![「 盐焗掌翼 」的详细做法，「 盐焗掌翼 」做法技巧]( "「 盐焗掌翼 」的详细做法，「 盐焗掌翼 」做法技巧")
- 做法独特，味香浓郁的盐焗掌翼！味道口感绝对让你意想不到，配上啤酒，再好不过了~用料虽然简单，但却咸香入骨，是粤菜必点的菜式之一鹅肉是一个非常滋补的东西，它可以健脾，益胃，还可强壮身体。鹅掌本身富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹力，使得皮肤更润泽，而且防止皮肤长皱纹和衰老。喜欢辣味...
- 15192
![卤水鸡爪掌翼做法烹饪大全 地道卤水鸡爪掌翼如何做]( "卤水鸡爪掌翼做法烹饪大全 地道卤水鸡爪掌翼如何做")
- 用料鸡爪10只掌翼6只姜片8片白糖1汤勺卤料包1只料酒3汤勺指天椒1个卤水鸡爪掌翼的做法把鸡爪喝掌翼一开二，加姜片焯水后，白锅炒干水份备用。锅里加油加白糖，炒糖色倒入掌翼，姜片，辣椒翻炒均匀加酱油加蚝油加入刚好没过的开水放入卤料包，牌子就随意了。倒入高压锅，上汽后压5分钟，...
- 31470
![焖掌翼如何做才美味，怎么做焖掌翼简单又好吃]( "焖掌翼如何做才美味，怎么做焖掌翼简单又好吃")
- 我家老公最喜欢吃这个菜了！今天就来一个吧！这个菜中午做好，晚上加热吃是最好吃的。用料鸭掌半斤鸭翼半斤生姜少许八角2颗香叶3块蚝油2汤匙柱侯酱1汤匙老抽1汤匙生抽1汤匙白酒少许白糖2汤匙盐1汤匙焖掌翼的做法鸭掌，鸭翼切块，放入沸水中煮开，加入两片生姜去腥味。捞起来洗干净，凉...
- 27116
![［鹅妈妈锅］麻麻自创节瓜焖掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的［鹅妈妈锅］麻麻自创节瓜焖掌翼方法]( "［鹅妈妈锅］麻麻自创节瓜焖掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的［鹅妈妈锅］麻麻自创节瓜焖掌翼方法")
- 用料节瓜3个掌翼，鸭胗随你喜欢姜，蒜2片盐，油，糖，蚝油，鸡粉，水适量［鹅妈妈锅］麻麻自创节瓜焖掌翼的做法热锅放油，放蒜，姜片，加入节瓜炒至微微焦黄，把掌翼和鸭胗加入锅里炒香。加入适量的水，大火烧开，煮翻差不多就可以把调味加进去啦！完美出锅。...
- 17789
![家香卤鸭掌翼（免辣极简版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家香卤鸭掌翼（免辣极简版）方法]( "家香卤鸭掌翼（免辣极简版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家香卤鸭掌翼（免辣极简版）方法")
- 疫情期间斗胆买了几次某某鸭，觉得觉得全是香料味。想加热一下，出来的也不是鸭肉香而是浓浓的调料味。于是决定自己开干就是了😄。上次做完的海没等晾凉就一口气干掉了，1公斤😅！用料鸭掌鸭翅中各500克蒜1头左右生抽130-150毫升约四分之一瓶香叶10片桂皮3-4cm上一小块就够了八...
- 25731
![卤水掌翼如何做才美味，怎么做卤水掌翼简单又好吃]( "卤水掌翼如何做才美味，怎么做卤水掌翼简单又好吃")
- 用料鸭掌鸭翅香料八角，桂皮，小茴香，豆蔻，红曲米，干辣椒，香叶，花椒，草果基本味盐味精，冰糖小料葱姜卤水掌翼的做法将鸭掌，鸭翅配上葱姜焯水调卤汁。煸香葱姜，干辣椒，花椒，豆蔻，八角，桂皮，出香后放入其他香料，加水，黄酒，基本味将原料放入卤汁中烧开，转高压锅压5～6分钟，再焖熟软烂后捞出装盘，浇上卤...
