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本幫蔥㸆大排的精彩文章

本幫蔥㸆大排做法烹饪大全 地道本幫蔥㸆大排如何做

  • 本幫蔥㸆大排做法烹饪大全 地道本幫蔥㸆大排如何做

  • 香港菜實在没味道，看姚小胖的便當菜啟發了我的味覺。想起小時候的味，靠著邊嚐邊加料煮成的。麻煩友邊吃邊說像了，但没上海吃的一吃就溶的肉嫩，果真麻煩⋯⋯用料老抽一勺半生抽大半勺細鹽1.5g糖1g醃扒2g煮燜鸡蛋清1個淀粉15g葱6根姜汁10滴醃制扒花雕酒5g本幫蔥㸆大排的做法4塊...
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土豆㸆大鹅如何做才美味，怎么做土豆㸆大鹅简单又好吃

  • 土豆㸆大鹅如何做才美味，怎么做土豆㸆大鹅简单又好吃

  • 用料鹅1只土豆1个姜4片料酒5勺盐1勺葱半根蒜3瓣冰糖少许黄豆酱1勺生抽1勺干辣椒1个老抽1勺卤味包1包土豆㸆大鹅的做法一只大鹅卸了冷水加料酒焯出血水，捞出鹅肉（同时高压锅清水加热）起锅烧油，把干料炒香，下鹅肉翻炒2分钟，加其他调料翻炒均匀锅中全部肉+调料倒入高压锅中，压两遍...
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葱㸆大排如何做才美味，怎么做葱㸆大排简单又好吃

  • 葱㸆大排如何做才美味，怎么做葱㸆大排简单又好吃

  • 小时候过生日一定要吃汤面，浇头就是葱㸆大排。用料雌排（骨头小）2块葱6根料酒1.5勺生抽1.5勺老抽0.5勺盐少量糖2勺淀粉2勺鸡蛋清1个葱㸆大排的做法用清水将大排清洗干净后吸干水分，用小锤子给大排松松筋骨，并将大排外围的筋膜割断。依次加入一勺料酒，半勺生抽，一个鸡蛋清，放入大排...
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铁锅㸆大鹅如何做才美味，怎么做铁锅㸆大鹅简单又好吃

  • 铁锅㸆大鹅如何做才美味，怎么做铁锅㸆大鹅简单又好吃

  • 坐标东北，天寒地冻，只能猫冬，在家炖上一锅大鹅，第二顿加点酸菜，暖乎乎地吃着，看着外面大雪纷飞，别提多惬意啦！这个方法适用于炖各种肉，鸡鸭牛羊排骨炖出来都汤浓味美。只需最简单的佐料，最重要的是火候的掌握。本人山东人，来东北后跟婆婆学的这个方法。婆婆炖肉一绝，肉汤浓郁，咸鲜适口...
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本幫糖醋小排做法烹饪大全 地道本幫糖醋小排如何做

  • 本幫糖醋小排做法烹饪大全 地道本幫糖醋小排如何做

  • 天氣熱，紅燒肉會長膘，必須減脂，由紅燒肉轉至小排骨，心理壓力少點😂。用料肋排630克淘大金標老抽1勺（炒菜勺）20g左右珠江橋牌金標生抽半勺（炒菜勺）8-10g左右鎮江香醋15g油15克粗鹽1g糖15g玫瑰露酒（排骨出水）2g花雕酒10g薑片5片薑塊（排骨出水）3塊拍匾蔥3根打結本幫糖醋小排的做法一斤排...
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蔥烤排骨如何做才美味，怎么做蔥烤排骨简单又好吃

  • 蔥烤排骨如何做才美味，怎么做蔥烤排骨简单又好吃

  • 蔥烤排骨是上海本幫菜，以蔥為主，每次都把蔥吃完剩下的全是排骨，排骨選五花大排，蔥是小米蔥。非常香用料葱2斤生抽勺盐克老抽勺糖蔥烤排骨的做法主料五花大排，小米蔥。大排用刀背敲打橫豎敲，2面都需要敲打敲打好的大排用生抽醃製20分鐘，蔥切段。鍋裡放少量的油煎大排，煎的有點黃，2...
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本幫上海蔥油麵做法烹饪大全 地道本幫上海蔥油麵如何做

  • 本幫上海蔥油麵做法烹饪大全 地道本幫上海蔥油麵如何做

  • 上海蔥油麵說起其實真沒什麼故事，而是回憶無盡的回憶家的感覺⋯⋯無數上海人在外鄉好難吃到一碗地道的上海蔥油麵，而在我力所能及的范圍下盡量寫下菜譜，不再讓人懷念與傷感⋯⋯用料老抽2.5羹（餛飩羹）生抽1.1羹油大半碗（米飯碗）糖7g小葱1大紮上海麵1糰味精1克本幫上海蔥油麵的做...
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葱㸆大排（葱烧大排）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱㸆大排（葱烧大排）方法

