![蛋黄酥（手揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（手揉出膜）方法]( "蛋黄酥（手揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（手揉出膜）方法")
- 方子一共可以做16-17个蛋黄酥，我本来买了20个蛋结果被煮了3个，所以我实际做了17个。咸蛋黄我是菜场买的生的咸鸭蛋。猪油就是平时吃的猪肥肉炸出来的油，豆沙因为懒，就买了超市的红豆馅。蛋黄酥的材料挺简单，但制作过程较为繁琐，我用了三四个小时才做好。过程大致分为：制作油皮油...
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![简易版蛋黄酥（无需揉出手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版蛋黄酥（无需揉出手套膜）方法]( "简易版蛋黄酥（无需揉出手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版蛋黄酥（无需揉出手套膜）方法")
- 之前做过几回蛋黄酥，都是参照下厨房里面达人们的方子，做的都是需要把油皮部分揉出手套膜的。而这回学来的方子只需将油皮部分揉均匀光滑即可，超级快手噢！😄学习期间老师还一直强调不要揉太久，不要揉上筋😏在此分享一下此方，个人觉得初学者非常适合哦！做出来后的成品咬下去就会掉...
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![彩虹渐变蛋黄酥（无需揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹渐变蛋黄酥（无需揉出膜）方法]( "彩虹渐变蛋黄酥（无需揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹渐变蛋黄酥（无需揉出膜）方法")
- 蛋黄酥是传统的中式点心，每年临近中秋都会做一些送亲朋好友，今年送出这款彩虹色的蛋黄酥，收到礼物的朋友会不会幸福感爆棚呢～无需揉出膜就可以做出酥得掉渣渣的蛋黄酥～豆沙馅做法：用料【水油皮】中筋面粉216g猪油73g细砂糖17g盐1.7g开水92g【油酥】中粉56g，猪油29g红曲粉0.5g中...
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![不用揉出膜的黄油版蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜的黄油版蛋黄酥方法]( "不用揉出膜的黄油版蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜的黄油版蛋黄酥方法")
- 自从接触到烘焙第一个学会的就是蛋黄酥，从选材到开酥到成品，我自认为蛋黄酥一点都不难，难得是每一步你都要有足够的耐心去完成，曾经听老师说的一句话觉得很有道理，无论你做什么事情，步骤完美结果才会是好的。所以选材很重要。好的材料加上你的用心那么得到的蛋黄酥肯定会好吃哦...
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![蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）方法]( "蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）方法")
- 调料普通，在家就能做用料油皮普通面粉100克油35克奶粉20克白糖20克沸水50克油酥普通面粉80克油45克蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）的做法油皮，油酥的各种材料混合均匀各分十份油皮包住油酥，收口处朝上，收紧，按成饼状，擀成长条状，卷成卷，把卷按扁，再擀开，卷起来大姆指按住中间，折成这...
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![黄油版蛋黄酥(无需揉出膜)食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油版蛋黄酥(无需揉出膜)方法]( "黄油版蛋黄酥(无需揉出膜)食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油版蛋黄酥(无需揉出膜)方法")
- 从下厨房搜的方子都是18个的配料，我家烤箱一次只能烤16个，做18个有点大，包装袋装不下，所以所有用料都做了减法。本方只为自己备忘用，所以借用了几个图片，见谅！用料【油皮】分成22克一个普通面粉187克黄油67克细砂糖15克盐1.5克开水82克【油酥】分成14.38克一个普通面粉148克黄油...
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![揉出手套膜如何做才美味，怎么做揉出手套膜简单又好吃]( "揉出手套膜如何做才美味，怎么做揉出手套膜简单又好吃")
- 自己🐴用料高筋面粉适量盐适量黄油适量水适量揉出手套膜的做法材料除黄油外的东西混合我一般是放在一个碗里拿筷子搅，搅到没有干面粉，面团成为一个整体揉到成团其实含水量越大的面团越好揉出漂亮的手套膜，但是需要更多耐心。因为真的超不好成团的，一滩烂泥，黏到怀疑人生很多教...
