- 耐心,科学用料面粉230液体140-145脱脂奶粉25油10-30糖15-40(可不加)盐一勺(3-5g)酵母3-4记录吐司之路的做法粉类过筛后盐法面包机揉面程序1小时一次发酵35度至9分满150度38分钟...
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- 消灭淡奶油捣腾的方子,意外的好吃,记录下来以备常用,配方有点不合理,但能做成功就ok用料汤种高筋面粉(日清山茶花)50克水200克主要面团高筋面粉(日清山茶花)500克糖60克盐6克酵母6克淡奶油180克牛奶150+5克左右黄油35克豆沙150克左右沙拉酱50克肉松30克左右面包之吐司记录的做...
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- 练习欧包之路,路漫漫其修远兮用料T65480克T15054克100%鲁邦110克快速干酵母1克盐10克水400克亚麻籽30克记录自己的欧包练习之路的做法只是自己记录一下,这次一发差不多1.6-1.8倍的样子亚麻籽水解的时候一起加入了一发室温(26度左右),3.5个小时二发因为突然有事出门了,在冰箱里...
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- 生完宝宝后,变成了不上班在家带娃的全职妈妈👩🏻,因为坐月子期间很爱吃蛋糕(吃了好多个),所以决定开始自己尝试做了起来,发现也很有乐趣,就开始入烘焙的坑,这个帖就用来记录自己的成果吧🍓用料奶油0克自己记录(开始烘焙之路)的做法第一次打的奶油有点糟糕,因为奶油没有冷藏,温度高打...
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- 用料厚吐司5CM一片牛奶160克鸡蛋1个黄油5克装饰蜂蜜/糖粉适量厚吐司记录的做法看视频。视频太糟心了!凑活看吧😅泡一泡,烤一烤!小贴士烤之前,可以在泡剩的蛋液里加3克黄油,或者加点芝士,奶酪之类的,淋在吐司表面,会有岩烧的感觉😏烤架放在中层偏上一格!!...
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- 来吧,造起来用料记录自己喜欢的蛋糕图样及自己烘焙的作品记录烘焙路的做法2022元旦蛋糕卷...
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- 双11买的烤箱,到现在做了3次蛋糕卷,来记录下心路历程,顺便总结下失败用料鸡蛋5个食用油50克牛奶50克低筋面粉50克糖50克柠檬几滴记录蛋糕卷之路的做法将玉米油和牛奶混合,一定咋要混合均匀乳化,我第二次烤出来底下有一层油皮就是偷懒没混合完全将低筋面粉筛到液体中,z形搅拌均...
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- 新买的吐司盒也太好用了吧!!!450g三能低糖吐司模具用料普通面粉250克牛奶适量克鸡蛋1个黄油20克耐高糖安琪酵母粉3克盐2克吐司记录的做法除黄油剩下材料都放厨师机,1档2min,2档3min,根据面团状况随时添加牛奶/水、面粉,3档8min黄油切小块加入厨师机,2档3min混合均匀,3档10min发酵...
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- 有时候做蛋糕,一瓶淡奶油打开后根本用不完,放久了又容易坏,所以,得想办法消灭它!此方适合淡奶油量蛮多的情况,优点是操作简单!后续会再出一个消耗少量淡奶油的方子。材料:高粉330克酵母4克糖50克盐4克鸡蛋液55克淡奶油230克用料如上漫漫吐司路之二:淡奶油吐司的做法1,所有材料入缸,...
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- 满满的爱用料耐心一车爱心一车记录我的创意饼干之路的做法努力...
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- 原本以为只会做裸蛋糕类的,最近又突然对抹面蛋糕有兴趣了,试练手了一个,感觉也不是想像中的那么难了。建个方子记录下。也许当我抹了20个蛋糕、50个蛋糕之后再回头看看之前的作品,会觉得很幼稚,但也是自己一步一脚印走过来的痕迹。自学是一条比较艰难的道路,还要带着两个娃,经常...
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- 材料,工具的不同,注定着烘焙的细微差别。不烤个五六次,就做不出完美的土司。记录下来仅供自己参考。用料面包粉250克鸡蛋去皮约50g1个食盐1.5克白糖25克酵母2.5克牛奶130克黄油20克奶粉8克烤吐司记录的做法上下火170℃40分钟,皮有些太硬了,下回温度上下火160℃试试。面粉262牛...