  • 葱㸆大排（葱烧大排）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱㸆大排（葱烧大排）方法

  • 跟一个上海阿姨学的葱㸆大排！做一次可以吃好几顿，配饭和配面都非常绝！！👍用料大排葱鸡蛋料酒生抽盐啤酒生粉葱㸆大排（葱烧大排）的做法用刀背拍大排，把肉纤维打散，这样腌制时会比较入味，出锅会比较嫩。加料酒去腥、加一点啤酒、盐、生抽搅拌均匀，加一个鸡蛋搅拌均匀（肉会更嫩），加一点生...
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葱㸆大排和大排面做法烹饪大全 地道葱㸆大排和大排面如何做

  • 葱㸆大排和大排面做法烹饪大全 地道葱㸆大排和大排面如何做

  • 猪大排是带着一块脊骨的里脊肉，在江浙沪很常见。红烧大排就是一道我家这边很受欢迎的家常菜，也常见于各个食堂。而「葱㸆」这个做法呢，不妨说它是上海版本的红烧大排，特别之处是要用到很多小葱。「㸆」通俗理解就是用小火慢慢烧。葱㸆大排等于是结合了红烧大排和葱油的妙处，香...
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㸆大虾🍤的详细做法大全,简单又营养的㸆大虾🍤做法

  • 㸆大虾🍤的详细做法大全,简单又营养的㸆大虾🍤做法

  • 这道菜既简单又美味、是女儿的最爱！视频就是她给我拍的👍👍👍用料虾十只番茄酱适量生抽三勺糖三勺葱姜适量㸆大虾🍤的做法将虾去虾线、清洗干净调好酱汁.生抽+糖+番茄酱锅内放油烧热，大虾🍤煎至两面金黄锅内留底油、放葱姜爆锅，放入调好的酱汁，加适量开水放入煎好的大虾🍤大...
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葱㸆大排-一块大排，一碗饭，连下三碗超不赖食谱大全及做法，烹饪好吃的葱㸆大排-一块大排，一碗饭，连下三碗超不赖方法
奶奶的味道——葱㸆大排食谱大全及做法，烹饪好吃的奶奶的味道——葱㸆大排方法
葱㸆大虾如何做才美味，怎么做葱㸆大虾简单又好吃
本幫紅燒獅子頭做法烹饪大全 地道本幫紅燒獅子頭如何做

  • 本幫紅燒獅子頭做法烹饪大全 地道本幫紅燒獅子頭如何做

  • 這菜沒什麼故事，就是麻煩過紅燒肉，但家裡人愛吃，味濃鬱，送飯一流，可惜個個減脂，戒澱粉。用料前腿肉(半肥瘦)2斤醃肉料薑汁15－20g老抽15g生抽5g糖2克麻油5g胡椒粉2g味精2克雞蛋1只小蔥3根煮獅子頭下料老抽2勺半(炒菜勺)生抽3份一勺(10g)糖7.5克薑片5片紹酒2－3g子天椒1只本幫紅燒獅...
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本幫雞毛菜炒麵做法烹饪大全 地道本幫雞毛菜炒麵如何做

  • 本幫雞毛菜炒麵做法烹饪大全 地道本幫雞毛菜炒麵如何做

  • 雞毛菜炒麵本是好家常的一道上海炒麵，但這裏根本少有看到雞毛菜和小腳菠菜，所以從來沒有非份之想😂⋯⋯用料上海麵3團老抽2勺生抽1勺半油30克（連拌冷麵防黏）糖2克味精2克葱段2根雞毛菜半斤五花肉2兩左右（自己隨意）小米辣椒1個本幫雞毛菜炒麵的做法3團上海麵在大煲滾水中下，滾後...
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番茄㸆大虾如何做才美味，怎么做番茄㸆大虾简单又好吃

  • 番茄㸆大虾如何做才美味，怎么做番茄㸆大虾简单又好吃

  • 过年买了一大盒阿根廷红虾，个头好大，何不来个番茄㸆大虾！用料虾10只番茄酱一碗（吃饭的碗）水用来稀释番茄酱醋半瓶盖糖根据自己的口味而定鸡精少许葱少许盐少许水淀粉适量番茄㸆大虾的做法洗虾的过程没拍图，盗个图😀1，阿根廷虾（啥都行）洗净，去虾头内杂物（不要把虾头弄断，可以在细细的...
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酱㸆排骨如何做才美味，怎么做酱㸆排骨简单又好吃