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![不用揉出膜的超酥脆蛋黄酥！食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜的超酥脆蛋黄酥！方法]( "不用揉出膜的超酥脆蛋黄酥！食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜的超酥脆蛋黄酥！方法")
- 喜欢吃蛋黄酥，但是外面做的太甜了，自己做更能够控制甜度，符合家人的口味～1.这个方子可以做16-20个，我做的蛋黄酥比较大，只做了16个。2.豆沙是自己熬的，也可以在外面买！3.咸蛋黄是买的真空成品，也可以自己买整蛋！在挑出蛋黄的时候里的撕掉蛋黄上的一层膜！！！4.这个方子甜度适中，若喜欢甜...
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![超级省力不用手揉出膜~酥掉渣儿的经典蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的超级省力不用手揉出膜~酥掉渣儿的经典蛋黄酥方法]( "超级省力不用手揉出膜~酥掉渣儿的经典蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的超级省力不用手揉出膜~酥掉渣儿的经典蛋黄酥方法")
- 蛋黄酥是一道经典美味的点心~中式酥皮点心的代表之一好吃的蛋黄酥外皮层层薄如纸属于不能碰，一碰各种掉渣儿想要做好酥皮点心也是有一些小窍门儿的学会开酥非常重要除了蛋黄酥，还可以做老婆饼白玉酥，绿豆酥，鲜肉酥。。。变换馅料，变换造型而已今天用小开酥制作一碰就掉渣的~经...
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![不用揉出膜的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜的蛋黄酥方法]( "不用揉出膜的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜的蛋黄酥方法")
- 蛋黄酥是我爱吃的传统中式点心之一，因为爱吃，所以报了个中式点心班学习，现在把方子跟大家分享，也记录一下方便下次做。用料油皮：低筋面粉200克猪油60克砂糖10克水96克油酥：低筋面粉140克猪油72克内馅：咸蛋黄20个红豆沙440克不用揉出膜的蛋黄酥的做法把咸蛋的黄分离出来去除表层...
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![彩虹蛋黄酥（手揉轻松出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹蛋黄酥（手揉轻松出膜）方法]( "彩虹蛋黄酥（手揉轻松出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹蛋黄酥（手揉轻松出膜）方法")
- 彩虹蛋黄酥真的是很少女心的一道甜品美食了！梦幻的色彩，外层酥皮层次分明，内里红豆沙清甜细腻，夹心蛋黄细致沙柔！一枚彩虹酥再配上一杯果茶或者咖啡，这绚丽缤纷的色彩搭配绝对是完美的下午茶☕️一谈到做蛋黄酥要开酥揉出膜，很多厨友就放弃了，其实除了用厨师机揉出膜，手揉也可以轻松...
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![不需要揉出手套膜的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要揉出手套膜的蛋黄酥方法]( "不需要揉出手套膜的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要揉出手套膜的蛋黄酥方法")
- 此方是75克成品20个，百吃不腻用料生咸鸭蛋黄20个红豆沙适量（后面有说）油皮部分：中筋面粉240克固体猪油83克白砂糖20克水100克或110克油酥部分：低筋面粉160克固体猪油80克表面刷蛋液鸡蛋黄一个不需要揉出手套膜的蛋黄酥的做法将油皮部分揉成这种状态，不需要到手套膜，然后装保鲜袋...
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![蛋黄酥（不用揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜）方法]( "蛋黄酥（不用揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜）方法")
- 用料水油皮：中筋面粉300克盐3克白糖30克植物油90克清水140克左右（按自己面粉的吸水量加）油酥皮：中筋面粉180克玉米淀粉45克植物油105克麻薯馅：糯米粉200克玉米淀粉60克牛奶400克植物油16克内馅：咸蛋黄20个红豆沙600克表面：鸡蛋液一个鸡蛋黑芝麻适量蛋黄酥（不用揉出膜）的做法将水油...
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![手揉出筋膜简单家庭蛋黄酥（无面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉出筋膜简单家庭蛋黄酥（无面包机）方法]( "手揉出筋膜简单家庭蛋黄酥（无面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉出筋膜简单家庭蛋黄酥（无面包机）方法")
- 朋友为了激励我要有偿吃我做的蛋黄酥，为了不砸了我厨神的美名，我这次十分认真，做的就太好了，我自己都惊呆了。猪油自己炼的，特别香，可以看下我分享的猪油菜谱。我们这鸭蛋10块钱9个，我买了27个蛋，所以这次的数量是按照27个做的。有想做完分给朋友们的可以试试，差不多够分，而且蛋黄...
