![固体酵种红豆面包做法烹饪大全 地道固体酵种红豆面包如何做]( "固体酵种红豆面包做法烹饪大全 地道固体酵种红豆面包如何做")
- 用料面包粉250g固体酵种110g淡奶油30g砂糖35g盐2g蜂蜜8g全蛋20g蛋黄1个（约19g）水85g黄油30g（软化）固体酵种红豆面包的做法固体酵种（8小时以前喂养过健康的酵种）溶于70g水，加入全蛋，蛋黄，淡奶油搅拌均匀。加入面粉，搅拌至无干粉，静置40分钟，让面粉自溶，吸水，产生筋度依次入砂糖，蜂蜜，盐继...
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![红豆面包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆面包（天然酵种）方法]( "红豆面包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆面包（天然酵种）方法")
- 记录用天然酵母做面包之夹馅软面包，工序上依然采用制作种面（酵头）——主面团，且酵头占比40-50%。方子改进中。酵种制作链接见红豆馅制作链接见用料种面天然酵种面团30克水50克高筋粉80克主面团高筋粉350克低筋粉50克细砂糖60克盐4克全脂奶粉20克全蛋液40克（1个蛋）水190克黄油45...
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![天然酵母固种全麦乡村食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母固种全麦乡村方法]( "天然酵母固种全麦乡村食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母固种全麦乡村方法")
- 我对全麦面包的爱可能是与生俱来的，这个全麦乡村麦香浓郁，自然回甘，百吃不厌，喜欢全麦的同学一定要试用料固种t6520克天然酵种(1:1水粉)20克黑麦粉20克水20克主面团固种75克(我一般全部放进去80g)全麦细粉(t150)75克王后硬红高筋（或cdc或拿破仑）75克t65100克鲜酵母1克盐5克水21...
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![酵种小面包如何做才美味，怎么做酵种小面包简单又好吃]( "酵种小面包如何做才美味，怎么做酵种小面包简单又好吃")
- 爱和自由用酵种做的面包是我做过最好面包。用料酵头：面包粉115克低筋面粉50克细砂糖13克即发干酵母3克水132克主面团：面包粉115克低筋面粉50克细砂糖53克盐4克奶粉13克蛋液50克（我加40克）水22克（我没加）黄油40克馅料：莲蓉适量酵种小面包的做法将酵头原料混合均匀，放在温暖处发醇...
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![蜜红豆手撕包~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆手撕包~天然酵种(波兰种)方法]( "蜜红豆手撕包~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆手撕包~天然酵种(波兰种)方法")
- 给爸妈做的一款健康小面包，绵软的面包包裹着香甜的自制蜜红豆，让你一口接一口不知不觉吃完一整个。没有天然酵种的话，50克面粉和50克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。制作前请看下小帖士！用料天然酵种(或波兰种)100克高筋粉(瓦雀公社)250克细砂糖20克盐3克炼乳30克...
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![素高汤龙须面 - 拯救难吃的各种市售汤料（固体，液体和粉末）食谱大全及做法，烹饪好吃的素高汤龙须面 - 拯救难吃的各种市售汤料（固体，液体和粉末）方法]( "素高汤龙须面 - 拯救难吃的各种市售汤料（固体，液体和粉末）食谱大全及做法，烹饪好吃的素高汤龙须面 - 拯救难吃的各种市售汤料（固体，液体和粉末）方法")
- 可能许多人都觉得超市卖的汤料不管是煮汤还是煮面都很难吃。以下是拯救难吃市售汤料的其中一种方法。用料莲藕1节胡萝卜1根玉米半根花生20g香菇4朵大红枣5个龙须面适量市售汤料固体、液体、粉末均可素高汤龙须面-拯救难吃的各种市售汤料（固体，液体和粉末）的做法先煲一锅素高...
