- 下厨房多了,自己就爱想一些食材组合了,家里有什么就做什么呗,只要是不相克的食物都可以搭配起来!用料红薯莲子芝士红薯莲蓉芝士月饼的做法莲子煮烂,捣碎,加适量糖。红薯隔水蒸熟,捣碎,加适量糖。取适量莲蓉包一块芝士,轻轻压成球。再取更大两块红薯泥,上下一起包住莲蓉球,也是用手...
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- 买的去芯莲子,用300克泡水,我泡了一个晚上,泡开后还要把有芯的莲子去芯,不要以为去芯的就不用弄了,很多芯都没弄干净的。花生油我用的是从家乡带回来了,特香。白砂糖称了150克,最后只放了130克。一开始炒的时候特别粘,需要耐心点小火慢慢翻。油我是分了好多次放的,感觉锅底要糊了...
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- 网红的榴莲芝士饼那个切开时的一瞬间,芝士爆出,真的嘴馋不已,可是榴莲诶,爱的人死爱,像我这种闻到就受不了的怎么活,老妈今天买了红薯🍠,既减肥又爱,哈哈今天代替榴莲来做一个吧!用料高筋面粉125克酵母1克细砂糖5克盐1克水70克黄油10克蛋黄液1个芝士碎适量红薯适量爆酱红薯芝士饼(...
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- 自制广式紫薯月饼和莲蓉月饼用料中筋粉100g糖浆70g枧水1g花生油25g原创广式紫薯月饼和莲蓉月饼的做法先称糖浆,枧水,搅拌均匀1中加入花生油大豆油,拌均匀称好中筋面粉,加入拌均匀保鲜膜包好,醒5-10分钟,做好皮利用醒皮的时间称馅称好皮包好压膜170度烤20分钟,出炉刷蛋液再烤20分...
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- 因为老人和妹妹就不喜欢吃蛋黄,于是就做了纯莲蓉月饼,换个黑芝麻馅,那就是黑芝麻月饼了,还有没用完的红豆沙,组合起来也不错用料月饼皮(19克/个*20个)转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉165克高筋面粉35克内馅(25-28克/个*20个)莲蓉/黑芝麻/红豆沙约500克月饼系列:莲蓉VS黑芝...
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- 用料枧水2克低筋面粉或(中筋粉)120克花生油或(玉米油)25克转化糖浆70克蛋黄1个(加15克水)玉米淀粉少许馅455克(有蛋黄时,就加上蛋黄455克)莲蓉月饼的做法将枧水,转化糖浆,花生油,混合并搅拌至乳化。加入低粉,用手抓至无干粉,不能揉。抓好后分成15克/份(团圆)。把自个准备的馅分成35...
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- 南瓜营养丰富,含有丰富的胡萝卜素和维生素C,还可以健脾胃。用料面粉500克南瓜(蒸熟打烂)200克糖30克(喜甜自行增减)酵母3克芝士片适量南瓜蒸包(芝士莲蓉和芝士紫薯馅)的做法南瓜切块蒸熟破壁机打成糊加入面粉里,筷子搅拌成絮状,稍凉加酵母和糖。手揉成团无干粉,盖上保鲜膜发酵至有蜂...
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- 参考b站@海獭烘焙坊,本来是做红薯球,团太大了,压成了饼。用料红薯300克糯米粉100克马苏里拉芝士70克炼乳30克牛奶100克黄油30克红薯芝士饼的做法红薯去皮蒸熟,用勺子碾成糊状,加入黄油炼乳牛奶,搅拌均匀,再将糯米粉分三次加入,继续搅拌均匀。手上滴少许食用油,取部分红薯泥,团成一...
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- 成品835克左右。用料莲子250克白砂糖170克水怡80克玉米油140克糯米粉10克莲蓉馅莲蓉月饼的做法莲子用水浸泡3小时把芯去掉,黑皮也去掉,清洗干净放高压锅煮至软烂。所有材料放入一体机设置温度100速度4时间60分钟,开始炒!没有一体机,就把所有材料放入平底锅,先用大火翻炒煮沸转...
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- 上周南瓜连续出镜两个食谱,于是有小伙伴问,是不是冬天到了,四大天王要轮流出来走走了?没错,今天轮到红薯了,红薯是阿涛的最爱,别说路边烤红薯那诱人的香气了,其实我每天都吃红薯,它是我代餐的固定班底,可能有人会问了,红薯热量也不低,你吃红薯能减肥嘛?首先不管你吃啥,全天热量不超标就...
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- 用料红薯600克糯米粉120克芝士碎片白糖35克芝士红薯饼的做法红薯蒸熟+糯米粉+糖揉匀每一个面团大小差不多包入芝士平底锅少许油,红薯饼中火煎两面金光即可。吃起来。...
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- 给自己的备忘录。以下材料制作的月饼为63克/个,共12个(6个五仁6个莲蓉),皮馅比4:6;包装盒是70克容积的,放63克的月饼正好。用料月饼皮(12个月饼的量)中筋面粉160克奶粉8克自制转化糖浆110克自制枧水3克食用油40克五仁香肠馅(6个的量)低糖莲蓉100克桂花酱10克熟芝麻10克各种熟果仁80...
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- 用料花生油80克全脂奶粉50克蛋液100克,大概两个细砂糖80椰容200克莲蓉月饼馅的做法把所有的材料放在一起,搅拌均匀,然后带上一次性手套以后揉成团每个差不多是22克...
