- 这次买的盐焗腰果不太好吃就想着改改味道本来想做琥珀腰果结果还是做成翻砂了ˊ_>ˋ加了柠檬屑味道还蛮清新哒~用料柠檬屑腰果白糖水翻砂柠香腰果的做法柠檬切成屑备用注意避开柠檬皮白色的部分白糖加水入锅中火加热水盖过白糖一点就好煮到液体冒泡煮到你感觉水分变少糖浆...
- 27060
- 用料核桃随意克糖100克清水25克翻砂核桃的做法核桃仁烤箱150摄氏度烤5至10分钟,去皮待用。清水和糖放进不粘锅熬制浓稠后放入核桃,关火翻炒至出砂完活...
- 28441
- 这是一道素食意面,柠檬,芦笋,腰果,橄榄油的香味重叠在一起,想象一下这丰富的味道,十分清爽,再适合夏天不过了。冷热都好吃,作午餐便当🍱也很棒!用料橄榄油2大勺(30ml)水➕油,盐(煮面)适量意面2人份蒜2瓣洋葱1/4个芦笋200克盐,黑胡椒适量腰果(熟)一小把柠檬(皮)1个奶酪(可选)适量夏日柠香芦笋...
- 30415
- 潮汕地道美食,翻砂香芋用料芋头400克白砂糖150克水75克油适量香菜1根翻砂香芋的做法香芋长条切块,香菜切碎,白砂糖和水的比例是1:0.5锅中倒入适量油,油热把香芋倒下去炸至金黄色(控制在中火,捞出沥干油,等锅中油温升高在放入锅中炸多一遍)炸至金黄色即可待用锅中倒入清水煮沸加入...
- 23341
- 用料芋头1个白砂糖半碗水半碗油没过芋头橘皮半个翻砂芋头的做法1.放油炸熟芋头2.盛出,锅里的油倒出,加水加糖搅拌至大泡沫变成细泡沫3.加入橘皮搅拌一分钟4.关火,倒入炸好的芋头5.翻炒至芋头上霜即可...
- 26156
- 之前做过个麦片的,贼不错,这次快过年了,做过椰香的,一包包装好,还可以送小伙伴。美中不足的是锅选错了,太小,材料太多,最后反沙时有点翻拌不开,不太均匀。用料腰果250克白砂糖半碗水1/4碗椰子粉2包椰香反砂腰果的做法材料备齐待用。腰果先过过凉水后用开水泡一两分钟,等下炸起来才...
- 27167
- 用料白糖椰蓉翻砂紫薯的做法材料备齐大火加热紫薯下锅,大火转小火炸至熟透捞起沥油锅中的油继续加热,紫薯二次油炸,,迅速捞起主:二次油炸外皮更酥脆将锅中的油倒出!锅中加入适量的水煮开下糖,搅拌融化!搅拌过程变化“大泡变细细的泡状”糖就是熟的!主:不懂的,可以拿一个碗,装点冷水...
- 13485
- 用料山药根淀粉糖翻砂山药的做法山药去皮,切菱形,加入油水掉水山药拌淀粉,炸两遍起锅油糖出泡,放山药出盘撒糖...
- 10259
- 我们大潮汕美食!╰(*´︶`*)╯小贴士一定要看哦!我也是经历多次失败后才成功的。用料红薯2个白砂糖110g左右水小半碗反砂/翻砂…各种番薯蜜薯地瓜芋头腰果都可以!的做法红薯洗净,削皮,切长条,如图大小,太小的话炸熟后会缩小,等下翻砂容易断!热锅下油,油量没过红薯。炸至金黄,捞出沥干...
- 15914
- 翻砂红薯,炸成金黄的红薯条上挂满洁白的糖霜,如果不怕太甜,糖的用量大一点,简直是“银妆素裹”,非常漂亮。翻砂是利用白砂糖加热成过饱和溶液进而重结晶原理,和以前咱们做的挂霜桃仁是一样的。用料红薯1个淀粉2大勺白醋少许白砂糖50克清水50克翻砂红薯的做法红薯去皮,泡在水中,不...
- 11235
- 用料白砂糖60克水60克生腰果100克翻沙腰果的做法腰果洗净,沥干水分,平铺在已经铺上一层锡纸的烤盘上。140度火,10分钟。具体据自家烤箱情况而定,第一次烤可以多观看下烤的情况,一般能闻到香就已经差不多了。烤好后拿出来放凉。糖和水同时放入锅中大火煮开期间用铲子不断搅拌。...
- 27038
- 用料芋头1个油适量白糖适量清水适量葱花适量翻砂芋头的做法芋头切长条洗净,沥干水分放入蒸锅大火蒸10分钟取出不粘锅加适量油,放入蒸好的芋头小火煎至表面微黄(记得多翻面,避免烧焦)煎至这样就可以葱洗净,切成葱花锅洗净,加适量清水,加适量白糖(可以多点,这样才能保证每块芋头都能...
- 19728
- 潮汕地区:大部分过年过节都会做上一份反砂,例如:反砂芋头,反砂腰果,不仅意味着甜甜蜜蜜,也特别的抢手😍用料腰果300克白砂糖200克水100克反砂腰果的做法腰果用清水洗干净,沥干水份冷油+沥干水的腰果,中小火慢炸多翻动,让它受热均匀炸至金黄捞出控油水+糖,中小火熬到糖化开冒泡(如图...
