- 用料白糖300克鸡蛋蛋黄250克鸡蛋蛋白120克当地特色(加映馅)的做法称好所有原料,全部混合在一起装到深盘里锅里直接放水烧开(关火)将盘子放进锅里隔水搅拌,直至搅拌糖全部融化!糖融化后取出放至常温的温度,放在隔水烧开的锅里蒸(大约20分钟左右)期间打开盖子将已经熟的表面那层皮拨...
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- 由于东山临近潮汕,所以在一些烹饪海鲜上,都有着异曲同工之妙。这道菜是东山宴席菜色之一。不仅是烹饪简单,而且鲜咸可口,增加食欲之选。有了这道菜,不多吃2碗都不行😋用料鳗鱼1条豆豉3勺蒜头8个葱3根姜汁或生姜1勺或3片辣椒2根豆豉蒸鳗鱼(当地特色)的做法将鳗鱼洗净,切块。用生姜...
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- 常居香港,经常会想念家乡美食,香香糯糯的糯米煎,加了紅糖(英語:brownsugar)是一種常見的食用糖,泛指沒有經過完全精煉的蔗糖,與白糖相對。紅糖能保持蔗糖的天然焦香味道,具有活血散瘀功能。同时加入大量番薯🍠番薯含有豊富的维生素A和钙、钾等矿物质,营养相当高,一个红心番薯中型块...
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- 用料土豆1个八角2个花椒10粒鸡1只特色地锅鸡的做法注意小火炒香,鸡不焯水炒上色炒出香味加料酒加自制酱料大火烧开小火慢炖小贴士炒时炒香炖时先大火烧开小火慢炖25分钟...
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- 一直觉得饭店的地三鲜还挺贵,自己做了才发现,可太费油了😂外面的总是感觉过油不够火候,茄子一口咬下去还水水的,土豆也不够面,不喜欢,就想着自己做来试试,没想到,太符合口味了!用料茄子1个土豆1个青椒1个东北特色——地三鲜的做法土豆,茄子用淀粉裹匀,土豆炸至表面金黄,微微硬,青椒过...
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- 吃腻了白米粥的寡淡无味,来试一下清香的地瓜丝粥。每到地瓜收获的季节,地瓜总是吃不完,放太久了又会坏,所以妈妈总会把地瓜搽成丝晒干,这样不止可以保存较久,晒干的地瓜丝还多了一种特别的香味!用料干地瓜丝40克大米150克地瓜丝粥——闽南特色的做法大米和干地瓜丝清洗干净加清...
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- 我们台州的特色美食,一般没有的。味道真不错,可不是简单年糕鸡蛋的堆砌!绝对值得一试的美食。用料鸡蛋2个盐适量淀粉料酒腌制过的肉沫半小碗年糕3大片葱花适量豆瓣酱、生抽五香粉调的酱三大勺咸菜若干油适量特色地方早餐—蛋包糕的做法年糕煎至两面金黄,肉沫加油炒熟年糕煎黄...
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- 老妈不太会做饭,但是这个做的超好吃。我也模仿一把😘……用料地瓜粉适量萝卜大的半个小的一个干香菇适量干贝适量蒜两根青菜适量粉丝适量闽南特色-地瓜粉团的做法萝卜去皮擦丝,香菇泡发切片,生花生米稍稍碾碎,干贝泡发。(干贝可用小鳗鱼干小鱿鱼干等等海味替换或五花肉或就不...
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- 每次过年回老家,总喜欢吃一碗老妈做的地瓜粉团。用料红薯粉适量花生适量菜花适量前腿瘦肉适量巴浪鱼或虾皮适量葱头适量湖头米粉或是面线适量盐巴适量味精适量鸡精适量勺闽南特色地瓜粉团的做法先把材料准备好,肉切片。菜花切一下。烧一锅水花生下锅炒一会儿,会比较香下油炸...
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- 年纪大了,就特别回味小时候吃的加映包,现在市场上很少有正宗的加映馅的包卖了,因此就尝试一下自己做,借鉴了前辈们的做法,经过几次实践,今次做得最好,于是记录下来以备存查。用料蛋(鸭蛋or鸡蛋)与糖的比例是1:1儿时的味道-加映馅的做法将蛋搅拌均匀,加入等量白糖搅拌至糖溶化坐在热...
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- 偷师偷来的足足看了一个小时😂用体力换来的美食两大步骤:1.地瓜粉团2.浇头用料红薯粉适量油炒花生米适量水油盐味精生抽适量浇头:大骨汤葱大白菜芹菜虾皮韭黄适量闽南特色——【地瓜粉团】的做法第一:制作地瓜粉团地瓜粉加水加盐和稀锅内倒入少量的油抹匀然后加点水然后导入...
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- 我们这里喜欢的一种吃法,皮薄,超多馅料,水灵灵的口感,就是它~大馅饺子,颜值虽然不是多高味道却是很赞的哦!用料韭菜300克黄瓜(白菜、冬瓜等水份足的蔬菜都行)1根面粉500克水280克生抽老抽十三香香油盐鸡蛋2个地方特色大馅饺子的做法先和面,面要和软一点,根据面粉吸水性不同水量适当...
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- 相信很多人来开平旅游都一定去过赤坎古城,那里有个小美食就是夹饼,又名行山饼,故名思意就是行山(拜山)用来祭祖,小时候不像现在什么时候都能吃到,基本都是要等到拜山的月份才有的,所以每年都很期待这个节日的到来,而我本身就是喜欢吃甜的,对这个鸡映也是情有独钟,我自己就能一口气吃...