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![消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包方法]( "消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包方法")
- 天然酵种红豆沙面包用料高筋面粉50克全麦面粉300克天然酵种（草莓）90克豆沙200克鸡蛋1只牛奶60克红豆沙汁（可以全加牛奶100克）40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克盐1克黄油30克消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法把除面粉红豆沙和黄油以为的所有食材混合均匀加入面粉用厨师机...
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![（液体种）85°c网红°冰面包🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的（液体种）85°c网红°冰面包🍞方法]( "（液体种）85°c网红°冰面包🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的（液体种）85°c网红°冰面包🍞方法")
- 旅游的时候吃过一次85°的凯撒大帝和冰面包，还有它家的咖啡、小方都好吃！！！吃起来感觉美滋滋的，就像《圆梦巨人》里描述的：“好吃的冒泡泡！”哈哈~(*๓´╰╯`๓)♡~回家之后，会在餐桌上和家人分享旅途故事，那些有趣的人，有意思的景点，更想把好吃的食物也分享给身边人！甚至一度偏执的...
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![全麦红豆酵种松饼面包（低糖低脂）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红豆酵种松饼面包（低糖低脂）方法]( "全麦红豆酵种松饼面包（低糖低脂）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红豆酵种松饼面包（低糖低脂）方法")
- 食谱介绍：看似厚重却意想不到的柔软，低糖低脂，搭配自己熬制的陈皮红豆，丰富口感。法国粉，全麦粉结合天然酵种，一夜低温发酵，释放面团香气，早餐吃一个刚刚好。模具:多备一个烤盘和油纸配方量:6个烘培百分比:含水量75%，含糖量5%，含脂肪量3%，全麦粉30%；记录烘培环境:湿度75%，室温28-30℃，...
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![红豆沙小面包~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙小面包~天然酵种(波兰种)方法]( "红豆沙小面包~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙小面包~天然酵种(波兰种)方法")
- 记得小时候最爱吃豆沙面包了，记忆里就是香甜的味道，咬上一口满满的幸福感，小时候爷爷买给我吃的情景好像还在昨天。想不到长大了我也可以做出非常好吃的豆沙面包，可惜爷爷尝不到了。香香软软的面包体，配上香甜自制红豆沙，这款面包就连不爱吃面包的女儿都可以一下子消灭两个，可想...
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![天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司方法]( "天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司方法")
- 用的材料简单，让宝贝换个酸奶口味，做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的做法准备好天然酵种160克，称量好200克全麦粉、15克细砂糖、...
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![固体酸奶自制面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的固体酸奶自制面包机版方法]( "固体酸奶自制面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的固体酸奶自制面包机版方法")
- 用料纯牛奶500ml酸奶发酵粉1g克细砂糖35克固体酸奶自制面包机版的做法水烧开，烫一下面包机的桶泡一会，把勺子也泡了倒入250ml牛奶加入1g发酵粉和35g白砂糖拿勺子搅拌一下再倒入250ml牛奶开启酸奶模式，等待8个小时第二天一早的开盖惊喜想要无糖的就别放糖，但是无糖的我觉得太...
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![「Sourdough」天然酵种红薯欧包（附不同割包刀片使用体会）食谱大全及做法，烹饪好吃的「Sourdough」天然酵种红薯欧包（附不同割包刀片使用体会）方法]( "「Sourdough」天然酵种红薯欧包（附不同割包刀片使用体会）食谱大全及做法，烹饪好吃的「Sourdough」天然酵种红薯欧包（附不同割包刀片使用体会）方法")
- 适合初学者的一款含水量57%的欧包。含水量适中，主面团做完后，已经很成团了，做惯高水分的没准还有些不习惯。【流程】第一天，晚上，做好酵头。第二天，上午，做主面团，室温发酵3-7小时不等，整形后冷藏二发过夜。第三天，早上烤制。方子来自：《Sourdough》以下量适合做一个650克左右的包。...