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- 想起第一次吃到硬欧的时候,内心是这样的:以后再也不买了!这么柔软湿润肯定是个糖油炸弹!当时极度怀疑面包店配料有问题,就一直不敢买那家店了------后来自己学做面包,才知道硬欧不是真的硬邦邦像石头一样,无糖油也可以做出外脆内软的面包,从此一发不可收拾爱上吃硬欧,发誓一定要自...
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- 用这个来记录自己。希望可以越来越好。哪怕是一点一点的慢慢进步也是最温柔的。用料时间记录的路程的做法(〃ノωノ)\( ̄︶ ̄)/...
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- 用料高筋面粉500克细砂糖80克盐7克奶粉18克全蛋液70克南瓜泥320克酵母9克黄油50克总重1054克记录——君之的南瓜吐司的做法200℃40分钟...
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- 用料奶油适量记录烘焙之路的做法2021.6.25算是第一个售卖的蛋糕,之前做过两三个家里人自己吃。2021.6.272021.7.62021.7.82021.7.312021.8.152021.10.92021.10.102021.10.272021.11.12十寸果蔬好草莓好好吃😋2021.11.13六寸送给闺蜜的礼物🎁2021.11.14六寸给姐们儿解馋的[...
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- 用面包机做了一年的吐司,人家都说,做过一年四季的吐司才算是真正的做过。我喜欢有挑战性的事物,特别在这里开一个菜谱,记录我制作吐司的过程。用料高筋面粉克糖克酵母克黄油克鸡蛋个牛奶克干酵母克记录吐司🍞的做法贫穷女孩持新入手模具,徒手揉搓发酵的第一个吐司✌🏻做成三明...
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- 用料奶粉克酵母克盐克黄油克高筋面粉克牛奶克鸡蛋个吐司记录贴的做法二发37℃发酵了75分钟,有点发过头,烤12分钟的时候防锡纸,发现成品回缩第一次做的艾青吐司最满意,用了低糖吐司盒,没有加炼乳,60g糖,6g盐,45g黄油,8g酵母,500g面粉,奶粉15g,糯米粉15g,牛奶和艾青泥随意加。此吐司口感...
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- 一点点进步吧…用料多练习记录吐司的做法希望看到自己的进步找到不足...
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- 用料奶油450克记录自己的蛋糕之路的做法皮卡丘23456789101112131415161718...
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- 用料低筋面粉250克谷脘粉20克牛奶133克-138克鸡蛋液32克白砂糖35克盐2克干酵母3克黄油27克吐司记录帖的做法把液体材料放进冷冻室,粉类材料混合均匀,酵母先不放(在扩展阶段前后放)混合成面团后可以使用水合法用直接法的话,放冷冻室里冷冻几分钟搅打高速挡是3挡,记录从面团形...
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- 用料高筋面粉270克糖45克盐1克鸡蛋1个牛奶120克耐高糖酵母4克其他馅料记录—吐司的做法按牛奶,盐,糖,鸡蛋(搅),面粉,酵母的顺序投入面包机,启动20分钟揉面程序,加黄油,再启动三到四个揉面程序,可揉出手套膜。启动包子和面程序,先揉后发,大概一个半小时,手指戳洞不回弹,证明一发成功。分...
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- 记录用4.28第一个开卖的生日蛋糕希望自己能开起来蛋糕店能给孩子和我一个好的生活累也没关系会好的用料蛋黄糊蛋黄3个玉米油克牛奶克细砂糖克低筋粉分割线✪ω✪✪ω✪蛋清3个细砂糖克奶油200克新鲜水果适量记录我的蛋糕之路的做法分离蛋清蛋黄装蛋白的盆需要无水无油蛋...
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- 家属嗜面如命。用料各种面粉水盐碱灰竹升面挂面【记录】我俩的面条之路的做法拉面:选用西域面粉,加水加盐加碱面或者蓬灰拉面剂,反复揣揉醒,调整面团筋性与延展性至合适,溜条顺筋,拔剂子出面。目前的水平呐,只能说自己个儿吃可以凑活,粗细不匀没法见人。图是第一次做的牛肉面,凑齐...
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- 用料吐司粉牛奶或者水耐高糖酵母白糖和盐记录贴,吐司之路的做法第一次,出粗膜,拉丝一般,密封保存三天,硬度可以第二次,出膜更好,圆角,视觉效果更好,更软更好吃第三次,出炉没有震好,轻微塌腰,室温放置三天,都超级软第四次,组织更加细腻,上色不够好,下次换温度...
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