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- 闽南人很爱,跟海蛎煎有点相似用料白粥200g香葱碎50g地瓜粉(红薯粉)55g食盐适量鸡精适量白胡椒粉适量蚝油适量闽南特色—地瓜粉粿的做法200g白粥,如果有温度的,直接调味,调得稍咸一点,因为后面还会添加配料葱切碎,也不用太碎,随意来调好味的粥,加入香葱,拌均匀,再加入地瓜粉,搅拌均匀,多...
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- 在我的家乡--鄂东南一带,大家都喜爱一种传统的地方特色菜品,它既受达官贵人的推崇,更受大众百姓的喜爱。它既是菜品,也可主食。在烹调方式上也可多种多样:可蒸,可煮,可炒。今天,趁着儿子出差回来,我用从老家寄来的米粉给家人做了一道肉丝炒米粉…,家人吃了都说好吃!用料米粉300克肉...
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- 用料面1片地瓜粉半碗巴浪鱼3条小白菜2颗香菜2根香菇8朵花生适量酱油适量鸡精适量盐适量五香粉适量蚝油适量香油适量闽南特色菜——地瓜粉团的做法准备食材:面,1人量,地瓜粉,香菇,巴浪鱼,花生,小白菜,香菜洗净食材。青菜摘段,巴乐鱼干撕小块,香菇泡发切小块地瓜粉倒入大盆中,倒入花...
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- 在外面吃过很多馅饼,一般都是烫面的或是硬面的,饼厚,夹厚厚的肉馅。今天发菜谱的这种馅饼在我们家乡叫蒙族馅饼,用的是比较稀的面,烙完饼皮薄,劲道又不会硬,馅大且分布均匀,比外面的馅饼也要大一些。操作起来确实有难度,但是勤加练习,总是会越做越好哒~正好老妈今天做馅饼,我就在旁边...
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- 天热了,都喜欢吃点凉爽的,今天来尝尝我们当地的特色小菜-五花肉拌洋葱。用料五花肉200克洋葱1个味极鲜半勺蚝油半勺醋半勺香菜一根芝麻随意当地特色小菜-五花肉拌洋葱的做法五花肉200克切片直接放入干锅内煎,我今天的五花肉偏瘦肉,这个看个人喜好哈。锅内煎五花肉时准备一个...
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- 这是馅的做法用料高筋面粉250g白糖50g酵母5g盐3g鸡蛋25g猪油25g水135g左右加映包的做法所有材料搅拌成团,揉面摔打至扩展阶段发酵到两倍大,即可分团(8-10个)排气滚圆,盖个盖子或者保鲜膜松弛10分钟小面团压扁,用擀面棍从中间擀成长方形,两头不能擀平了,要保留两个圆嘴唇的形状,中...
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- 用料眉豆水饴糖盐鸡粉玉米油葱A料蒜头葱头沙姜本地特色粉团馅沙姜眉豆馅(低糖.低油)的做法将眉豆泡一个晚上,用煲煮熟,豆有点起沙可以了,晾干水分,压碎把沙姜切末蒜切末葱头切碎,蒜葱随意放些沙姜备多一些A料下油爆香还留下一些沙姜把眉豆馅放入炒放盐糖鸡粉炒还有放下水饴看到...
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- 铁刀木百度百科:因为铁刀木木材有毒(吃了那么多年我也是才知道),所以很少人知道它的花还可以吃,现在10月份花季,一路上都在开花,也没有那么多人吃啦。以前真的很穷,没肉吃,每天吃不饱,吃不死就什么都吃。味道是有点苦,糯糯的,香香的(可能是核桃香)用料铁刀木花1碗核桃4个辣椒3个蒜1瓣...
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- 很久没有吃过久违的加映馅了,要想吃真正的加映馅,唯有自己做,这个方子是参照“啊糊糊”老师配方略有改动的,这个馅料份量可以做15个糯米饼,大约用6个鸡旦😄😄用料白糖(或糖粉)130克蛋黄100克蛋白50克工具:手动打蛋器加映馅的做法取2个干净盆,打6个鸡蛋把蛋黃蛋白分开。把称好的...
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- 据说关于这道菜还有一个典故。年代久远的大家都说不清楚了。每年一到夏季,家里的老人就嚷嚷着要吃这道菜。其实也就是把应季的几种新鲜蔬菜剁碎了一起炒。味道很好吃。用料四季豆一把小绿瓜一个茄子(小)一个洋芋一个青椒两个红色小米辣适量干椒适量麻油适量盐巴适量生抽适量...
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- 这是老家的特色小吃之一,每次回家,夜宵必不缺少它,酸酸辣辣的很是好吃,特别是冬天的夜间,来一碗,暖胃又暖心。用料肉片250克紫菜适量辣椒🌶️1个白醋适量盐适量清水适量具有地方特色的肉片的做法紫菜洗干净,辣椒切好备用。肉片拿出来备用。(可以用牛肉片也可以用猪肉片,我这次用的是...
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- 好多人不会吃。因为血红色+没煮过,所以称之为“红生”都说这是野人吃法??用料猪皮300克鲜猪血200克猪脆骨50克香菜如图根花椒粉0.5勺蒜2瓣香菜粉0.5勺盐、味精适量小米辣如图红生(傣族当地特色美食)的做法1.我们这屠猪全是火烧的,很香!不是烫的白白那种。2.白的那种,你看看就行。...
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