- 16653
![豉油王掌翼如何做才美味，怎么做豉油王掌翼简单又好吃]( "豉油王掌翼如何做才美味，怎么做豉油王掌翼简单又好吃")
- 用料鹅掌鹅翼姜片豉油王掌翼的做法烧一锅水放掌翼，姜片，花椒，盐先煮15分钟左右捞起洗净沥干水。起油锅爆香姜片，倒入掌翼翻炒一會，倒入白酒馬上蓋上鍋蓋焗20秒左右讓酒香滲進去，加蚝油，糖不停翻炒，到全部上色以后再放生抽翻炒至微焦即可。...
- 10915
![（粤菜）家常酸菜掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的（粤菜）家常酸菜掌翼方法]( "（粤菜）家常酸菜掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的（粤菜）家常酸菜掌翼方法")
- 本来想煮酸菜鹅的，结果去市场太晚，没有鹅卖了，只好买了鸭。做法一样哈。我买的是鸭翅和鸭脚用料鸭掌鸭翅只酸菜克盐克姜片蚝油勺糖酱油蒜头（粤菜）家常酸菜掌翼的做法掌翅砍好备用酸菜和蒜头切好备用锅里下油，放蒜头爆香放酸菜，把酸菜的水分炒干。如果能吃辣的可以放点辣椒。炒好...
- 31045
![台山五味鹅（掌翼）食谱大全及做法，烹饪好吃的台山五味鹅（掌翼）方法]( "台山五味鹅（掌翼）食谱大全及做法，烹饪好吃的台山五味鹅（掌翼）方法")
- 朋友是地道广东台山汶村人，她教我做的五味鹅和掌亦的做法，是我吃过最好吃的版本。用料鹅（掌亦）1/4只（四对）白醋4勺生抽小半碗烧烤汁小半碗料酒小半碗冰糖适量蒜4瓣清水适量台山五味鹅（掌翼）的做法锅里放油，放蒜将洗干净的鹅放到锅里煎，稍微煎到两边带金黄同样的方法，可以将鹅掌亦放...
- 15511
![空气炸锅盐焗掌翼（鸭翅）食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅盐焗掌翼（鸭翅）方法]( "空气炸锅盐焗掌翼（鸭翅）食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅盐焗掌翼（鸭翅）方法")
- 家庭版制作，简单美味。用料鸭翅中1斤盐约2小勺酱油适量盐焗鸡粉约1/4包八角2个香叶2片干花椒一小撮姜片2片食用油约1汤匙空气炸锅盐焗掌翼（鸭翅）的做法锅里加入适量清水，加八角、香叶、干花椒、姜片煮沸；鸭翅中洗净，放到香料锅里小火煮10分钟；捞出鸭翅，过凉水，沥干水分放到大碗里；...
- 29179
![卤水掌翼鹅肾做法烹饪大全 地道卤水掌翼鹅肾如何做]( "卤水掌翼鹅肾做法烹饪大全 地道卤水掌翼鹅肾如何做")
- 看蔡澜说下酒菜哪个最好，其中提到潮汕的卤水鹅肾和掌翼。在家动手做方便，配上青梅酒，刷拉～一口肉一口酒，嚼劲十足，卤香四溢。人间酒肉就这样纠缠不清了。用料鹅肾6只掌翼12只料酒20ml姜4片淀粉20克卤水掌翼鹅肾的做法将鹅肾去掉油脂及内衣洗净，沥干水后用盐和淀粉清洗一下鹅肠头...
- 25609
![不上火的卤水掌翼做法烹饪大全 地道不上火的卤水掌翼如何做]( "不上火的卤水掌翼做法烹饪大全 地道不上火的卤水掌翼如何做")
- 就是突然想吃用料鸭掌翼8个鸭脚8只姜6片老抽1小勺生抽2大勺冰糖1块紫苏叶6片迷迭香1根蒜头6瓣干辣椒2个柠檬叶2片盐适量料酒2小勺不上火的卤水掌翼的做法鸭掌鸭脚洗干净，冷水入锅加入3片姜和料酒，飞去血水捞出过冷水洗干净将配料全部放进去生抽老抽也放进去我用的是这种汤...
