![重油蛋糕胚如何做才美味，怎么做重油蛋糕胚简单又好吃]( "重油蛋糕胚如何做才美味，怎么做重油蛋糕胚简单又好吃")
- 最近准备折腾一款有自己特色的蛋糕胚出来，收罗了很多厨友的作品，始终没发现满意的，无奈，只好自己慢慢尝试，想到什么做什么，直到做出满意的蛋糕胚出来。蛋糕胚定下来就准备上配套的水果蛋糕了……用料鸡蛋10个细砂糖500克黄油300克液态酥油200克泡打粉20克低筋面粉500克白醋10克...
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![蓝莓奶油蛋糕（8寸蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓奶油蛋糕（8寸蛋糕胚）方法]( "蓝莓奶油蛋糕（8寸蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓奶油蛋糕（8寸蛋糕胚）方法")
- 回想起味道都会流口水的一款蛋糕，颜值与美味并存，谁试谁知道哇！谢谢MissUnicorn独角兽的6寸方方子。我在她的基础上省去了不少觉得麻烦的步骤，试出了适合8寸蛋糕的方子。一次多做点，吃得更爽些！大家有空都来试试，酸酸甜甜清爽不腻的口感，相信很多人都会喜欢的。❤️用料蛋糕胚：8寸戚...
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![奶油蛋糕，戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕，戚风蛋糕胚方法]( "奶油蛋糕，戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕，戚风蛋糕胚方法")
- 自从带宝宝后便开始学习蛋糕之类的，用了很多遍了，好用用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖60克【感觉有点甜，可以减到50g】牛奶40克食用油35克【最后有备注】生粉5g雀巢淡奶油250克白砂糖12克奶油蛋糕，戚风蛋糕胚的做法准备：洗干净两个大碗，打蛋器的头头，刮刀，所有的器材表面保证无水...
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![重磅！重磅！！牛油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的重磅！重磅！！牛油蛋糕方法]( "重磅！重磅！！牛油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的重磅！重磅！！牛油蛋糕方法")
- 做法简单，失败率低，美味可口！唯一的缺点就是热量高，但在美食面前，热量算什么嘞！用料黄油150克低筋面粉150克鸡蛋150克糖粉90克重磅！重磅！！牛油蛋糕的做法准备好材料！黄油提前切块软化糖粉倒入软化的黄油中，用电动打蛋器打发至白色蓬松状鸡蛋打散，分3～4次加入黄油中，每次都要用电动打蛋...
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![戚风蛋糕（承重好适合做蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（承重好适合做蛋糕胚）方法]( "戚风蛋糕（承重好适合做蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（承重好适合做蛋糕胚）方法")
- 专为蛋糕胚设计的戚风蛋糕，可以hold住两层水果奶油夹心，外加上层装饰。海绵蛋糕承重虽好，进冰箱后低筋面粉老化迅速，口感大打折扣；磅蛋糕定型效果出色，但本身黄油量大，如果搭配抹面的奶油霜，容易造成味蕾和肠胃负担大。喜欢戚风柔软轻盈的口感，奈何做装饰蛋糕戚风一直备受考验。这...
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![翻糖蛋糕胚制作，重油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的翻糖蛋糕胚制作，重油蛋糕方法]( "翻糖蛋糕胚制作，重油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的翻糖蛋糕胚制作，重油蛋糕方法")
- 翻糖蛋糕胚主要是用重油蛋糕做底，今天我是主厨就分享给大家，重油蛋糕的制作配方用料酥油300克绵糖90克全蛋1个蛋黄6个蛋白6个可可粉75克巧克力275克香粉5克低筋粉270砂糖190克奶粉45克核桃270克朗姆酒适量翻糖蛋糕胚制作，重油蛋糕的做法先将酥油搅拌打发一些后放入绵糖搅拌...