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- 快到中秋节了,今天有了烤箱就不用买月饼了,自己来做,特别是紫薯月饼,宝宝都能吃呢。月饼皮参考了君之的方子,馅料的话完全是自己随意调的,没有具体的用量,大家可以根据自己的喜好来做。我用的是50g的月饼模,做了差不多48个吧。我皮和馅的比例是2:3,如果包的很好的话,可以1:4,这样子...
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- 最喜欢的月饼。用料饼皮月饼转化糖浆110克枧水4克花生油30克中筋面粉160克月饼内馅白莲蓉600克蛋黄水蛋黄1个食用水10克白莲蓉月饼的做法制作饼皮:将月饼转化糖浆和枧水用手动打蛋器搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。边缘的地方也刮一下,搅拌均匀。放入中筋面粉,用刮刀压拌均...
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- 用料咸蛋黄8个枧水1克转化糖浆90克花生油30克➕……黑芝麻250克莲子500克中筋面粉120克奶粉6克白砂糖350克食用油250克黑芝麻莲蓉蛋黄月饼的做法转化糖浆,枧水,玉米油混合均匀,搅拌至呈乳化状态,然后加入奶粉,中筋面粉,按压均匀,盖上保鲜膜,静置1~2小时将买来的莲子放水里浸泡3个...
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- 自己动手丰衣足食!家里有什么材料都可以拿来创作一下,哈哈!用料红薯莲子芝士椰蓉红薯莲蓉芝士球的做法莲子煮熟,捣烂,按需加糖,如果不够干,就用锅加热,不停搅拌,挥发水分。也可以放入冰箱冻一晚就比较容易成型了。红薯隔水蒸熟,捣烂,加适量糖拌匀。取合适的的莲蓉包一块芝士,轻轻滚成...
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- 50克(8个量)用料中筋面粉70克转化糖浆52克枧水1克花生油17克奶粉4克红莲蓉240克红莲蓉月饼的做法材料图将油,糖浆,枧水倒碗里,搅拌均匀。面粉和奶粉过筛,倒入碗中,揉成饼皮面团。盖上保鲜膜,静置1小时。红莲蓉分30克搓圆。月饼皮平均毎份18克,搓圆。饼皮手手压扁压平,放上一块红...
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- 做了几年的月饼,以前都是自已做馅,今年没有时间做,只能买来现成,做了四种口味,自已动手吧,其实很简单,送人也很有意义哦用料月饼皮75克月饼模20个普通面粉200克转化糖浆140克花生油(葵花籽油也可)50克枧水3克奶粉15克蛋黄液蛋黄1个+蛋清少许烤焙:180度,约20分钟。(饼大个要加时间)烤5...
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- 中秋佳节,当然也少不了宝宝的月饼,做法相对简单,今天杏仁麻麻就来分享一款宝宝版紫薯粗粮莲蓉馅月饼。用料紫薯200g糯米粉50克莲子90克无盐黄油10克宝宝版紫薯莲蓉月饼的做法莲子洗干净去芯煮熟糯米粉放入锅中炒熟炒至微黄色紫薯上锅蒸熟黄油软化成液态,不喜欢黄油的味道可以...
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- 今年第一次自制月饼过中秋,没想到超级好吃啊,自己熬的馅一点也不甜,吃的根本停不下来。记录一下,以备以后查看。用料月饼皮50g月饼约26个中筋面粉200g转化糖浆140g花生油50g枧水4g莲蓉馅(约出500g)干莲子150g白砂糖120(可适当减)玉米油60g黄油20g栗蓉(约出500g)生板栗400g白砂糖75g...
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- 记录自己做的月饼,自己做的真材实料确实好吃。用料中筋面粉100克枧水2克转化糖浆75克花生油25克糯米粉克莲蓉馅适量蛋黄适量莲蓉月饼的做法莲子洗干净,用高压锅煮20分钟加入油糖用破壁机将莲蓉打细腻炒好的莲蓉馅转化糖浆放入枧水轻轻搅拌均匀,然后放入花生油再拌匀,拌匀后放...
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- 时间:约15-20分钟难度:零厨艺✌️份量:2人份用料去皮红薯100g马苏里拉芝士碎150g猪肉松30g原味手抓饼2张鸡蛋黄1个芝士红薯酥饼的做法红薯切片盖上保鲜膜后放入微波炉,“中高火”加热7分钟,红薯就完全熟透了,取出后碾成泥。注意不要烫手。手抓饼软化,烤箱预热210度。手抓饼上面依...
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- 过年吃年夜饭,这款新颖小吃可不能少,软糯拉丝,一吃上瘾,提前多做几个,吃时热一热就能上桌,口感绝对的惊艳哦~用料榴莲适量细砂糖50克芝士适量红薯2根奶粉20克低筋粉适量糯米粉适量白芝麻适量红薯榴莲芝士饼的做法材料里的糯米粉和低筋粉配比都是1:1的放入,看红薯的水分加入,红薯大...
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- 月饼🥮季可以试试这款黑芝麻莲蓉月饼,自己做的馅料绝对好吃,不容错过哦。👏食材用料都是极好的,赶快行动起来吧,快来试试这款黑芝麻莲蓉月饼。此食谱可以做28~30枚广式月饼。用料黑芝麻馅料:黑芝麻250g、细砂糖200g、白莲蓉馅300g、玉米油200ml。广式月饼皮:转化糖浆170g、枧水7...
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