- 6216
![香喷喷的焖掌翼做法烹饪大全 地道香喷喷的焖掌翼如何做]( "香喷喷的焖掌翼做法烹饪大全 地道香喷喷的焖掌翼如何做")
- 用料鸭翼一斤盐适量姜5片蒜头2个八角5个陈皮2片桂皮1块料酒3勺胡椒粉5克红糖一小块酱油2勺蚝油2勺香喷喷的焖掌翼的做法鸭翼洗干净准备八角，桂皮，陈皮和姜蒜。配料和鸭翼放入锅中，放盐、胡椒粉和料酒。焖大概20分钟后放入酱油、蚝油和红糖，再煮十分钟就好了。香气四溢。开饭...
- 27223
![冬天的慰藉——焖掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的冬天的慰藉——焖掌翼方法]( "冬天的慰藉——焖掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的冬天的慰藉——焖掌翼方法")
- 大概小十年前，那时还在滨江西上班，公司附近有家大排档，掌翼煲真是美味，在寒气袭人的冬夜，一群刚出茅庐的同事们围着矮矮的桌子边，大快朵颐，粗糙的温暖。掌翼吃起来总是有点欠优雅，在家里做起来就无所畏惧啦！用料鹅掌翼，掌翅各三只土豆一个栗子随意干辣椒六只青椒一只姜蒜若干桂皮八...
- 10491
![爆香炆掌翼如何做才美味，怎么做爆香炆掌翼简单又好吃]( "爆香炆掌翼如何做才美味，怎么做爆香炆掌翼简单又好吃")
- 我爸是一个嘴巴特“尖”（对吃要求很高）的人！很多人都觉得我妈做菜挺好吃的，我爸却总是说这不好，那不好！我每次做菜，我爸总是说提点我，让我进步，其实就是挑我一堆刺……但唯独这道炆掌翼，是我爸说好吃，他从头吃到尾，全吃光的一道菜…所以我特自豪，哈哈哈！用料鹅掌翼2斤紫苏1两姜5片蒜6瓣...
- 13799
![炆掌翼如何做才美味，怎么做炆掌翼简单又好吃]( "炆掌翼如何做才美味，怎么做炆掌翼简单又好吃")
- 用料水克蒜瓣酱油适量盐适量味椒盐适量冬菇八朵鹅掌翼3只眉豆适量炆掌翼的做法先飞水，再用冰水过冷河，再炒一下放入冬菇继续炒放入适量眉豆继续炒加水大火烧开小火再煮半个钟出炉...
- 32468
![卤水鹅掌翼（广东人版）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤水鹅掌翼（广东人版）方法]( "卤水鹅掌翼（广东人版）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤水鹅掌翼（广东人版）方法")
- 作为一个几年才下次厨，下厨没失手的小白，这道菜成了我的门面担当。当然，我每次做都是边做边偷吃以达到人吃人赞的效果。划重点，我是用砂锅做的。用料姜片适量料酒适量卤水汁1/3至半瓶酱油些许或一勺蠔油些许或一勺白糖适量鹅掌翼850克、约1.7斤小米椒1-2只卤水鹅掌翼（广东人版...
- 15399
![掌翼煲如何做才美味，怎么做掌翼煲简单又好吃]( "掌翼煲如何做才美味，怎么做掌翼煲简单又好吃")
- ⚠️厨房小白一学就会的超级简单掌翼煲吃腻了清汤火锅？麻辣火锅？不如跟着我试试广东独有的掌翼煲👍便宜划算，配方足够三个人吃😋用料鸭翅2斤卤料包1包干辣椒6个酱油150ml倒半瓶蚝油适量老抽适量冰糖4颗料酒3瓶盖姜适量掌翼煲的做法准备上述材料鸭翅洗净，一分为二好啃又容易熟鸭...
- 20914
![鸭掌鸭翼海带绿豆汤食谱大全及做法，烹饪好吃的鸭掌鸭翼海带绿豆汤方法]( "鸭掌鸭翼海带绿豆汤食谱大全及做法，烹饪好吃的鸭掌鸭翼海带绿豆汤方法")
- 老妈圈了几个鸭子回来养周末回家时，老妈说劏好一只鸭给我带走我听听就算了谁想第二天吃完午饭老爸就好快手的去捉鸭劏鸭了还说要给我香煎一下用大玻璃罐让我装回去因为我没有大刀所以让老豆帮我剁好一块块了老豆让我一袋放冷藏这几天吃一袋放冷冻平时换换口味回到广州后把...