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![蛋糕卷胚版 奶油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷胚版 奶油蛋糕方法]( "蛋糕卷胚版 奶油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷胚版 奶油蛋糕方法")
- 由于多次尝试“气疯”未达到理想标准，表示已经彻底放弃不想再浪费材料🤪突然想到用蛋糕卷的料做胚也是极好的，用了传说中的“小四卷”配方，厚度用来做蛋糕或者城堡蛋糕实在太合适不过啦，口味个人感觉也比戚风好啊～只是蛋糕卷模具是方形的，后续需要自己切成6寸或者8寸。初学者，忽...
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![烤蛋糕胚如何做才美味，怎么做烤蛋糕胚简单又好吃]( "烤蛋糕胚如何做才美味，怎么做烤蛋糕胚简单又好吃")
- 一烤起来就吃了一半了，个个说好吃不输外面卖的小蛋糕。用料牛奶45克低筋面粉80克细砂糖85克鸡蛋5个全蛋油45克由于忘了拍照，下次在补上烤蛋糕胚的做法1.把全部材料备好，把蛋白，蛋黄分开，记得装蛋白的碗要干净无油水的也不能混杂进去一点蛋黄的，要不打发的效果不好！2.蛋白用电动...
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![蛋糕胚的详细做法大全,简单又营养的蛋糕胚做法]( "蛋糕胚的详细做法大全,简单又营养的蛋糕胚做法")
- 自己做的戚风蛋糕🎂，无任何添加剂，吃得放心哈。用料841⃣️蛋黄糊材料如下：椰子油50克低粉60-80之间牛奶或水50克蛋黃5个2⃣️打蛋白霜材料如下：蛋白5个盐2克糖30-50克白醋或柠檬汁几滴3⃣️模具：活底8寸蛋糕模具1个4⃣️烘焙时间：戚风蛋糕，上下火170度/35分钟，古早水浴法150/60分钟，蛋糕...
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![蛋糕胚（黄油打发版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕胚（黄油打发版）方法]( "蛋糕胚（黄油打发版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕胚（黄油打发版）方法")
- 用料黄油100克细砂糖80克鸡蛋3个低筋粉100克蛋糕胚（黄油打发版）的做法室温软化黄油（冬天可隔水软化黄油，注意不能油水分离）分三次加入白砂糖，先低速搅拌，再高速打发黄油，最后黄油颜色越来越浅，体积越来越篷松变大就打发好了这是打发好的黄油分三次加入鸡蛋，每次一定要将黄油与鸡蛋...
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![马芬蛋糕（坚果蛋糕）重油蛋糕（网红蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的马芬蛋糕（坚果蛋糕）重油蛋糕（网红蛋糕）方法]( "马芬蛋糕（坚果蛋糕）重油蛋糕（网红蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的马芬蛋糕（坚果蛋糕）重油蛋糕（网红蛋糕）方法")
- 🍃玛芬蛋糕的英文是Muffincake，是一款简易蛋糕，源自美国。玛芬是音译。它的主要依靠泡打粉这种类型的化学膨松剂作为蛋糕松发的动力。🌟玛芬蛋糕的基础材料有：油+糖+鸡蛋+低筋面粉+泡打粉❤️戚风蛋糕和玛芬蛋糕都是比较不错的甜点，二者的区别有：外观不同、马芬蛋糕坚实、（戚风蛋...
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![最完美海绵承重蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的最完美海绵承重蛋糕胚方法]( "最完美海绵承重蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的最完美海绵承重蛋糕胚方法")
- 用料全蛋5个白砂糖75克低筋面粉70克黄油48克牛奶65克水饴8克可可粉25克最完美海绵承重蛋糕胚的做法黄油加热融化可可/牛奶加热至70度加入水*/以上两种融合拌匀。蛋白分三次加入白糖打至干性发泡。加入蛋黄继续打发后加入低粉拌至无干粉状态/最后加入黄油可可糊。中层预热...
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![蛋糕胚奶油水果蛋糕盒子食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕胚奶油水果蛋糕盒子方法]( "蛋糕胚奶油水果蛋糕盒子食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕胚奶油水果蛋糕盒子方法")
- 使用的是：28*28*3方形烤盘做好的蛋糕胚可以制作瑞士卷、奶油水果盒子主要三个大步骤：面糊、蛋白霜、奶油用料1、面糊蛋黄5个牛奶70克玉米油50克细砂糖25克低粉70克玉米淀粉10克2、蛋白霜蛋白5个细砂糖30克烘焙柠檬汁三四滴3、奶油淡奶油130克细砂糖25克4、水果蛋糕胚奶油水...