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![100%固体酵种（弃种）黑麦面包的详细做法，100%固体酵种（弃种）黑麦面包做法技巧]( "100%固体酵种（弃种）黑麦面包的详细做法，100%固体酵种（弃种）黑麦面包做法技巧")
- 用料固体酵种（法国老面、鲁邦硬种）400g黑裸麦粉400g水460-500g盐10g100%固体酵种（弃种）黑麦面包的做法混合所有材料先低速搅拌至无干粉，再高速打4分钟基础发酵28度发酵一夜把面团倒入模具（450克吐司盒）最后发酵40-60分钟，发至满模200度烤80分钟即可出炉组织蓬松酸度喜人...
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![红豆麻花面包（酵母面种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆麻花面包（酵母面种）方法]( "红豆麻花面包（酵母面种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆麻花面包（酵母面种）方法")
- 买了第一步本地出版的面包食谱…想把它一样一样的做起来～😊😁用料酵母面种：高筋面粉120克清水78克酵母粉1/4茶匙（大约一克）材料：高筋面粉200克低筋面粉50克酵母面种100克清水110克牛奶25克砂糖35克酵母2克盐1/2茶匙黄油30克炒熟芝麻适量（表面用）用红豆馅240克鸡蛋打散1个（表面用）...
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![圣诞花环面包｜会发光的面包体 超柔软烫种 一次发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞花环面包｜会发光的面包体 超柔软烫种 一次发酵方法]( "圣诞花环面包｜会发光的面包体 超柔软烫种 一次发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞花环面包｜会发光的面包体 超柔软烫种 一次发酵方法")
- 圣诞越来越近，总想做些有圣诞象征的小东西，今天做圣诞花环面包，不同于以往加奶酥馅，这次用了蔬菜粉做的无馅面包，能吃出淡淡蔬菜的清甜，很适合早上加果酱吃哦用料烫种材料高筋面粉50克开水50克主面团高筋面粉250克牛奶160克鸡蛋1个（40克）蜂蜜10克鲜酵母8克黄油10克色料菠菜粉5克...
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![混合酵母面包6：红豆奶酪面包（堂本方）含天然酵种老面食谱大全及做法，烹饪好吃的混合酵母面包6：红豆奶酪面包（堂本方）含天然酵种老面方法]( "混合酵母面包6：红豆奶酪面包（堂本方）含天然酵种老面食谱大全及做法，烹饪好吃的混合酵母面包6：红豆奶酪面包（堂本方）含天然酵种老面方法")
- 缩量版，老面和蜜红豆都是0.1倍，面团和馅料是0.6倍。不要被“复杂”吓倒，很多工作都是前一天晚上做，不会很辛苦。我喜欢简单、少干预又美味的方子，但并不排斥复杂的方子。有些方子看起来复杂，但这复杂绝不是画蛇添足或单纯炫技，而是真正从食物特性出发，为了创造美好的味道而做，这样...
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![热可可固体如何做才美味，怎么做热可可固体简单又好吃]( "热可可固体如何做才美味，怎么做热可可固体简单又好吃")
- 用料可可液块160克可可脂50克淡奶油80克椰子油30克赤藓糖醇30克热可可固体的做法可可液块弄碎一点。隔水加热淡奶油。加糖类，加巧克力，椰子油入淡奶油。扣盖等着自己融化。。焖十分，不要搅拌要不就油水分离...
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![天然酵种面包9: 红糖红枣黑麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面包9: 红糖红枣黑麦面包方法]( "天然酵种面包9: 红糖红枣黑麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面包9: 红糖红枣黑麦面包方法")
- 秋冬北方的干红大枣最甜最补，与红糖也是绝配，加入有机全麦和黑麦，再加入同样厚重的喜马拉雅岩盐，冬日里的慢发酵，造就了这款好吃的面包。用料天然酵种酵头（1：1：1）75克高筋面粉225克全麦+黑麦30+25克水200克盐6克红糖15克干大枣15-20个干酵母1克天然酵种面包9:红糖红枣黑麦面包的做...