- 31018
![砂锅鹅掌翼如何做才美味，怎么做砂锅鹅掌翼简单又好吃]( "砂锅鹅掌翼如何做才美味，怎么做砂锅鹅掌翼简单又好吃")
- 配上一瓶冰冻的啤酒，完美用料鹅翅5个鹅掌5只葱3根姜片5-6片大葱1根老抽2勺蚝油1勺白糖5克生抽1勺盐5克砂锅鹅掌翼的做法先把鹅掌翼改刀，然后冷水下锅，把血末杂质都去除。捞出后再用冷水冲洗干净即可把姜片爆香把鹅掌翼下锅炒至微黄，然后下水（没过鹅掌翼），把调味料都下锅，大火烧开...
- 19354
![酱焖鹅掌翼如何做才美味，怎么做酱焖鹅掌翼简单又好吃]( "酱焖鹅掌翼如何做才美味，怎么做酱焖鹅掌翼简单又好吃")
- 本来是想做白切鹅掌翼，加香菜、蒜等凉拌来吃，不过后来突然想吃更重口的味道，就临时改做酱焖，有点类似广东的“碌鹅”手法，浓油赤酱。用了三种不同的酱油，分别担任不同的作用。没有参考全是靠自己的想象来做，结果惊艳，本来打算不吃饭的我都控制不了就肉扒了一碗米饭，当然和酒也是配...
- 20475
![胶原鹅掌翼如何做才美味，怎么做胶原鹅掌翼简单又好吃]( "胶原鹅掌翼如何做才美味，怎么做胶原鹅掌翼简单又好吃")
- 就想做个美味的下酒菜用料鹅掌5只只鹅翼5只香菇15朵海参3条花胶3片蒜苗2棵姜片，盐，料酒，生抽，老抽，鲍汁适量胶原鹅掌翼的做法冷水下掌翼，开火出水，水开后捞起。掌翼原只下锅，不要斩件锅热下油放两片姜，下掌翼炒匀，期间可淋些料酒，把香菇一并加进去继续翻炒。然后加水，浸满掌翼，水可以...
- 21505
![销魂的白卤水鹅掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的销魂的白卤水鹅掌翼方法]( "销魂的白卤水鹅掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的销魂的白卤水鹅掌翼方法")
- 窗外飘着春雨，夹几个掌翼，倒一杯小酒，人生几何。用料姜两小块盐10克蒜6瓣花椒10粒老抽10毫升八角2个生抽10毫升鹅掌翼2斤桂皮1块鱼露20毫升花雕酒20毫升水300毫升冰糖若干克芫荽根一小把指天椒5只甘草5小片销魂的白卤水鹅掌翼的做法鹅掌翼清洗干净，控干水。抹盐，腌制10分钟如...
- 5659
![鹅掌翼煲如何做才美味，怎么做鹅掌翼煲简单又好吃]( "鹅掌翼煲如何做才美味，怎么做鹅掌翼煲简单又好吃")
- 用料鹅掌或鸭掌只鹅翼或鸭翼姜大蒜冰糖或红糖块蚝油料酒生抽老抽白醋盐鹅掌翼煲的做法掌翼洗净开水白灼三分钟，捞出备用姜蒜切好备用锅中放油加入冰糖炒至融化并且微微焦糖色放入切好的姜蒜爆炒十五秒放入白灼好的掌翼煸炒至掌翼完全焦糖色煸炒后放入适量的盐和生抽，一勺白...
- 34249
![煮鹅掌翼如何做才美味，怎么做煮鹅掌翼简单又好吃]( "煮鹅掌翼如何做才美味，怎么做煮鹅掌翼简单又好吃")
- 用料鹅脚适量鹅翼适量生抽适量老抽适量八角粉适量糖适量水适量辣椒适量料酒适量煮鹅掌翼的做法鹅掌翼干净，锅烧开水加适量料酒飞水，用冷水冲洗干净将所有调味料混合在一起煮沸(辣椒可加可不加)加入鹅掌翼去煮熟(焖一会，不然咬不动)煮好在锅上浸泡一下更加入味好吃好吃小贴士...
- 18108
厨趣阁