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![蛋黄酥（不用揉出膜）黄油版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜）黄油版方法]( "蛋黄酥（不用揉出膜）黄油版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜）黄油版方法")
- 我一直挺爱吃蛋黄酥的，原来一直在网上买，以后可以自己做了，不是吹，是真的好吃，比外面卖的更好吃，喜欢就收藏起来吧用料咸蛋黄20个，平均一个15g豆沙（20个）18克中粉，油皮180克低分，酥皮142克糖，油皮30克水，油皮75克黄油，油皮75克黄油，酥皮83克蛋黄酥（不用揉出膜）黄油版的做法蛋黄先解冻，用水...
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![蛋黄酥的前奏——手揉15分钟出手膜食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥的前奏——手揉15分钟出手膜方法]( "蛋黄酥的前奏——手揉15分钟出手膜食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥的前奏——手揉15分钟出手膜方法")
- 哈哈……🙈🙈想起以前做面包揉面出膜，因为揉面方法不正确，大冬天累的我满身大汗，第二天两只手臂痛的很，现在懂的揉面的一些技巧，与大家分享一下！😄😄用料中筋面粉适量油适量水适量糖适量蛋黄酥的前奏——手揉15分钟出手膜的做法手工揉面主要就是揉、搓、摔！！将要做蛋黄酥的油皮材...
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![独角兽蛋黄酥 卡通蛋黄酥不用揉出手套膜也层层酥 皮超厚款食谱大全及做法，烹饪好吃的独角兽蛋黄酥 卡通蛋黄酥不用揉出手套膜也层层酥 皮超厚款方法]( "独角兽蛋黄酥 卡通蛋黄酥不用揉出手套膜也层层酥 皮超厚款食谱大全及做法，烹饪好吃的独角兽蛋黄酥 卡通蛋黄酥不用揉出手套膜也层层酥 皮超厚款方法")
- #小小美食日记#这次的蛋黄酥很特别不需要揉出手套膜！也可以做出特别酥特别好吃的蛋黄酥哦！这个方法比普通的做法更加省时省事。我这个是用的独特的烫面做法，用fluff液体棉花糖特别容易混合均匀，热水进去全化了，再用面包机搅拌几下面团就可以使用了。普通做法是要揉蛮久出手套...
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![酥掉渣的蛋黄酥（不用手揉出膜的做法）的详细做法，酥掉渣的蛋黄酥（不用手揉出膜的做法）做法技巧]( "酥掉渣的蛋黄酥（不用手揉出膜的做法）的详细做法，酥掉渣的蛋黄酥（不用手揉出膜的做法）做法技巧")
- 有位亲爱的室友爱吃蛋黄酥，于是就练就了我这勉为其难的手艺😂。（附上油皮包裹油酥的手法视频）用料油皮：中筋粉282克猪油100克糖粉38克水113ml油酥：低筋粉225克猪油113克内馅：红豆沙750克（25克/份）咸鸭蛋黄30个表面装饰鸡蛋1个（刷面用）黑芝麻适量酥掉渣的蛋黄酥（不用手揉出膜的做法）的...
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![不用揉出手套膜的超简单蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出手套膜的超简单蛋黄酥方法]( "不用揉出手套膜的超简单蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出手套膜的超简单蛋黄酥方法")
- 懒人快手，不用揉出手套膜~16个蛋黄豆沙用的是500g一整包的，比别的方子多，因为拆了也不想剩一点留着，做好了也并不觉得多。用料水油皮一份约315克高筋面粉145克生粉15糖15克猪油30克玉米油30克温水80克可适量增减油酥皮一份约205克低粉145克猪油30克玉米油30克咸鸭蛋16个馅料...