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![红豆包（70%中种牛奶面包体）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆包（70%中种牛奶面包体）方法]( "红豆包（70%中种牛奶面包体）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆包（70%中种牛奶面包体）方法")
- 留方备用。👉红豆沙用料中种高粉350g耐高糖干酵母4g牛奶225g细砂糖15g本种高粉150g奶粉12g细砂糖60g全蛋液60g水70g耐高糖干酵母1g盐6g黄油50g红豆沙适量（30g一个包，根据需求准备）红豆包（70%中种牛奶面包体）的做法中种所有材料混合（糖不要直接和酵母接触），揉至表面无干粉，密封室温...
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![液体酵种黑橄榄面包食谱大全及做法，烹饪好吃的液体酵种黑橄榄面包方法]( "液体酵种黑橄榄面包食谱大全及做法，烹饪好吃的液体酵种黑橄榄面包方法")
- 这是我很喜欢的面包，之前分享过用中种面团来做，这次使用的是液体酵种。面团会更柔软不好操作，松弛过后的每一次折叠，都能加強面团的筋度，使面包更好吃。用料面团液体酵种300克法国T65，面粉（或高筋面粉）300克盐6克水100克新鲜酵母（干酵母4克）12克配料切片黑橄榄100克液体酵种黑橄榄...
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![天然酵种芝麻奶酪红豆馅面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种芝麻奶酪红豆馅面包方法]( "天然酵种芝麻奶酪红豆馅面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种芝麻奶酪红豆馅面包方法")
- 最近爱上了割包，但做多了又吃不完，只能用迷你的小包来满足自己了😂用料酵头：天然酵种宝宝30克高筋面粉50克水40克面团：酵头高筋面粉210克芝麻粉40克水125克2克盐红糖30克黄油20克红豆奶酪馅：奶油奶酪150克鸡蛋1个蜜红豆80克天然酵种芝麻奶酪红豆馅面包的做法酵头搅拌均匀，放冰...
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![红豆小面包（中种冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆小面包（中种冷藏发酵）方法]( "红豆小面包（中种冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆小面包（中种冷藏发酵）方法")
- 最近偏爱红豆面包，柔软的面团配上奶香浓郁的奶油豆沙馅，一口咬下去，大大的满足感，这次做的面包非常迷你，两口就能造一个。此配方为中种冷藏发酵法，非常适合上班族。用料中种面团高筋面粉350g白砂糖25g牛奶75g水135g高糖干酵母3g主面团高筋面粉150g白砂糖75g盐5g鸡蛋50g水75g高...
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![（中种）一次发酵的吐司面包和红豆小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的（中种）一次发酵的吐司面包和红豆小面包方法]( "（中种）一次发酵的吐司面包和红豆小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的（中种）一次发酵的吐司面包和红豆小面包方法")
- 用料种面团高筋面粉280克牛奶130克全蛋液60克（1个蛋）酵母2.5克主面团高筋面粉120克糖25克盐2克奶粉10克牛奶80克黄油20克酵母2克（中种）一次发酵的吐司面包和红豆小面包的做法种面团的所有材料混合，揉成光滑的面团，室温发酵30分钟后放进冰箱冷藏12-17个小时后，发酵到3倍大左右。...
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![面包酵种 ◆ 波兰酵种的详细做法，面包酵种 ◆ 波兰酵种做法技巧]( "面包酵种 ◆ 波兰酵种的详细做法，面包酵种 ◆ 波兰酵种做法技巧")
- 波兰种也叫液种。使用波兰种发酵的面包不容易变硬、蓬松度较好。一般取配方中面粉总量的30%-40%，与水按1：1混合，同时加入少量酵母，进行12-24小时低温发酵而成。发酵好的波兰酵种表面布满气泡，拉开看里面是拉丝的状态用料水100g高筋面粉100g酵母1g面包酵种◆波兰酵种的做法水、...
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