的好方法:桑拿!用料肉糜半斤鸡蛋:半只盐:少许糖:少许水淀粉:少许葱姜蒜粉少许蚝油:半调羹生抽:半调羹米酒:1调羹...
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- 用料蔥花薑片生粉鹽醬油桑拿魚的做法片好魚片,流水洗乾淨,落鹽,生粉,搞漿。薑片蔥花墊底,魚片擺盤,大火水開後滾5分鐘。灑聰絲,淋醬油,再上滾油。開吃!...
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- 去顺德玩过,吃要等好久还贵,回来自己研究做法,想吃就吃。和《寻味顺德》片段的有区别,那里面鱼肉是白的,片段里有做法。我这个和顺德网红店做的更像。用料新鲜鱼一条丝瓜2根葱姜蒜适量干蚝油2勺生抽1勺胡椒1克料酒2勺油20克家常顺德桑拿鱼的做法选择新鲜的鱼,四大家鱼都可以,我...
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- 桑拿鸡翅是近年来新兴的一道菜,烹饪简单,营养健康用料鸡翅6个西芹1颗大蒜15瓣胡萝卜1根料酒2汤勺生抽2汤勺耗油2汤勺老抽半汤勺小葱适量桑拿鸡翅的做法鸡翅切花刀,备用加入料酒,生抽,耗油,老抽腌制蔬菜切好备用Staub铁锅内加入切好的蔬菜,放入腌制好的鸡翅盖上锅,开中火10分钟,出...
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- 有句俗话说得好“食在广州,厨出凤城”,顺德作为中国唯二上榜世界六大美食之都的城市,各地游客为了那一口正宗美味,直接打飞的冲去开启舌尖之旅的更是比比皆是。顺德菜正是因为有了当地厨师们钻研到极致的精神,当地的烹调技艺更是被选入区级非物质文化遗产。说到非遗,那就不得不...
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- 这里没有发现大顺德的包粽方法!也算是广式包法一种,我要看看多少小伙伴是这样包粽的!冬叶粽算是顺德特有的粽子了!芳香扑鼻!一试难忘!用料油克五香粉克盐克自己喜欢的豆例如绿豆,红豆,花生等等克糯米克猪肉克冬叶顺德粽的做法已经裹好了😁哈哈下锅加点酱油有流口水的吗...
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- 偶尔看到某app上有桑叶卖,想起在顺德吃的桑拿鸡,跃跃欲试用料鸡半只桑叶排骨玉米煲汤料嫩南瓜或丝瓜等蔬菜盐小青柠指尖椒沙姜酱油虫草花桑拿鸡的做法排骨焯水后与玉米,煲汤料大火烧开转小火一个小时或更长时间,也可以加胡萝卜等其它煲汤食材桑叶真新鲜,桑叶洗好后蒸格里铺上...
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- 这是我在顺德吃过的一道菜,回来后念念不忘。今天用鲈鱼尝试复刻,味道很不错👍。下次用千岛湖的花鲢鱼、青鱼、河鳗试试用料鲈鱼1条西葫芦/佛手瓜1个葱2根姜3片花椒4粒盐适量料酒适量花生油1勺桑拿鱼的做法调个味汁:小奶锅➕生抽➕矿泉水=1:1,➕少许糖,调匀,煮开后再煮1分钟,关火...
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- 我买的文昌鸡,很大一个,足有4斤,调料按鸡大小比例配,所以我每样放150毫升,糖的中适用料香油150毫升姜2片葱1根酱油150毫升冰糖100克花雕酒150毫升蒜瓣3瓣顺德四杯鸡的做法鸡买回来洗干净,历干水热锅下油,人家用是麻油,我用的是香油,把备用的香油倒入,倒入蒜瓣,姜,爆香,倒入酱油,花雕酒,...
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- 双立人铸铁锅不放一滴水,使食物原汁原味用料鸡翅6个生抽1勺盐10克料酒2勺姜1片土豆1个青红椒2个西兰花1朵洋葱1个玉米1根香菇4朵胡萝卜2根大蒜8瓣小番茄6个桑拿鸡翅的做法鸡翅中改刀方便入味放入各调料腌制食材放入锅中十五分钟左右美味出锅啦...
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- 在顺德家常菜了。通常不想思考今晚吃什么的时候,这个菜无疑是最顺手的。材料什么的都好买。这个也是小孩子爱吃的菜,剔了骨头后的鸡腿肉软嫩,吃起来毫无困难。用料鸡腿3只干木耳适量干香菇五只干红枣一只姜丝少量盐适量生粉适量糖适量生抽适量白酒少许顺德家常菜-桑拿鸡腿肉...
