- 唯有美食和爱不能辜负!要求的亲朋好友有点多就写个方子啦!用料海贝类500克,虾,200克,鲍鱼6个,鱿鱼须一头,豆芽200克,金针菇100克辅料:姜,蒜片,蒜末,葱段,香菜,辣椒段,花椒,大料,生抽,郫县豆瓣酱或火锅底料少许海鲜血旺的做法开水先焯豆芽和金针菇,再焯洗干净的贝类(开口马上起锅)和鱿鱼20秒锅...
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- 川菜的热潮席卷各地,毛血旺就是其中的代表,我认为的毛血旺必须要有:鸭血、牛百叶、午餐肉、黄鳝(豪华版)缺一不可!今日份我家有了邻居阿姨送的新鲜鸭血(超级赞),可不能辜负好食材,临时起意想说开年来个红彤彤的大菜,新年来个开门红!毛血旺就是不二之选,可惜来不及去菜场买牛百叶,只能说...
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- 麻辣鲜香,香辣过瘾,好吃哭用料牛百叶100克鸭血1块黄豆芽200克牛肚100克牛杂200克姜片3片料酒1勺麻辣小龙虾酱1包方腿1块葱花1勺蒜末3瓣辣椒粉1勺香菜3根麻辣鲜香家常毛血旺的做法食材准备豆芽焯水备用牛杂加料酒姜片焯水捞出油热炒香蒜末下入麻辣小龙虾酱炒香加入清水下入...
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- 20世纪40年代,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺...
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- 用料猪血500克花椒粉1勺生抽2勺豆瓣1勺油5克姜末10克蒜末10克生粉1勺四川泡菜半小碗黑胡椒粉半小勺烧血旺的做法选用好猪血,正宗猪血切开是有小孔的,我是在一个土猪肉专卖店买的。姜、蒜用刀背切成末,葱切段,泡菜切粗一些,最好有泡姜、泡辣椒(没有泡菜的可不用)热锅倒油,放入豆...
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- 用料牛肉250克鸭血1块午餐肉1块黄豆芽300克白菜5片火锅粉6根花椒10克辣椒10克蒜5瓣葱1根淀粉2勺白胡椒粉1勺五香粉1勺生抽1碗火锅底料1块郫县豆瓣酱少许香菜1根盐10克麻辣鲜香【毛血旺】的做法没买到牛百叶就用牛肉代替了,先将牛肉切片用清水浸泡30分钟,泡出血水后沥干水分...
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- 冒昧的尝试,出奇的惊艳!用料鸭血1块火锅底料1小块包八爪鱼500g小鲜鱿500g小生蚝300g牛肉100g莴笋1根小米辣4只郫县豆瓣1大勺姜葱蒜适量小海鲜毛血旺的做法生蚝用生粉拌匀,放置半小时后清水冲洗。洗干净#的生蚝八爪鱼、小鱿鱼切好汆水控干。牛肉切片,加水淀粉锁水。莴笋切条。...
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- 用料鸭血1盒午餐肉半块毛肚半斤腐竹7根菠菜1大把豆芽3大把葱姜蒜、花椒适量,切末郫县豆瓣酱适量食用油、生抽、盐、白砂糖适量毛血旺/冒血旺(✪▽✪)的做法葱姜蒜切末备用1、豆芽、菠菜焯水,捞出放在盆里备用2、腐竹泡发切块,焯水捞出备用3、鸭血切块,焯水捞出备用午餐肉切片...
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- 在王刚视频里学的这道菜,味道真不错,可是我材料不够,就用一些海鲜代替,别有一番风味用料鸭血块午餐肉片黄豆芽克豆腐块毛肚鱿鱼虾仁青菜海鲜毛血旺的做法锅里热油炒熟黄豆芽和青菜,加一勺蒜蓉和盐糖翻炒均匀备用另一锅水烧开加料酒和盐,焯熟肉菜(鸭血30秒,毛肚15秒,鱿鱼和虾仁1分...
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- 用料猪血血旺的做法猪血筚去血水,切块。谁烧冒,放猪血担一下。用凉水冲干净泡泡,可炒可煮汤。...
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- 我家偏爱吃麻辣口,毛血旺吃也吃不够哇!隔段时间必须做一次麻辣鲜香毛血旺😘用料鸭血1块大片毛肚200克千层肚200克莴笋1/3根黄豆芽200克午餐肉半盒鱿鱼须150克腐竹100克宽粉1袋葱1/4根姜5-6片蒜10瓣郫县豆瓣酱1勺火锅底料半块花椒少许麻辣鲜香美味毛血旺的做法食材全家福拍...
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- 鱼香味,泡椒味用料鲜鸭血1坨大葱姜蒜泡椒豆瓣醋白糖淀粉味精溜血旺的做法准备一坨新鲜的鸭血泡椒及姜蒜切粒、葱切断备用把鸭血切成几小块在煮沸的水中煮一下去腥味。然后捞起备用热锅冷油,4-5成热油后放入豆瓣然后放入刚准备好的泡椒姜蒜少许糖和醋炒香(糖2g醋5g)然后放入鸭...