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![蛋黄酥（不用揉出膜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜版）方法]( "蛋黄酥（不用揉出膜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜版）方法")
- 用料1、油皮中筋面粉150g白砂糖30g猪油40g沸水60g2、油酥低筋面粉90g猪油42g3、馅儿豆沙150g肉松100g（不加肉松可换成相同用量豆沙）咸鸭蛋黄10个蛋黄酥（不用揉出膜版）的做法1、将油皮材料混合均匀后不用揉出膜，直接醒面，醒发半小时到一小时。❗️醒面的时候记得盖上保鲜膜以免水...
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![麻薯*蛋黄酥《免揉面、不用出手膜‼️》食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯*蛋黄酥《免揉面、不用出手膜‼️》方法]( "麻薯*蛋黄酥《免揉面、不用出手膜‼️》食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯*蛋黄酥《免揉面、不用出手膜‼️》方法")
- ❣️此方麻薯是经过反复实践过的～口感各方面觉得可行，所以写教程分享给大家～❣️不喜欢加麻薯的亲，原味蛋黄酥可按此配方正常操作，忽略麻薯的步骤就行，原味蛋黄酥红豆沙是25克一份的量操作‼️❣️麻薯最多只能保存三天‼️第一天比较好吃，第二天比较软糯，第三天不会硬。❣️此教程的蛋黄酥不...
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![无需揉出手套膜也酥的掉渣的蛋黄酥😋食谱大全及做法，烹饪好吃的无需揉出手套膜也酥的掉渣的蛋黄酥😋方法]( "无需揉出手套膜也酥的掉渣的蛋黄酥😋食谱大全及做法，烹饪好吃的无需揉出手套膜也酥的掉渣的蛋黄酥😋方法")
- 离开运城有7个年头了，每年中秋都在杭州过，今年突发奇想为何不亲手制作点美食寄回去呢？思亲之情随着节日的来临会越发强烈～请认真读完下面这段话！我的方子不需要揉出手套膜，下面第一步会讲到。咸蛋黄我选用的泥巴蛋，不清楚中筋面粉的话就去买普通面粉（没有标注高筋和低筋的就是普...
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![手揉出膜蛋黄酥做法烹饪大全 地道手揉出膜蛋黄酥如何做]( "手揉出膜蛋黄酥做法烹饪大全 地道手揉出膜蛋黄酥如何做")
- 这是第二次做蛋黄酥，因为有了撸面包的经验，这次感觉面团玩得遛遛的，不像第一次那样手忙脚乱，这是参考唯一牛妈妈的菜谱，因为我家烤箱一次最多烤20个，所以是20个的量做个记录，下次再做就不用换算了用料油皮中筋面粉250克猪油87.5克糖25克水103克油酥低筋面粉175克猪油（冷藏凝固）85...
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![蛋黄酥、鲜肉酥外皮（不用揉出膜，新手也会）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥、鲜肉酥外皮（不用揉出膜，新手也会）方法]( "蛋黄酥、鲜肉酥外皮（不用揉出膜，新手也会）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥、鲜肉酥外皮（不用揉出膜，新手也会）方法")
- 次方参考一只梨花压海棠用料油皮：中筋面粉（油皮）140猪油46水（六七十度建议热一点但不要是沸水）72糖4油酥：低粉100猪油50装饰鸡蛋黄1芝麻少许蛋黄酥、鲜肉酥外皮（不用揉出膜，新手也会）的做法先做油酥，觉得大开酥手法比较快，称好面粉，放入猪油，利用掌心将猪油和面粉揉匀将揉好的油酥放入...
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![无需揉出膜就酥得掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的无需揉出膜就酥得掉渣的蛋黄酥方法]( "无需揉出膜就酥得掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的无需揉出膜就酥得掉渣的蛋黄酥方法")
- 无意中发现了这个不要揉出膜的蛋黄酥，做了无数次了，真的非常好吃，又很简单，很适合新手，我这个懒癌会发食谱真的是太不可思议了，喜欢的做起来吧！用料水油皮:中筋面粉（110克）白砂糖（20克）玉米油（35克）沸水（45克）油酥:中筋面粉（90克）玉米油（40克）馅料:咸蛋黄10个炒好的豆沙250克无需揉出膜就酥...
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