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- 继续呆在家,好好把家里的食材变变变!做了两次盐焗鸡,不用电饭煲(怕容易坏),不用烤箱(不用烤后清洗麻烦),用不粘锅好了。用料鸡半只盐1.5至2克酒一勺花生油少许(也可以不用)不粘炒锅桑拿盐焗鸡的做法光鸡半只,洗净晾干水,用牙签往多肉处扎孔,用少许油、酒和适量盐,给鸡按摩至盐熔化,醃一个...
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- 让鸡肉变嫩的办法,就是这么简单用料整鸡1只洋葱1个小葱1把香菜1把姜1块八角2个桂皮1根香叶2片片糖2块糯米酒250ml生抽500ml顺德四杯鸡的做法不粘锅倒油烧热,油热后先放姜片爆香,再下洋葱片、小葱段翻炒出香味。准备一个深点的锅子,先加大半锅的水,水量要保障之后能没过整鸡。...
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- 顺德菜,大多以鲜味食材入肴,口味以清润滋养为主,桑拿鸡就是其典型代表。上蒸下煮,锅下用鸡架煮汤,升腾出热汽,便给上面的鸡肉来个水汽桑拿,熟得快,味道还鲜;上面鸡肉蒸出的鸡汁,也全滴落回锅里的汤中,一滴都不会浪费。如此循环,一边吃着香嫩的鸡肉,一边还能喝到滋润的鸡汤,一只整鸡,里里...
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- 去顺德一间私人菜馆,位置很特别,一间民宅,装修得舒适舍意。食材新鲜,一鱼两吃也很美味。其中一种吃法就是桑拿鱼,可以理解成🐟在焗桑拿,哈哈哈😄饭馆里吃的是师傅的刀工,鱼不但去骨,还片成薄片;服务员拿捏水蒸气的量和时间也刚刚好;食材新鲜,不放姜丝也毫无腥气,放陈皮清新别致。自己...
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- 【顺德桑拿鸡】是上过舌尖上的顺德名菜,一鸡两吃,先蒸后涮。选用散养的走地鸡制作,肉质紧实Q弹,去除的鸡骨架与药材融合煮汤,一点都不浪费。一只走地鸡大概可以满足3-4人的用餐~🥰🤗鸡肉在药膳鸡高汤上蒸煮5分钟就能吃了,这样蒸出来的鸡肉既有鲜味,又充满着药材的香味,保留了食材...
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- #周末|要当好妈妈呀做饭的人最怕两个字“随便”可要收服我家小怪兽,“随便”可是搞不定的,周末小小姐只有两个要求:1、不能外婆做,因为外婆平时太辛苦;2、如果妈妈做就要“创新”爸爸做就要“江湖”;不要什么随便[尴尬]用料琵琶鸡腿两只鸡中翅两个黄瓜丝半根切丝胡萝卜半根切丝...
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- 本人是美食爱好者,去顺德后吃完桑拿鸡惊为天人。回乡后,便日夜寻找有这道菜的店。可惜江苏虽是富庶之地,但是却只有一家售卖桑拿鸡的饭店。价格198(顺德128),食材用量却是顺德的一半,很不划算。但是我这种不缺钱的馋美人,也是要去吃的。却遇上过年,饭馆老板回老家了,关门15天。我实...
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- 超级简单的做法不需要任何厨艺,一家人美美地吃一餐用料鸡一只虫草花2两姜适量蒜适量葱适量油适量鸡精少量糖少量美味桑拿鸡的做法桑拿鸡最主要的一步是选择鸡很重要,要选脆皮鸡口感更好,需要剃骨,把鸡骨头先放到开水里先熬汤半个小时,鸡汤了放姜和少许盐;把鸡肉片成一片片的片...
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- 北京现在最火顺德菜的招牌,某天想吃排队太夸张作罢,自己先做一次试试整鸡的话鸡骨熬汤,加玉竹,党参等用料鸡只姜片虫草花克盐克耗油蘸料。葱姜蒜,小米辣,美极鲜,酱油桑拿鸡的做法鸡肉腌制,盐耗油淀粉虫草菇,花生油起锅烧水,水开后蒸盘上铺一层白菜铺上鸡肉。大火蒸4分钟期间调蘸料...
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