- 19886
- 用料芋头一个白砂糖一碗水一碗油适量麦片俩包翻砂香芋(麦片版)的做法芋头削皮切块,油热中小火下锅炸至熟透,大火再复炸一遍比较香脆。水跟糖比例1:1。大火开始煮,一开始是大泡泡。差不多比较粘稠了,关小火下芋头翻一圈全部裹上糖浆。麦片倒进去再翻一下,关火。...
- 30059
- 用料土豆一个白砂糖一大汤勺油水半汤勺翻砂土豆的做法按照步骤二操作翻沙土豆原材料:土豆白糖水油一:把土豆削皮切成款条状,下油锅炸志金黄色(拿筷子扎下一下,透了就是熟了,想吃焦点的可以稍微多炸一下,别太干了)二,把锅洗干净,放半勺水一勺白砂糖(盛汤的大勺子)迅速搅拌不要停,直到白...
- 19087
- 一直很喜欢这款小零食,前两天终于找到简单好做的方法了,分享给同样喜欢的你!用料黑豆500克冰糖300克翻砂黑豆的做法1.黑豆500克,把坏的都择掉。2.洗净浸泡9-10个小时。3.泡好的黑豆沥干水分。4.电饭煲铺一层冰糖。5.加入一半黑豆,再铺上冰糖。6.加入剩下黑豆,最上面可再加冰糖。...
- 19497
- 新鲜柚子瓤,与冰糖水邂逅,变身翻砂柚子糖,一口甜蜜,满腔幸福~记忆中的柚子香,散发醉人的芬芳,香甜的柚子糖,快乐童年的味道。用料柚子皮适量水适量冰糖适量翻砂柚子糖的做法清理柚子皮,刮掉黄色表层柚子瓤切成小块清水浸泡冲洗挤干水分重复3遍后,无油锅内加入适量水放入柚子瓤,煮到...
- 23381
- 用料红薯2个紫薯2个山药1根白砂糖70克水70克翻砂杂薯的做法红薯、紫薯、山药切小块,用的红薯紫薯个头都比较小所以用了两个油温油温五六成将所有食材炸制成熟,将木筷子伸入锅中,筷子头有连续气泡冒出,差不多即为五成油温炸制成熟备用水炒糖熬制糖浆至粘稠放入食材,关火,不停的...
- 21187
- 没办法照片摆在一起了就只能一起上了~这东西叫翻砂?我以为叫反沙。。。好吧潮汕人才知道我在说啥~是甜的哦。用料芋头一个腰果好多个白糖适量油适量水适量香菜几根翻砂芋头和腰果的做法芋头削皮切块,备用。另取炸锅,加入大量油加热至6成熟(因为要炸东西所以不要小气~)放入芋头...
- 11790
- 吃到这些的时候才发现这就像小时候乡下摆喜酒吃的花生,原来是这样做出来的。用料腰果仁250克夏威夷果仁250克白砂糖300克水150克植物食用油适量反砂夏威夷果腰果(花生)的做法夏威夷果与腰果清洗干净晾干水。洗干净锅烧干水倒入花生油,先下夏威夷果,小火慢炸,炸到有点金黄捞起控...
- 25410
- 传说翻砂芋的由来,要追溯到元代。那时,潮州人把元兵称作元番。元兵攻进潮州之后,为巩固其统治,实行联户制,即三家一保,每三家人供养一个元番,任由元番随意到哪家睡觉。更不能容忍的,是谁家娶媳妇,新娘头天晚上只准与元兵同房睡觉。百姓忍无可忍,相约在八月十五夜将元番杀死。结果,一...
- 14603
- 用料柚子皮2个冰糖(白砂糖)300克水300克盐随意翻砂柚子皮的做法剥柚子前,盐多搓搓外皮,洗干净。柚子皮尽量削掉白瓤。两个柚子。(注意看,皮我削的很薄很薄,基本没有白瓤了,如果白瓤留的多,要加很多糖。)盐水泡泡,洗洗,揉揉。泡几个小时。中途常换水,泡两天也没关系。下锅前挤干水分。...
- 19671
- 同事采摘的桂花看起来非常的舒服,中途劫福过来,原本的意图是想做桂花蜜,结果做其他的事情熬过头了,都说是有心栽花不发,无心插柳柳成荫,意外造就了翻砂桂花糖,这也是一个意外的惊喜用料桂花适量白糖适量盐适量清水适量翻砂桂花糖的做法同事采摘的桂花,被我中途劫福了😀加少量盐腌...
- 19644
- 此道菜本人选的是青虾。🍤🍤⭐️⭐️选虾要注意虾的大小,选偏小一些。此道菜是连皮一起吃,过大的虾外皮较厚,小一些的青虾口感与口味儿要优于大虾。🍤🍤下面开始制作。用料青虾10-12只醋10g糖30g淀粉适量盐微量翻砂开背虾的做法青虾用清水冲洗干净。用菜刀将青虾的背部切开并去...
- 30908
- 冬天的时候气温太低人的情绪也低,来一份甜品会让你心情瞬间变好!用料荔浦芋头1个(1斤重分两次做的量)白砂糖50克清水100克平底不粘锅1支另备一碗清水1小碗即可调和油油炸时,能没过芋头的量绝不出错的翻沙翻砂香芋条的做法芋头去皮切成食指粗的条。【注意】切芋头时最好戴手套...
- 19010