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![蛋糕卷胚/盒子蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷胚/盒子蛋糕胚方法]( "蛋糕卷胚/盒子蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷胚/盒子蛋糕胚方法")
- 28*28烤盘，鸡蛋不要选太大，50g左右斑斓，抹茶，可可，红曲等味道味道，7g粉代替等量低筋面粉，水适增加15g左右，糖增加5g抹茶粉先用大豆油溶解会比较细腻奶油和糖比列100:15一盘做300mlml杯子蛋糕4个半，用200g淡奶油用料鸡蛋4个白砂糖35g蛋黄糊大豆油40g低筋面粉40克水/牛奶40g奶油蛋糕...
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![戚风可承重做蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风可承重做蛋糕胚方法]( "戚风可承重做蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风可承重做蛋糕胚方法")
- 自用6寸8寸10寸方子用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖60克牛奶或水70克玉米油65克淀粉10克戚风可承重做蛋糕胚的做法自己使用的方子做个记录六寸3蛋45奶35油30糖55低粉5淀粉140度55分钟八寸十寸9蛋130奶115油100糖低粉165淀粉15155度65到70分钟其他口味换算，例如可可可可戚风...
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![分蛋海绵蛋糕/细致较扎实/承重佳/杯子蛋糕/蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的分蛋海绵蛋糕/细致较扎实/承重佳/杯子蛋糕/蛋糕胚方法]( "分蛋海绵蛋糕/细致较扎实/承重佳/杯子蛋糕/蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的分蛋海绵蛋糕/细致较扎实/承重佳/杯子蛋糕/蛋糕胚方法")
- 蛋糕胚两种做法:戚风chiffon和海绵sponge在我国戚风蛋糕更受欢迎，大家喜欢它湿润绵软的口感，轻盈蓬松的组织，弹性十足，但过于柔软所以承重差，只能做些简单装饰;海绵蛋糕如同它的名字，组织像海绵般均匀细致，做的好的海绵绝对不是干瘪的，口感也是润泽松软的，蛋奶香味比较足，它的质地...
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![戚风，承重好的蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风，承重好的蛋糕胚方法]( "戚风，承重好的蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风，承重好的蛋糕胚方法")
- 外边的蛋糕太甜了，我和家人不太喜欢，而且感觉自己做的比较放心一些，我每次都是做两个八寸的戚风，用料就比较多，可以减半做一个八寸这个方子我做了很多次没有一次失败的，比一般的方子是减糖的，如果很不喜欢吃甜可以再减15g左右，再少就emmmm🤔🤔用料低筋面粉180克细砂糖85克蛋白用，4...
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![肉松蛋糕！无奶油蛋糕胚！食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松蛋糕！无奶油蛋糕胚！方法]( "肉松蛋糕！无奶油蛋糕胚！食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松蛋糕！无奶油蛋糕胚！方法")
- 用料蛋黄5个蛋白5个糖60克盐3克植物油20克牛奶80克低筋面粉90克肉松蛋糕！无奶油蛋糕胚！的做法5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离80g牛奶/水，90g面粉，20g油，加入5个蛋黄，搅拌均匀蛋清打发，期间加3次糖，每次20g，共60g放一起搅拌均匀倒入模具，撒上肉松海苔，葱入烤箱，上下火170度，25-30min...
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![重油磅蛋糕如何做才美味，怎么做重油磅蛋糕简单又好吃]( "重油磅蛋糕如何做才美味，怎么做重油磅蛋糕简单又好吃")
- 用料黄油200g糖粉150g鸡蛋6个低粉320g蔓越莓少许重油磅蛋糕的做法黄油常温软化后用打蛋器打成羽毛状加入糖粉打发到体积略大鸡蛋打散一点一点加入黄油，每加一次都要打匀再加另一次期间一定要耐心细心加入低筋面粉搅拌均匀加入蔓越莓干搅拌均匀放入模具刮铲抹平预热烤箱，170...