  • 酱㸆排骨如何做才美味，怎么做酱㸆排骨简单又好吃

  • 用料排骨250克黄酒适量盐适量葱2根姜2片八角1个生抽适量老抽适量吉利丁1片红曲米少许白糖少许芝麻油适量酱㸆排骨的做法肋排切段，用纸巾吸干，放料酒和生姜腌，吉利丁泡水。肋骨（用盐和料酒腌制后的）焯水，沸水入锅，后取出。香叶葱姜八角料酒加肋骨炒，加2碗水没过肋骨。再加生抽老抽...
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被葱埋起来的葱㸆大排食谱大全及做法，烹饪好吃的被葱埋起来的葱㸆大排方法
大虾㸆土豆如何做才美味，怎么做大虾㸆土豆简单又好吃

  • 大虾㸆土豆如何做才美味，怎么做大虾㸆土豆简单又好吃

  • 用料虾10只土豆1个青椒1个姜葱生抽1勺盐半勺大虾㸆土豆的做法虾去头去壳去沙线，虾头剪去虾须保留。土豆切片，青椒切段，葱姜切片虾头下油锅小火炸酥捞出虾头备用，虾油盛出备用。另起油锅，油不用太多，下土豆煎到土豆边缘微焦，放入炸酥的虾头再煎一下。捞出虾头和土豆备用。虾油下...
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干㸆大虾如何做才美味，怎么做干㸆大虾简单又好吃

  • 干㸆大虾如何做才美味，怎么做干㸆大虾简单又好吃

  • 参考老饭骨版本。原版11只虾，3g盐，25g糖。我盐糖减半，依然好吃。红亮，咸鲜，酥脆。糖虽然多，但是不会很甜。用料主料大虾10只调料盐2g糖12g白胡椒粉料酒葱姜干㸆大虾的做法虾剪干净。尖头、沙包、长须、脚、尾刺都剪掉，开背去虾线。洗净沥干。葱白、姜切丝。热锅凉油，中火煎虾，出虾...
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秘汁㸆大虾如何做才美味，怎么做秘汁㸆大虾简单又好吃

  • 秘汁㸆大虾如何做才美味，怎么做秘汁㸆大虾简单又好吃

  • 跟老爸学的这道“秘汁㸆大虾”，是家宴保留菜，尤其每次家里来客人吃饭，那是必做菜品之一😍甜咸口味，叫蜜汁㸆大虾也合适✌用料新鲜的虾（厄瓜多尔白虾）6只盐一小勺花椒十几粒葱花少许料酒2大勺白糖2小勺生抽少许蜂蜜1勺秘汁㸆大虾的做法虾挑去虾线，剪虾头上枪刺和虾脚、虾须加入一...
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㸆大鹅如何做才美味，怎么做㸆大鹅简单又好吃

  • 㸆大鹅如何做才美味，怎么做㸆大鹅简单又好吃

  • 用料鹅只姜片葱八角个干辣椒香叶老抽生抽高度白酒（如果没有可用料酒代替）盐克糖克豆瓣酱㸆大鹅的做法大鹅切块泡水。泡出血水，多淘洗几遍。葱，姜，八角，干辣椒，香叶备用。大鹅冷水下锅，加入高度白酒，焯水，打去浮末。控干水分。起锅烧油，加入之前准备的那一碗调料和豆瓣酱下锅炒出香味...
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酥酥有味的葱㸆大排食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥有味的葱㸆大排方法

  • 酥酥有味的葱㸆大排食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥有味的葱㸆大排方法

  • 馋了好久终于打卡成功！！！用料大排5片小葱一堆洋葱1个姜片3片酱油糖酒适量酥酥有味的葱㸆大排的做法用刀背把大排两面拍松，一块大排拍到1.5-2倍大。加酱油酒盐等抓匀，腌制一夜。第二天，切好姜片、小葱和洋葱（小葱不够用加了洋葱），腌制好的大排裹厚淀粉水，使之挂糊。也可以直接用干粉...
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㸆大虾如何做才美味，怎么做㸆大虾简单又好吃

  • 㸆大虾如何做才美味，怎么做㸆大虾简单又好吃

  • 用料姜丝适量糖2-3勺大虾8只葱段适量大蒜4-5瓣酱油3-4勺耗油1勺干辣椒4-5个花椒10粒㸆大虾的做法锅中适量油，烧热后放入姜丝，蒜片，干辣椒，花椒爆香！放入白糖翻炒一下，然后加入大虾，炒至虾变红色！然后加入酱油，耗油爆锅，最后放入葱段出锅即可！...
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私房㸆大虾如何做才美味，怎么做私房㸆大虾简单又好吃

  • 私房㸆大虾如何做才美味，怎么做私房㸆大虾简单又好吃

  • 用料虾料酒糖、盐视口味姜、葱，切丝香菜、胡萝卜（配菜少许）私房㸆大虾的做法剪掉虾枪，在空隙位置以牙签挑出虾头；在虾背上数第二节位置挑出虾肠，如未挑完整则在虾尾上第一节再补挑一下。热锅冷油少许，加入虾，翻炒，将虾黄㸆出；油变金红色后将虾捞出备用。虾黄油中加入姜丝、葱丝煸炒...
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