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- 吃不到火锅咋办呢?毛肚和鸭血超爱啊!来个毛肚和鸭血的结合吧!那不就是毛~血~旺~了吗🤔用料牛百叶适量鸭血1块金针菇1把大白菜六片料酒1勺酱油1勺盐1勺香菜1根葱1根姜2片蒜6瓣豆瓣酱1勺火锅底料适量辣椒干3个花椒16粒食用油适量麻辣鲜香的毛血旺㊙️的做法大白菜和金针菇焯水,捞出...
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- 用料上海青午餐肉木耳牛百叶肉鸭血黄豆黄豆芽吃毛血旺、生活旺!旺!旺!的做法a、牛百叶焯水15秒、鸭血焯水30秒木耳、上海青、黄豆芽焯水备用、焯水的时候放半勺盐、少量食用油。b、准备火锅底料一块,郫县豆瓣酱两勺、黄豆酱一勺、葱姜蒜切片和调料一起炒香、放入适当的蚝油、...
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- 作为一个从小吃变态辣长大的人,最近越来越清淡,因为家人肠胃不好,还有老人,加上小子牙龈有点发炎,所以只好不断降低辣度,结果就是菜色凄凄惨惨切切,黯淡无光。然,菜的味道水准决不能下降,这个菜就是。在我们周围年末农村杀年猪,吃年猪饭,一定要赶早,因为芹菜炒血旺只能早上有,下午肯定...
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- 用料大蒜片30克姜片30克鸭血250克黄喉100克牛筋100毛肚150克火腿100克金针菇150克笋干100克豆芽150克芹菜80克青椒二荆条圈40克红椒圈40克盐5克鸡精5克味精5克香油10克花椒油20克干青花椒5克高汤(清水)1200克白醋15克鲜椒底料300克料酒30克色拉油80克鲜椒毛血旺的做法锅中...
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- 好吃到流泪,辣并没掩盖那股子鲜,食材按个人喜好自由搭配量。用料鹰爪虾300克笔管200克鸟贝肉300克海螺肉200克扇贝肉200克昆布100克生菜100克葱姜蒜末香葱白芝麻海鲜血旺puls的做法开水先焯2秒切好的笔管,鸟贝,扇贝快速里面捞出捞出后再处理干净贝类再清洗干净切好配料洗好鹰...
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- 早上妈妈买了一块鸭血,唤醒我想吃毛血旺的馋虫。去超市没买到毛肚、黄喉、鳝鱼这些主要食材。看到今天鲍鱼很新鲜,于是,“鲍血旺”诞生了!用料鲜活鲍鱼10只鸭血一大块方腿吃多少切多少细笋适量金针菇适量黄瓜一根郫县豆瓣酱2汤匙麻椒适量花椒适量干辣椒10个香菜一小把草果一...
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- 下饭菜品最多的菜系,应该就是川菜系了,川菜里的毛血旺乃下饭菜中的极品,不过减肥文貌似现在已经不太推荐摄取过多的米饭了,不利于减肥,这个菜用来下一下无糖可乐就好。毛血旺其实就是各种杂碎菜品,随便搭配在一起的意思,爱吃肉就多买放点肉,吃素就多放一些豆芽,油麦菜啥的,各种香肠...
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- 所谓“调包”,就是换掉了我不喜欢的鸭血,又没买到毛肚百叶,但所有食材都是自己喜欢的哈哈哈!里面放进喜欢的食材更好吃,不需要拘泥的毛血旺!用料花椒数粒郫县豆瓣1勺海底捞牛油火锅底料四分之一包姜4片小葱1根蒜3瓣干辣椒6个盐少许糖少许料酒少许生抽2勺土豆片少量午餐肉(我用的...
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- 我个人很喜欢吃辣的!每次去饭店吃这一道菜就是七八十!所以回来自己做,干净卫生!用料鸭血1块黄豆芽150克花椒150克粒火腿15左右片火锅底料,海底捞一小块包白糖10克料酒1勺豆瓣酱1/郫县豆瓣酱勺干辣椒,一把个生抽1勺蚝油1勺大蒜10瓣盐!一勺克毛肚,黄喉,肥肠熟了的,喜欢吃都可以放一点...
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- 新年的第一道菜谱,做的毛血旺,可能是因为有个“旺”字。据说它有个别名,叫“不开火的火锅”。能把所有喜欢吃的食材容纳在一起,再浇上一层红油,还真的和辣锅有点像。每到寒冷的日子,总喜欢被丰富食材包围的感觉。恰逢新年,挥别时光的落寞感,刚好可以靠食物来消解。我喜欢的吃法,是...
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- 刚工作那会儿,每次去川菜馆,菜单都不用看,第一个必先点毛血旺。很多人可能不知道“毛血旺”的意思,“血旺”也叫血豆腐,一般是用鸭血或猪血做的;“毛”在重庆方言里是粗犷、马虎的意思~据说它还有个别名,叫“不开火的火锅”。把所有喜欢吃的食材容纳在一起,再浇上一层红油,还真的...
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- 70年前,沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越...
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- 用料牛百叶300克午餐肉20片花椒40粒盐三勺豆瓣酱一勺牛肉半斤宽粉三毛的豆腐皮来两张莴笋一根白菇一把打扫厨房的纸巾一包毛旺(不含血的毛血旺)的做法先准备锅底1葱一半切段热锅一半切碎浇油2蒜切片3辣椒剪碎4来点火锅底料5备好豆瓣花椒小茴香准备食材都切好牛肉洗去血水...
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