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![燕麦蛋糕胚 巧克力蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦蛋糕胚 巧克力蛋糕胚方法]( "燕麦蛋糕胚 巧克力蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦蛋糕胚 巧克力蛋糕胚方法")
- 疫情宅家好久没动手啦……用料牛奶45克鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖7克蛋白糖42克油30克可可粉。5克燕麦片若干燕麦蛋糕胚巧克力蛋糕胚的做法牛奶油先混合再加糖面粉然后打发蛋清混合就好17015540分钟一个六寸的量小贴士每个人烤箱不一样温度自己掌控蛋白打发很重要...
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![蛋糕胚如何做才美味，怎么做蛋糕胚简单又好吃]( "蛋糕胚如何做才美味，怎么做蛋糕胚简单又好吃")
- 用料低筋面粉50克鸡蛋3个差不多150克左右白糖40克玉米淀粉5克色拉油25克牛奶36克柠檬几滴（没有可以用白米醋代替）蛋糕胚的做法我是直接牛奶倒36克后加倒入25克色拉油或调和油，我个人觉得用别的油没事。我平常都没有用色拉油。牛奶与油混合成这样筛入50克低筋面粉，我也用过高...
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![胚芽蛋糕如何做才美味，怎么做胚芽蛋糕简单又好吃]( "胚芽蛋糕如何做才美味，怎么做胚芽蛋糕简单又好吃")
- 小麦胚芽蛋糕采用烫面方式，让整个蛋糕不仅组织细腻，而且湿度很好，在不黏牙的基础上显得如此湿润，而且在表面撒了一层胚芽片。用来丰富整个蛋糕的营养外观味觉。班长觉得不错。该蛋糕适合那些小的面包店切块售卖，也能成为适合私房烘焙用户的商品，最大的优势是沉重能力很强，很多伙...
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![重油蛋糕如何做才美味，怎么做重油蛋糕简单又好吃]( "重油蛋糕如何做才美味，怎么做重油蛋糕简单又好吃")
- 感谢刘滔老师倾情相授！感兴趣的也可以去刘老师工作室学习。蛋糕油其实就是稳定剂，没有也可以不加。用料低粉320克鸡蛋8个细砂糖200克蜂蜜15克牛奶香粉5克泡打粉8克蛋糕油15克大豆油400克盐5克重油蛋糕的做法打蛋盆洗净擦干，保证无油无水，打入鸡蛋（全蛋哦）和糖打化；再加入蜂蜜和...
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![8寸海绵蛋糕（奶油蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸海绵蛋糕（奶油蛋糕胚）方法]( "8寸海绵蛋糕（奶油蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸海绵蛋糕（奶油蛋糕胚）方法")
- 8寸配方，这个配方的蛋糕胚用来做奶油蛋糕口感特别好，潮湿松软，而且没有一点点的蛋腥味一般，我们购买的生日蛋糕或其他裱花蛋糕都是使用海绵蛋糕做的，因为海绵蛋糕要比戚风蛋糕扎实很多，承托力很强，裱花完成后也不会变形。用料蛋黄糊：鸡蛋黄6个牛奶75克玉米油50克低筋面粉70克盐2...
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![基础戚风蛋糕「承重好、可做奶油蛋糕内胚」食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕「承重好、可做奶油蛋糕内胚」方法]( "基础戚风蛋糕「承重好、可做奶油蛋糕内胚」食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕「承重好、可做奶油蛋糕内胚」方法")
- 配方适合做奶油蛋糕的内胚，承重好，但是口感又不会很扎实，我是用的风炉，一次性做了两个六寸和两个八寸，所以不要在意图片和配方不符的问题Tips：普通烤箱温度六寸：150度55分钟八寸：150度65分钟风炉温度六寸：135度45-50分钟转150度5-10分钟至表面上色八寸：135度55-60分钟转150度5-10分...
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